Ulçera

Lista e ushqimeve më të rrezikshme. Ushqime të shëndetshme dhe jo të shëndetshme, ne kuptojmë se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk duhet të hani. Ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura

Edhe fëmijët sot e dinë rëndësinë e të ushqyerit të ekuilibruar. Por ndërgjegjësimi teorik është një gjë, praktika është një gjë. Në praktikë, jo të gjithë njerëzit hanë ushqime ekskluzivisht të shëndetshme. Rekomandohet që në dietën tuaj ditore të reduktoni në minimum ushqimet më të dëmshme, lista e të cilave është paraqitur në këtë artikull.

Nuk është sekret që ushqimet më të dëmshme janë shpesh më të shijshmet. Shumë njerëz pyesin pse është kështu. Shkencëtarët shpjegojnë se e gjithë çështja është se trupi i njeriut mësohet shpejt me ushqimin e padëshiruar. Studimet tregojnë se ushqimet më të pashëndetshme kanë një përbërje kimike të veçantë që i bën ato të konsumohen në sasi të tepërt.

Ekziston një term i veçantë që tregon shfaqjen e një ndjenje të rreme të urisë, duke na detyruar të hamë ushqime të pashëndetshme në sasi të tepërta - "hiperfagia hedonike". Kjo gjendje çon në ngrënien e ushqimit jo për të kënaqur urinë, por për të marrë ndjenjën e kënaqësisë nga konsumimi i sasive të mëdha të karbohidrateve dhe lipideve. Duhet punë e gjatë dhe e vështirë për të ndryshuar zakonet e pashëndetshme të të ngrënit. Por së pari ju duhet të "njohni armikun me shikim" - le të shohim 10 produktet më të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Ushqim i Shpejtë

Kjo kategori përfshin hamburgerë, patate të skuqura, petë të çastit dhe ushqime të tjera të shpejta. Produktet e kësaj kategorie e kënaqin shpejt urinë tuaj (megjithëse jo për shumë kohë), janë relativisht të lira dhe shiten në çdo cep.

Pothuajse të gjitha produktet e ushqimit të shpejtë përmbajnë përmirësues të shijes - në veçanti, glutamatin famëkeq të monosodiumit E-621. Ky përbërës kimik përmirëson shijen e çdo pjate dhe, megjithëse nuk është në listën zyrtare të aditivëve të ndaluar, ka një efekt të dëmshëm për shëndetin. Dëmi kryesor i glutamatit është se ai shpejt krijon varësi. Për njerëzit që janë të lidhur me ushqimin e shpejtë, ushqimi i shëndetshëm duket i butë dhe pa shije. Përveç kësaj, E-621 ndikon negativisht në sistemin nervor.

Dëmi i patateve të skuqura është mjaft i madh edhe pa praninë e glutamatit. Patatet e skuqura janë një pjatë me kalori të lartë me një sasi të madhe karbohidratesh dhe yndyrash. Për më tepër, lipidet që përmban janë të njëjtat yndyrna trans që janë fajtorë për sëmundje të tilla njerëzore si:

Diabeti mellitus i tipit II;
Ateroskleroza vaskulare;
Ishemia e zemrës;
Obeziteti;
Hipertensioni;
Atak ne zemer;
Goditje në tru;
Neuropatia.

Është vërtetuar se yndyrat trans provokojnë mutacione gjenetike në qeliza që çojnë në kancer. Dëmi i patateve të skuqura rëndohet më tej nga fakti se në objektet e hotelierisë publike ato përgatiten duke përdorur vaj të nxehtë të përsëritur. Kjo mënyrë gatimi e kthen produktin në një kancerogjen të rrezikshëm.

Patate të skuqura dhe krutona

Patate të skuqura përmbajnë në sasi të tepërt E-621 të përmendur tashmë, dhe kripë, dhe shumë aditivë të tjerë kimikë. Ky produkt shpesh lidhet shumë larg me patatet dhe është bërë nga niseshte, mielli dhe aromatizues që i japin produktit shijen e proshutës, trangujve dhe karkalecave.

Konsumimi i rregullt i patatinave dhe krikerave është një rrugë e drejtpërdrejtë për zhvillimin e gastritit, ulçerës peptike dhe kancerit të stomakut. Substancat që përmbajnë këto produkte irritojnë mukozën e traktit tretës dhe çojnë në mutacione qelizore patogjene.

Majoneza është një tjetër produkt i mbushur me izomere të acideve yndyrore (yndyrna trans). Ushqimi me shumë majonezë ka një efekt të dëmshëm në gjendjen e enëve të gjakut, duke i bërë muret e tyre më pak fleksibël. Si rezultat, zhvillohen patologji të tilla si hipertensioni dhe ateroskleroza, të cilat janë të mbushura me ndërlikimet më të rënda. Dëmi i majonezës përkeqësohet nga përmbajtja e konservuesve dhe stabilizuesve në këtë produkt.

Konsumimi i shpeshtë i ketchup-it nuk është më pak i dëmshëm për shëndetin. Ato produkte që shiten në supermarkete me këtë emër përmbajnë sasi shumë të vogla domatesh natyrale, por janë të ngopura me bollëk me ngjyra, shije dhe aditivë të tjerë kimikë.

Sheqeri dhe kripa

Dëmi i sheqerit për trupin e njeriut është si më poshtë. Sheqeri çon në një rritje të mprehtë të niveleve të glukozës në gjak, gjë që provokon sekretimin e tepërt të insulinës. Kështu, pankreasi fillon të punojë intensivisht dhe varfërohet shpejt. Dhe kjo është një rrugë e drejtpërdrejtë për zhvillimin e diabetit. Incidenca e diabetit rritet çdo vit: mjekët besojnë se konsumimi i ëmbëlsirave, ëmbëlsirave dhe ushqimeve të tjera të pasura me sheqer është arsyeja kryesore për këto statistika zhgënjyese.

Përveç kësaj, konsumimi i rregullt i sheqerit shkakton sëmundjet dhe gjendjet e mëposhtme patologjike:

Statusi imunitar i dobësuar, i cili çon në një rrezik të shtuar të sëmundjeve infektive;
Shkelja e ekuilibrit mineral në trup;
Obeziteti;
Patologjitë e mishrave dhe dhëmbëve;
Osteoporoza e shkaktuar nga përthithja e dëmtuar e kalciumit.

Tani le të zbulojmë pse kripa është e dëmshme. Ky produkt (ose më saktë, erëza) është një element i domosdoshëm në dietën e njeriut, por nevoja e tij është e kufizuar në 10-15 g në ditë. Ne konsumojmë 5-10 herë më shumë se kjo sasi. Konsumimi i tepërt i kripës çon në çekuilibër të lëngjeve në trup, gjë që rrit ngarkesën në veshkat, zemrën dhe enët e gjakut. Rezultati është dështimi i veshkave, sulmet në zemër, goditjet në tru dhe shikimi i paqartë.

bukë e bardhë

Buka e bardhë është një përfaqësues tipik i "karbohidrateve të shpejta", të cilat janë shumë të dëmshme për jetën e plotë të njeriut. Ky produkt çon në një marrje të tepërt të një numri të madh kalorish, të cilat trupi detyrohet t'i ruajë si rezerva yndyrore. Për më tepër, buka moderne përgatitet me përdorimin e detyrueshëm të aditivëve dhe komponimeve të dëmshme që çojnë në zhvillimin e sëmundjeve tretëse, vaskulare dhe onkologjike.

Ushqim të konservuar

Ushqimi i konservuar është në thelb një produkt i vdekur që nuk përmban asgjë të dobishme. Përveç kësaj, ushqimi i konservuar zakonisht përmban aditivë ushqimorë, kripë dhe kimikate në sasi të shtuara. Nutricionistët këshillojnë konsumimin e ushqimeve të konservuara vetëm në rastet kur bëhet fjalë për të shpëtuar veten nga uria.

Ëmbëlsira

Çokollata e cilësisë së lartë (pa vaj palme dhe aditivë të tjerë) në sasi të kufizuar nuk shkakton dëm, por shufrat e mëdha me të cilat këshillohemi fuqimisht të kënaqim urinë janë padyshim të dëmshme për trupin. Produkte të tilla përmbajnë sasi të tepërt të sheqerit, të cilin një person tashmë e konsumon me tepricë. E njëjta gjë vlen edhe për ëmbëlsirat - veçanërisht karamelin dhe ëmbëlsirat.

Qumështore

Disa shkencëtarë nuk e konsiderojnë fare qumështin një produkt të përshtatshëm për ushqimin e njeriut. Të tjerët nuk janë aq kategorikë, por gjithashtu nuk këshillojnë konsumimin e më shumë se 100 g ushqime të qumështit në ditë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për jogurtet, të cilët promovohen në mënyrë agresive si ushqimet më të shëndetshme në botë. Në fakt, jogurtet përmbajnë një numër të madh të trashësuesve, stabilizuesve dhe aromatizuesve që janë padyshim të dëmshëm për shëndetin. Pra, nëse keni nevojë për baktere të gjalla, është më mirë të blini preparate të veçanta farmaceutike.

Pijet e gazuara

Dëmi i pijeve të gazuara është në sasinë e tepërt të "kimikateve" ushqimore që përmbajnë këto produkte. Limonadat, pijet e gazuara dhe të gjitha llojet e kolave përmbajnë gjithashtu sasi të mëdha sheqeri. Pirja e rregullt e pijeve të gazuara popullore çon në kullimin e kalciumit nga kockat, probleme me tretjen dhe pasoja të tjera të padëshiruara. Edhe nëse pini pije me pak kalori me ëmbëlsues, edhe në këtë rast nuk sjellin shumë dobi. Kur pyeten nëse ëmbëlsuesit janë të dëmshëm, shumica e mjekëve sot përgjigjen po, veçanërisht disa prej tyre.

Alkooli

Të gjithë e dinë se alkooli është i dëmshëm për shëndetin. Alkooli ndikon negativisht në gjendjen e sistemit të tretjes, veshkave dhe zemrës. Edhe një sasi e vogël alkooli shkakton një goditje të dukshme në qelizat e mëlçisë dhe qelizat e sistemit nervor, duke shkaktuar një situatë stresuese në trup. Konsumimi i rregullt i alkoolit çon në formimin e varësisë së pari psikologjike dhe më pas fizike dhe kimike.

Ushqimi është burimi kryesor i lëndëve ushqyese për njerëzit, por ka edhe ushqime që bëjnë shumë më tepër dëm sesa mirë. Mes tyre ka edhe të dukshme, si ushqimet e skuqura, që dëmtojnë shumë mëlçinë dhe ëmbëlsirat, pa të cilat shumica nuk mund të jetojnë një ditë. Jo, sigurisht që konsumimi i moderuar i tyre nuk do të shkaktojë pasoja negative, por nëse janë anëtarë të rregullt të dietës suaj, atëherë përgatituni për grumbullimin e substancave të dëmshme që do t'i japin një goditje vendimtare organeve tuaja të brendshme. Për të shmangur këtë, studioni vlerësimin e 12 produkteve ushqimore më të shijshme dhe të dëmshme për shëndetin e njeriut dhe sigurohuni që të mendoni për perspektivat për shëndetin tuaj.

Vlerësimi i produkteve të dëmshme:

Produkti i dëmshëm nr. 12: Kos me pak yndyrë dhe ëmbëlsirat me gjizë

Pavarësisht popullaritetit të madh të këtyre produkteve në dieta të ndryshme për humbje peshe, jogurtet dhe ëmbëlsirat përmbajnë pjesën më të madhe të karbohidrateve në formën e niseshtës, sheqerit dhe ëmbëlsuesit. Kështu prodhuesi “kompenson” përmbajtjen e yndyrave në produkt, të cilat mungojnë plotësisht, dhe e shndërron atë në një produkt gjoja “të shëndetshëm”, por në fakt të dëmshëm. Por konsumatorët shpesh nuk mendojnë për faktin se këto ushqime mund të çojnë në obezitet, për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të karbohidrateve dhe aditivëve ushqimorë që pengojnë proceset metabolike në trup.

Produkti i dëmshëm nr. 11: Ushqim i konservuar dhe sprats

Shumë banorë të zonave të largëta nuk kanë asnjë mënyrë tjetër për të blerë peshk, pasi nuk ka rezervuarë aty pranë dhe ushqimet e detit të ngrira të importuara kanë çmime të tepruara. Mirëpo, peshku i konservuar bën shumë më tepër dëm sesa mirë, sepse për të ruajtur shijen për një periudhë kaq të gjatë, përdoren shumë aditivë të dëmshëm ushqimorë, stabilizues dhe konservues, të cilët nëse konsumohen rregullisht, prishin metabolizmin. Prodhuesit shpesh përdorin benzopiren, një substancë e dëmshme dhe e rrezikshme që mund të shkaktojë kancer.

Produkti i dëmshëm nr. 10: Salcice dhe salcice

Pjata e preferuar për snacks dhe sanduiçe thyen të gjitha rekordet për përmbajtjen e yndyrës në listën e ushqimeve jo të shëndetshme. Duke i kushtuar vëmendje përbërjes, do të vini re se sasia e proteinave është tre deri në katër herë më pak se përmbajtja e yndyrës, sepse për hir të ekonomisë, prodhuesit nuk përdorin mish të cilësisë së lartë, por mbetje, duke përfshirë lëkurat e derrit dhe kockat e kafshëve. , për ta bërë gjithçka të shijshme, shtojnë stabilizues të ndryshëm, përmirësues të shijes dhe aromës, si dhe konservues. Konsumimi i rregullt i salsiçeve kërcënon obezitetin dhe formimin e pllakave të kolesterolit në muret e enëve të gjakut, të cilat dëmtojnë ndjeshëm funksionin e zemrës.

Produkti i dëmshëm nr. 9: Kokoshka

Kokoshkat janë shumë më të rrezikshme sesa mund të duket në shikim të parë. Vetë misri i pjekur është i padëmshëm dhe i padobishëm, por situata ndryshon kur gjatë përgatitjes së tyre u shtohen aromatizues, përmirësues shijeje, karamelizues, vaj, kripë dhe sheqer, të cilët ju detyrojnë të konsumoni gjithnjë e më shumë nga produkti dhe bashkë me të. një sasi e madhe kalorish, dhe versioni i kripur përmban një dozë të madhe të klorurit të natriumit, i cili, nëse konsumohet shpesh, mund të prishë funksionin e veshkave dhe të shkaktojë probleme në sistemin kardiovaskular. Kështu që herën tjetër, më mirë merrni disa kikirikë ose mollë me vete në kinema.

Produkti i dëmshëm nr. 8: Pije dhe lëngje të gazuara me sheqer

Pijet dhe lëngjet e ëmbla të gazuara jo vetëm që nuk përmbajnë absolutisht substanca të dobishme, por gjithashtu nuk janë në gjendje të shuajnë etjen, por, përkundrazi, vetëm e shkaktojnë atë. Për shembull, Coca-Cola e njohur dhe e dashur, përveç një doze të madhe sheqeri, përmban ngjyra, kafeinë, acid fosforik dhe dioksid karboni, të cilat së bashku thjesht e vrasin trupin nga brenda: lajnë kalciumin, gërryejnë mukozën. membranat dhe nxisin depozitimin e yndyrës. Një person që pi një kanaçe kola duhet të vrapojë rreth 5 km për të djegur të gjitha kaloritë që ka marrë nga pija. Përveç kësaj, soda përmban edhe aspartamin ëmbëltues, i cili, kur shpërbëhet, kthehet në toksina. Sa i përket lëngjeve të blera në dyqane, përveçse janë të pasura me sheqer, ato nuk përmbajnë absolutisht asgjë të dobishme.

Produkti i dëmshëm nr. 7: Çokollata, karamele dhe ëmbëlsira

Obeziteti, onkologjia, diabeti, problemet me dhëmbët, alergjitë... Kjo nuk është një listë e plotë e sëmundjeve që mund t'i merrni duke ngrënë rregullisht çokollata dhe karamele. Ata janë pronarë rekord të sheqerit lehtësisht të tretshëm, i cili është absolutisht i padobishëm për nga vlerat ushqyese dhe është shumë i dëmshëm. Përveç kësaj, të gjitha këto ëmbëlsira përfshijnë emulsifikues, ëmbëlsues, ëmbëlsues, trashës, antioksidantë, etj. Nëse ju pëlqen shumë të hani ëmbëlsira, ju rekomandojmë t'i zëvendësoni këto ushqime të pashëndetshme me të ëmbla por të shëndetshme, si mjalti dhe frutat e thata, sepse përmbajnë vitamina dhe minerale për të cilat organizmi ka nevojë.

Produkti i dëmshëm nr. 6: Majonezë dhe ketchup

Është thjesht e frikshme të shikosh përbërjen e paketave të majonezës dhe ketchup-it që shiten në supermarkete, sepse aty mund të gjesh një listë të madhe të substancave të dëmshme që mashtrojnë trurin dhe të detyrojnë të hani gjithnjë e më shumë këtë produkt të dëmshëm. Konsumimi i rregullt i ketchup-it dhe majonezës çon në sëmundje të rënda të stomakut dhe zorrëve, si dhe në obezitet dhe një tendencë ndaj alergjive. Përveç kësaj, këto produkte janë të ngopura me substanca kancerogjene (të njëjtat që shkaktojnë kancer).

Produkti i dëmshëm nr. 5: Petë e çastit

Për ritmin e çmendur të jetës së sotme, pureja e patateve dhe petë e çastit duket se janë opsioni ideal. Por me konsumimin e rregullt të ushqimeve të tilla të pashëndetshme, metabolizmi i trupit tonë prishet. Në fund të fundit, trupi duket se merr kaloritë e nevojshme, por substancat e dobishme në këto produkte reduktohen në zero, që do të thotë se ndjenja e urisë shumë shpejt do të ndihet sërish. Produkte të tilla të dëmshme përmbajnë ngjyra të forta, konservues, trashës, përmirësues shije dhe stabilizues, të cilët provokojnë shkatërrimin e mëlçisë, formimin e gurëve në veshka, çrregullime gastrointestinale, alergji, kancer dhe madje edhe çrregullime nervore.

Produkti i dëmshëm nr. 4: Mallra të pjekura të blera në dyqan me yndyrna trans

Vlen të kujtohet se pothuajse të gjitha produktet e pjekura që shiten në dyqane (torta, simite, pasta, biskota), përveç konservuesve të dëmshëm, aditivëve, ngjyrave dhe sasive të mëdha të sheqerit, janë të mbushura me margarinë dhe yndyrna trans që janë të rrezikshme për shëndetin. Prandaj, përpiquni të zëvendësoni produktet e pjekura të blera në dyqan me ato të bëra vetë ose studioni me kujdes përbërjen e produkteve të pjekura të blera.

Produkt i dëmshëm nr. 3: Produkte gjysëm të gatshme - copëza, kotele, biftekë

Çfarë mund të jetë më e thjeshtë dhe më e shpejtë se përgatitja e produkteve gjysëm të gatshme? Të tilla gishta peshku joshëse të shijshme dhe të bukura, kotele dhe biftekë, të skuqur paraprakisht, përmbajnë konservues, glutamat monosodium dhe yndyrna trans. Ne kemi diskutuar tashmë se çfarë çon konsumimi i substancave të mësipërme. Dëshironi ende ta bëni jetën tuaj më të lehtë duke blerë ushqime komode?

Produkti i dëmshëm nr. 2: Hamburger dhe hot dog

Në listën e ushqimeve më të pashëndetshme renditen hamburgerët dhe hot dogët. Ushqimet e shpejta si hamburgerët, që ndodhin kaq shpesh gjatë punës, mund të shkaktojnë dëme të mëdha në trup. Bukë e bardhë me glicemi të lartë, maja sintetike, vaj palme, soje, “e-shki”, stabilizues dhe ngjyra sintetike, kjo listë mund të vazhdohet pafundësisht, dhe koteleta është bërë nga mish shumë i dyshimtë. Përveç kësaj, stabilizuesit dhe aditivët që përmbajnë simite me kotele ose salsiçe irritojnë mukozën e stomakut, duke shkaktuar ndjenjën e urisë dhe duke ju detyruar të konsumoni më shumë ushqim sesa duhet. Pasi kemi marrë një sasi të madhe energjie nga yndyrat transgjenike, duhet ta heqim qafe atë sa më shpejt që të jetë e mundur, por shumica thjesht kthehen në vendin e punës, ku ulen pa lëvizur dhe fitojnë peshë të tepërt.

Produkti i dëmshëm nr. 1: Patate të skuqura dhe patatina

Patatet e skuqura dhe patatinat janë bërë lider në listën e ushqimeve më të dëmshme. Ato përmbajnë sasi të mëdha të glutamatit të monosodiumit, i cili prish metabolizmin dhe çon në kancer. Të njëjtat efekte shkaktohen nga yndyrnat trans, të cilat janë gjithashtu të pasura me patatina dhe patate të skuqura. Vetëm imagjinoni sasinë e vajit në të cilën janë skuqur këto produkte. Por vaji vegjetal, kur skuqet, kthehet automatikisht në një kancerogjen të rrezikshëm (substancë që shkakton kancer). Rreziku kryesor është aditiv E-621, i cili prish funksionimin e sythave të shijes, duke deformuar sistemin nervor, duke shkaktuar kështu varësinë ndaj ushqimit. Drogat që mund të kthejnë edhe mbeturinat e drejtpërdrejta në ushqimin më të shijshëm, tashmë kanë arritur në industrinë ushqimore.

Disa specialistë nga Instituti i Ekohigjienës dhe Toksikologjisë, Akademia Kombëtare Mjekësore, Instituti i Kërkimeve Ukrainase të Ushqyerjes dhe disa qendra mjekësore private punuan për të krijuar një vlerësim të produkteve të rrezikshme.

Rezultatet (dhe ato rezultuan të jenë mjaft të papritura) u diskutuan në simpoziumin e parë në Kaliningrad "Shëndeti i jetës", shkruan Komsomolskaya Pravda.

Dëmi i produkteve të përfshira në listë u përcaktua në bazë të aftësisë së tyre për të shkaktuar sëmundje serioze. Shumë "pjesëmarrës" në vlerësim shpesh shkaktojnë helmim dhe reaksione të rënda alergjike, por janë mjaft të sigurta për njerëzit e shëndetshëm. Sipas mjekëve, gjithçka varet nga doza. Në sasi të vogla, ngrënia e një ushqimi të tillë mund të jetë krejtësisht e padëmshme.

Vendi i parë: patate të skuqura dhe sode.

Ne kemi dëgjuar më shumë se një herë se patatet e skuqura janë të dëmshme. Por pse? Sepse patatet e skuqura janë një përzierje e karbohidrateve dhe yndyrave, të veshura me ngjyra dhe zëvendësues të shijes. Për shkak të mënyrës se si gatuhen, patatet e skuqura përmbajnë shumë lëndë kancerogjene – substanca që shkaktojnë kancer. Dhe yndyrat e hidrogjenizuara çojnë në rritjen e niveleve të kolesterolit në gjak, gjë që rrit rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru.

Pijet e ëmbla të gazuara - përzierje e sheqerit dhe , kimia dhe gazet. Si rregull, ato përmbajnë aspartam (E951), një ëmbëlsues sintetik.

Felatanina, e përmbajtur në aspartam, ndryshon pragun e ndjeshmërisë dhe, kur konsumohet në doza të mëdha, kontribuon në zhvillimin e depresionit maniak, sulmeve të panikut, zemërimit dhe dhunës.

Por më e rëndësishmja, soda me aspartam nuk ju shuan etjen. Pështyma nuk e largon mirë ëmbëlsuesin e mbetur nga mukoza e gojës, kështu që pas pirjes së pijeve, në gojë mbetet një ndjesi ngjeshjeje, të cilën dëshironi ta hiqni me një pjesë të re të pijes. Si rezultat, pijet me aspartam bëhen pije emocionuese dhe jo pije që shuajnë etjen. Pra, nëse pini kola , pastaj pijeni me ujë të thjeshtë.

Përveç kësaj, benzoati i natriumit (E211), i cili përdoret si konservues, pengon enzimat, gjë që çon në çrregullime metabolike dhe obezitet.

Vendi i dytë: ushqim i shpejtë.

Ushqimi më i shpejtë - belyashi, pastat, patate të skuqura, shawarma dhe në përgjithësi çdo gjë që është e skuqur - është shumë e dëmshme. Ngaqë shpesh i skuqin të gjithë në të njëjtin vaj, ndërron Zoti na ruajt një herë në ditë. Rezultati është të njëjtat kancerogjene. Me kalimin e viteve, një dietë e tillë çon në çrregullime të tretjes - kolit, gastrit, urth, kapsllëk, etj.

Një shumëllojshmëri ushqimesh të shpejta - patate të skuqura, krisur, arra, çokollatë dhe bare arra dhe ushqime të tjera të preferuara të fëmijëve. Nutricionistët në mbarë botën janë të bindur se ushqimi përcakton gjatësinë dhe cilësinë e jetës së një fëmije. Dhe zakonet e shijes mbeten me një person për jetën. Si t'i largoni fëmijët nga ushqimi i shpejtë? Ekziston vetëm një rrugëdalje - eliminoni plotësisht atë nga dieta. Dhe mos hani ushqim të tillë vetë. Jo në asnjë mënyrë. Pa parë "delikatesa" të tilla para tij, fëmija përfundimisht do të pushojë së kërkuari ato.

Vendi i tretë: sallam, mish i tymosur.

Salsiçe, salsiçe, proshutë, petë etj. Produktet që blejmë më shpesh përmbajnë gjithnjë e më shumë aromatizues dhe ngjyra sesa mishi.

Mishi i tymosur dhe peshku u përfshinë gjithashtu në vlerësim për përmbajtjen e tyre të lartë të kancerogjenëve. Ato formohen gjatë përpunimit në formën e substancës benzopiren.

Gjithnjë e më shumë prodhues po kalojnë në gjenetike-mo lëndët e para të modifikuara.Për shembull, 80% (!) salcice përbëhen nga kokrrat e sojës transgjenike. Dhe një copë sallam i tymosur përmban po aq përbërës fenolike sa një person thith në qytet në një vit! Fenoli është jashtëzakonisht toksik.

Vendi i katërt: perime dhe fruta, produkte me konservues.

Edhe produktet më të shëndetshme dhe natyrale mund të bëhen të dëmshme nëse rriten, për shembull, pranë një autostrade ose fabrike. Duke ngrënë këto perime, ju mund të merrni një sasi të mjaftueshme të benzopirenit dhe substancave të tjera që shkaktojnë kancer.

Sa i përket konservuesve, ato mund të përmbajnë glutamat monosodium. Helmimi me këtë substancë shfaqet në formën e dhimbjeve të kokës, spazmave vaskulare dhe madje edhe çrregullimeve metabolike.

Vendi i 5-të: margarinë, ëmbëlsira dhe drithëra.

Margarina është një yndyrë e ngurtë transgjenike - lloji më i dëmshëm i yndyrës. Të gjitha produktet që e përmbajnë janë të dëmshme. Bëhet fjalë për ëmbëlsira, byrekë krem, produkte pastiçerie. Dashuria e tepërt për këto ushqime të mbushura me sheqer dhe yndyrë garanton praktikisht çrregullime metabolike dhe peshë të tepërt.

Drithërat, veçanërisht buka e bardhë, hynë në listë sepse shpesh shkaktojnë intolerancë. Sëmundja quhet sëmundja celiac. Simptomat variojnë nga problemet me zorrët tek diabeti dhe infertiliteti.

Vendi i 6-të: kafe dhe pije energjike, qumësht.

Dy deri në tre gota në ditë, jo më shumë. Një i rritur mund të pijë kaq shumë pa rrezikuar rraskapitjen e sistemit të tij nervor. Në përgjithësi, është më mirë të kënaqeni me pijet energjike sa më pak të jetë e mundur. Qumështi, si buka, është shpesh një produkt i patolerueshëm. Helmimi nga proteinat e qumështit në raste të rënda mund të çojë edhe në vdekje.

Vendi i 7-të: preparate shtëpiake dhe akullore.

Nëse i përdredhni kavanozët sipas të gjitha rregullave - ndiqni dozën e produkteve dhe mos neglizhoni sigurinë bazë të ushqimit (sterilizimi i duhur, derdhja me shëllirë), turshitë dhe domatet mund të hahen pa frikë.

Akullorja përmban trashës dhe aromatizues që mund të ngadalësojnë metabolizmin tuaj. Dhe kjo, të paktën, rrit rrezikun e peshës së tepërt.

Vendi i 8-të: karamele përtypëse, pastile në paketim të ndritshëm, gjel sheqeri.

Përmbajnë sasi të mëdha sheqeri, aditivë kimikë, ngjyra, zëvendësues, etj. Me një fjalë, asnjë përfitim.

Vendi i 9-të: çokollatë.

Kjo është një sasi e madhe kalorish e kombinuar me aditivë kimikë, ushqime të modifikuara gjenetikisht, ngjyra dhe shije.

Vendi i 10-të: majonezë, ketchup, salca të ndryshme.

Majoneza është plot me yndyrna trans, të cilat janë kancerogjene dhe gjithashtu shkaktojnë nivele të larta të kolesterolit. Nuk duhet të hani majonezë, veçanërisht në ambalazhe plastike. Uthulla çliron substancat më kancerogjene nga plastika! Majoneza përmban një sasi të madhe konservues dhe stabilizues.

Produktet e dëmshme përfshijnë edhe ketchup-in, salcat dhe salcat e ndryshme, të cilat paraqiten në një gamë të gjerë në raftet e dyqaneve.

Ushqimet më të rrezikshme për shëndetin

Ushqimet më të rrezikshme me OMGJ për shëndetin Lista e plotë e ushqimeve të rrezikshme për shëndetin nga shkurti 2014 përfshin produkte që blihen nga 97% e rusëve. Në shkurt të vitit 2014, certifikimi i detyrueshëm i ushqimit u hoq. Artikulli tregon të gjitha ushqimet që nuk rekomandohet të konsumohen, pasi mund të jenë të rrezikshme dhe të dëmtojnë shëndetin tuaj. Dhe tani për ushqimet e dëmshme që në mënyrë ideale duhen shmangur.

Glutamat mononatriumi - Nuk mund të hani ushqime me aditivin E-326 (glutamat mononatriumi). Merrni paketimin e produktit në dyqan dhe lexoni atë. Nëse MSG është në listë, mos e blini fare. Glutamat mononatriumi është një përmirësues i shijes. Në ditët e sotme i shtohet edhe produkteve më të papritura për të “marrë popullatën” me to. Bej kujdes! Është më mirë të përdorni produkte natyrale: kripë, sheqer, piper etj., por asnjëherë glutamat.

Ëmbëlsuesit – NUK duhen ngrënë ëmbëlsues.

Yndyrnat trans - Vaj 72.5% nuk duhet të hahet në asnjë rrethanë. Ky është trans yndyrë - vaj vegjetal me cilësi të ulët të zbërthyer nga hidrogjeni. NUK ka vaj më pak se 82.5%. Nëse nuk mund të gjeni një vaj të tillë, atëherë është më mirë të hani vaj vegjetal. Është më mirë të hani dy lugë gjelle gjalpë natyral sesa një paketë e tërë ose kilogram yndyrna trans.

Harengë e kripur lehtë në paketim plastik. Harenga e kripur lehtë ruhet vetëm në vaj. Nuk ruhet në asnjë uthull apo verë. Nëse harenga është pa vaj, do të thotë se i është shtuar metenaminë.

Havjar i kuq pak i kripur. Parimi është i njëjtë. Havjar i kuq nuk zgjat shumë. Vetëm të ngrira ose shumë të kripura. Nëse shitet pak i kripur, do të thotë se i është shtuar ose metenaminë ose acid citrik. Diçka tjetër mund të shtohet, por prodhimi është ende formaldehid.

Shkopinj misri dhe drithëra me sheqer. Nëse blini corn flakes ose shkopinj, ato NUK duhet të jenë vetëm të ëmbla. Sepse sheqeri nuk përdoret në prodhim. Sheqeri digjet në një temperaturë prej 140 gradë. Prandaj, unë përdor ëmbëlsues, në këtë rast ciklomat.

Qull dhe drithëra me shije dhe ngjyra identike me ato natyrale. Këto janë kimikate që kanë një erë - shijen e dardhës, luleshtrydhes, bananes etj. Këtu nuk ka asgjë të natyrshme.

Lollipops - Barberry. Në ditët e sotme përdoret një esencë kimike aq e fortë, saqë nëse lini një karamele pak të lagur në mbulesë tavoline, ajo do të digjet përmes mbulesës së tavolinës, së bashku me llakun. Edhe plastika shkatërrohet. Imagjinoni çfarë po ndodh me stomakun tuaj.

Marmelata - Marmelata e sotme nuk ka asgjë të përbashkët me atë që ndodhi nën BRSS. Këto janë thjesht mrekulli të industrisë kimike. Vdekjeprurëse.

Reçelrat – Antioksidantë të fuqishëm. Ju kurrë nuk do të jeni në gjendje t'i ruani qershitë në një formë kaq të pacenuar.

Patate të skuqura në ushqime të shpejta dhe të gatshme në dyqane. Në ditët e sotme përdoren antioksidantë të tillë që patatet të zgjasin një vit dhe të mos nxihen. Gjithçka që lidhet me ushqimin e shpejtë.

Shawarma - byrekë dhe madje edhe sallata në McDonald's

Salcice të ziera. Ato janë bërë nga soja e modifikuar gjenetikisht.

Salsiçe, salsiçe, sallam i zier, pate dhe produkte të tjera me të ashtuquajturat yndyrna të fshehura. Në përbërjen e tyre, salloja, yndyra e brendshme dhe lëkura e derrit zënë deri në 40% të peshës, por janë të maskuara si mish, përfshirë edhe me ndihmën e aditivëve aromatizues.

Proshutë - Copë, etj. Në këtë rast nuk po flasim për ndonjë natyrshmëri. Merrni një qafë të hollë dhe një kilogram xhel. Gjatë natës, në një makinë speciale, xheli është "i lirshëm" së bashku me një pjesë të qafës dhe deri në mëngjes ju merrni një copë "mish" të madhe. Si i tillë, ai përmban jo më shumë se 5% mish. Gjithçka tjetër është xhel (karatinin, përmirësuesit e shijes, përmirësuesit e ngjyrave). Ngjyra rozë e këtij "mishi" jepet nga përmirësuesit e ngjyrave së bashku me llambat speciale. Nëse fikni llambat në dritare, do të shihni se ngjyra është e gjelbër.

Salcice të tymosura të papërpunuara. Askush nuk pi duhan si më parë. Përdoren lëngje duhanpirëse, të cilat përsëri përmbajnë formaldehid.

Produktet e qumështit me jetëgjatësi të gjatë (më shumë se 2 muaj). Çdo gjë e ruajtur për më shumë se 2 javë nuk mund të konsumohet. Paketimi aseptik është paketim që përmban një antibiotik.

Majonezë në paketim plastik. Uthulla në majonezë, edhe pse nuk duhet të jetë aty, i ha muret e ambalazhit plastik, duke çliruar lëndë kancerogjene. Vetëm produktet neutrale mund të vendosen në ambalazhe plastike.

shalqinj. Nëse jeni marrë me vete 10 herë, atëherë në datën 11 mund të mos tërhiqeni. Shalqiri plehërohet me substanca të tilla që është kandidati kryesor për helmim.

Rrushi që nuk prishet. Rrushi hahet nga kërpudhat në hardhi. Nuk kanë arritur ende ta heqin nga dega, por tashmë kërpudhat po e hanë. Prandaj, nëse atje shitet një lloj miu shoo-mouse dhe qëndron më shumë se 5 ditë, duhet të dini se është trajtuar me kloroform dhe antioksidantë të tjerë seriozë.

Piper (jashtë sezonit). Produkt absolutisht i modifikuar gjenetikisht.

Bukë maja. Bukë e bardhë. Duke ngrënë bukë maja, po hani kërpudha. Preferenca duhet t'i jepet bukës së thekrës. Mielli i bardhë i rafinuar i klasave më të larta, si produktet e tjera të rafinuara, përfshihet me siguri në produktet ushqimore më të dëmshme. Një "bukë e prerë" nuk është një bukë e plotë. Kjo është një "bukë", me gjithçka që nënkupton.

Kërpudha të blera në dyqan

Kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë. Nëse shihni kajsi të bukura të thata ose rrush të thatë, kaloni pranë. Mendoni se çfarë duhet bërë me të për të ruajtur kajsinë sikur sapo kishte ardhur nga pema. Kajsitë e thata duhet të jenë të shëmtuara dhe të rrudhura.

Akullore. Sidomos në institucionet e specializuara si Baskin Robins. Ose akullore e huaj. Në ditët e sotme është praktikisht e pamundur të gjesh akullore të bërë nga qumështi. Nëse gjeni diku një akullore të vërtetë qumështi, atëherë mund ta blini me siguri. Akulloret me fruta janë esenca të zhveshura, nuk ka asgjë natyrale në to.

Cupcakes në pako. Rrotulla. Nuk bajaten, nuk prishen, nuk thahen, asgjë nuk u bëhet fare. Ai do të qëndrojë në shtrat për një muaj. Dhe në një muaj ai do të jetë i njëjtë.

Karamele. 90% e çokollatës nuk është aspak çokollatë (ngjyrat janë zëvendësues).

Bare çokollate. Kjo është një sasi e madhe kalorish e kombinuar me aditivë kimikë, ushqime të modifikuara gjenetikisht, ngjyra dhe shije. Kombinimi i sasive të mëdha të sheqerit dhe aditivëve të ndryshëm kimikë siguron përmbajtjen më të lartë të kalorive dhe dëshirën për t'i ngrënë ato vazhdimisht.

Pulë. Veçanërisht meshkujt nuk duhet të hanë pulë fare. Sepse pulat janë të gjitha me hormone. Pula merr 6 hormone femërore, duke përfshirë progesteronin. Prandaj, nëse një mashkull fillon të hajë hormone femërore, testosteroni i tij natyrshëm bie në një nivel që nuk mund të rikthehet më vonë. Dashi është e vetmja kafshë që nuk ha asnjë hormon. Hani mish nga linja jo komerciale. Pula është tashmë produkti më komercial!

Kafe e shpejt. Burrat nuk lejohen fare! Në mënyrë kategorike! Ka një degjenerim të plotë të gjëndrave hormonale.

Çajra me aromë. Pini çaj natyral, në të cilin asgjë nuk noton, nuk ka shije shtesë. Të gjithë çajrat me aromë përmbajnë ose acid citrik, acid portokalli ose ndonjë acid tjetër. Varësia ndodh menjëherë. Duhet të largojmë të gjitha acidet nga trupi.

Vaj vegjetal i rafinuar i deodorizuar. Ky vaj nuk duhet të përdoret i papërpunuar në sallata. Mund të skuqeni vetëm në të.

Majonezë, ketchup, salca dhe salca të ndryshme. Ato përmbajnë një përmbajtje të lartë të ngjyrave, zëvendësuesve të shijes dhe OMGJ-ve, përveç kësaj, konservuesit që mbrojnë këto produkte nga prishja prishin mikroflora e zorrëve, duke shkatërruar mikrobet e dobishme në trup.

Patate të skuqura. Patate të skuqura, veçanërisht ato të bëra jo nga patate të plota, por nga pure patatesh. Është në thelb një përzierje e karbohidrateve dhe yndyrave plus shije artificiale.

Produkte të ushqimit të shpejtë.

Produkte të menjëhershme: petë të menjëhershme, supa të çastit, pure patatesh, lëngje të çastit si "Yupi" dhe "Zuko". Janë të gjitha kimikatet që janë të dëmshme për trupin.

Alkooli. Edhe në sasi minimale ndërhyn në përthithjen e vitaminave. Përveç kësaj, alkooli në vetvete është shumë i lartë në kalori. Ndoshta nuk ia vlen të flasim për efektin e alkoolit në mëlçi dhe veshka, ju tashmë e dini shumë mirë çdo gjë. Dhe nuk duhet të mbështeteni në faktin se një sasi e caktuar alkooli është e dobishme. E gjithë kjo ndodh vetëm me një qasje të arsyeshme ndaj përdorimit të tij (mjaft rrallë dhe në doza të vogla).

Pije të ëmbla të gazuara. Një përzierje e sheqerit, kimikateve dhe gazrave - për të shpërndarë shpejt substancat e dëmshme në të gjithë trupin. Coca-Cola, për shembull, është një ilaç i mrekullueshëm për gëlqere dhe ndryshk. Mendoni me kujdes përpara se të vendosni një lëng të tillë në stomak. Përveç kësaj, pijet e ëmbla të gazuara janë gjithashtu të dëmshme për shkak të përqendrimit të lartë të sheqerit - ekuivalenti i katër deri në pesë lugë çaji të holluar në një gotë me ujë. Prandaj, nuk duhet të habiteni që, pasi të keni shuar etjen me një sodë të tillë, të keni sërish etje brenda pesë minutave.

Luleshtrydhet në dimër. Produkt absolutisht i padobishëm. Nuk ka asnjë vitaminë të vetme "të keqe" atje.

Lëngje në pako. Nuk po flasim për ndonjë lëng natyral në këtë rast. JO lëngje natyrale të shitura në pako. JO!!! Mos guxoni t'ua jepni fëmijëve! Kjo është kimi e pastër.

Produktet e preferuara popullore me kikirikë OMGJ. Gjeni i petunisë është implantuar. Një substancë tmerrësisht helmuese. Dhe insektet nuk hanë kikirikë.

Bizele të gjelbra (të konservuara)

Misër (i konservuar)

Patate të importuara

Shkopinj gaforre (esencë gaforre e përzier me sojë)

Sipas degës ruse të Greenpeace, në vitin 2011, ndër prodhuesit, produktet e të cilëve përmbanin GMI ishin:
LLC "Daria - produkte gjysëm të gatshme"
LLC "Fabrika e Përpunimit të Mishit Klinsky"
MPZ "Tagansky",
MPZ "CampoMos"
SHA "Viciunai"
MLM-RA LLC
Talosto-Products LLC
LLC "Fabrika e sallamit "Bogatyr"
LLC "ROS Mari Ltd"

Prodhuesi: Unilever:

Lipton (çaj),
Brooke Bond (çaj),
"Bisedë" (çajra),
Viç (majonezë, ketchup),
Rama (naftë),
"Pyshka" (margarinë),
“Delmi” (majonezë, kos, margarinë),
"Algida" (akullore),
Knorr (erëza);

Kompania prodhuese Nestle:

Nescafe (kafe dhe qumësht),
Maggi (supa, supa, majonezë, Nestle (çokollatë),
Nestea (çaj),
Neskuiek (kakao),
formula e qumështit të thatë "Nestogen"
Pure "Perime me mish viçi",
ushqim për fëmijë Nestle;

OJSC "Nizhny Novgorod Oil and Fat Fabrika" (majonezë "Ryaba", "Vprok", etj.);
Produktet Bonduel (Hungari) - fasule, misër, bizele;
CJSC "Baltimore-Neva" (Shën Petersburg) - ketchups;
CJSC Fabrika e Përpunimit të Mishit Mikoyanovsky (Moskë) - pate, mish i grirë;
CJSC "UROP FOODS GB" (rajoni i Nizhny Novgorod) - supat "Galina Blanca";
Shqetësimi "Oqeani i Bardhë" (Moskë) - patate të skuqura "Patate ruse";
OJSC "Fabrika e qumështit Lianozovsky" (Moskë) - kos, "Qumështi mrekulli", "çokollata mrekulli";
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (Moskë) - mish i grirë i ngrirë; LLC "Campina" (rajoni i Moskës) - kos, ushqim për fëmijë;
MK Gurman LLC (Novosibirsk) – pate;
Frito LLC (rajoni i Moskës) - patate të skuqura Layz;
LLC "Ermann" (rajoni i Moskës) - kos;
Unilever CIS LLC (Tula) - Majonezë për viça;
Fabrika "Bolshevik" (Moskë) - biskota "Yubileinoe";

Përshëndetje, të dashur lexues të blogut tonë. Ndoshta të gjithë e kanë dëgjuar thënien "ne jemi ajo që hamë". Dhe kjo është vërtet e vërtetë. Çelësi për shëndetin dhe mirëqenien tonë është ushqimi. Kjo është arsyeja pse unë kam përgatitur një listë shumë interesante për ju sot, e cila do të jetë veçanërisht interesante për ata që kanë menduar të paktën një herë për atë që hanë.

Kjo është një listë e ushqimeve jo të shëndetshme që mund t'i blejmë pothuajse në çdo cep. Dhe Seryozha jo shumë kohë më parë konsumoi në mënyrë aktive të gjitha llojet e ushqimeve të shpejta, sode dhe gjëra të tjera të këqija. Tani, natyrisht, ai e heq këtë nga dieta e tij, sepse dëmi që merr trupi nga ngrënia e një ushqimi të tillë është shumë e madhe, nuk mund të flitet për ndonjë mënyrë jetese të shëndetshme nëse ka patatina ose sode në kuzhinë.

Dhe sa e vështirë ishte për javën e parë, kur në vend të sanduiçit të zakonshëm me sallam dhe (po, po!) majonezë ose disa biskota, ofrova një sallatë perimesh ose bollgur, të cilat janë shumë të shëndetshme!

Në ditët e sotme, shumë produkte të shijshme me të cilat jemi njohur që nga fëmijëria përmbajnë të ashtuquajturat "kimike" që shtohen posaçërisht nga prodhuesit për të përmirësuar shijen e produktit dhe më pas ju bëjnë të dëshironi të hani më shumë! Për më tepër, një person që ha vazhdimisht supa të çastit me shumë erëza për drekë tashmë harron shijen e supës ose puresë së vërtetë. Atij i duket se gjella nuk është aq e kripur, jo aq e shijshme, ai dëshiron të shtojë diçka.

Më të dëmshmit, sipas një numri të madh shkencëtarësh, janë 3 lloje të përbërësve ushqimorë:

Yndyrnat trans. Të cilat, meqë ra fjala, janë të ndaluara në disa vende evropiane, sepse çojnë në nivele të larta vdekshmërie, por biznesi dhe etja për fitim bëjnë punën e tyre të pistë. Ushqimi që përmban yndyrna trans rrit përqindjen e kolesterolit në trupin e njeriut, gjë që mund të çojë në sëmundje serioze të zemrës dhe obezitet.

Ëmbëlsuesit. Ata që duan të humbin peshë i përdorin në mënyrë aktive dhe besojnë se konsumimi i zëvendësuesve të sheqerit është i dobishëm për ta. Nuk është aspak kështu! Aspartame është një element shumë i rrezikshëm që shkatërron fjalë për fjalë të gjithë personin, nga truri në mëlçi. Pse të dëmtoni veten nëse mund ta zëvendësoni sheqerin tradicional me diçka më pak kalori, por të shëndetshme. Nga rruga, në faqet e blogut tonë mund të gjeni rekomandime se si mund ta zëvendësoni sheqerin me një alternativë më të shëndetshme.
OMGJ të famshëm. Një ushqim i tillë shkakton dëm të madh për pothuajse të gjithë, nuk po flas për fëmijët dhe gratë shtatzëna. Edhe për një të rritur që nuk është ankuar kurrë për gjendjen e tij fizike, pas një kohe të konsumimit të vazhdueshëm të ushqimeve të modifikuara gjenetikisht, ai nuk bëhet mirë. Pothuajse të gjitha ushqimet e shpejta janë fjalë për fjalë të mbushura me OMGJ.