Karakteristikat e të ushqyerit në sëmundjen e ulçerës peptike. Ushqimi terapeutik për ulcerat gastrike dhe duodenale

Ulçera e stomakut është një nga sëmundjet që kërkon respektimin e disa parimeve ushqyese. Ushqimi dhe pijet hyjnë në stomak në pothuajse sekonda. Dhe nëse produktet janë irrituese, sëmundja do të përkeqësohet shumë shpejt. Gjendja e shëndetit të tij varet nga sa rreptësisht pacienti i përmbahet dietës së rekomanduar.

Parimet e të ushqyerit për ulcerat e stomakut

Për të krijuar një dietë individuale për ulcerat e stomakut, duhet të dini rekomandimet e përgjithshme ushqyese për njerëzit që vuajnë nga kjo sëmundje. Një menu e dizajnuar siç duhet do t'ju lejojë të jeni të ngopur, të shijoni ushqimin, të ndiheni mirë dhe të shmangni acarimet.

Bazat e dietës

1. Vlera e mjaftueshme e energjisë. Përmbajtja totale kalorike e ushqimit të konsumuar gjatë ditës duhet të jetë 2700 - 3000 kilokalori.
2. Bilanci. Ju duhet të përfshini sasinë e nevojshme të lëndëve ushqyese në dietën tuaj.
3. Thyeshmëria së bashku me një vëllim të vogël porcionesh. Duhet të hani 6-8 herë në ditë, por në sasi të vogla.
4. Temperatura e ushqimit të konsumuar duhet të jetë indiferente: ushqimi dhe pijet nuk duhet të merren të ftohtë apo të nxehtë.
5. Kripa e tryezës ose eliminohet ose sasia e saj reduktohet në minimum.
6. Trajtimi termik i rekomanduar i produkteve: zierje, zierje, avull, pjekje pa formuar kore. Përjashtohen ushqimet e skuqura, të konservuara, të tymosura, pikante dhe të gjitha ushqimet që irritojnë mukozën e stomakut.
7. Enët duhet të përgatiten fllad, dhe konsistenca duhet të jetë e butë, me lëng ose pure (i butë për mukozën e stomakut).
8. Përjashtohen produktet që rrisin formimin e gazrave.
9. Përjashtohen nga dieta: alkooli, pijet me gaz.
10. Sasia e ujit të konsumuar rritet në 1,5 - 2 litra, nëse nuk ka kundërindikacione që lidhen me praninë e sëmundjeve të veshkave dhe tiroides.

Çfarë nuk duhet të hani nëse keni ulçerë në stomak?

Shumë ushqime dhe pije përjashtohen plotësisht nga dieta. Çdo gjë që shkakton një rritje të prodhimit të lëngut gastrik dhe irriton mukozën e stomakut përfshihet në listën e ushqimeve të ndaluara:

• Bukë: thekër, çdo produkt buke të freskët dhe të pasur.
• Lëngje mishi: të gjitha të forta, mish dhe peshk parësor.
• Të gjitha kërpudhat në çdo formë.
• Mishi: me fije, i fortë, i yndyrshëm; mish i trashë i shpendëve (patë, rosë); sallo i kripur dhe i tymosur.
• Peshku: varietet yndyror, çdo lloji, i kripur ose i tymosur; havjar.
• Produkte të qumështit të fermentuar, djathëra të mprehtë dhe të kripur.
• Produkte të qumështit me yndyrë të lartë (krem, salcë kosi, qumësht të plotë dhe të tjera).
• Vezë: të skuqura, të skuqura pas rrahjes, të ziera fort.
• Të gjitha bishtajoret; nga drithërat: meli, misri, elbi perla, elbi, orizi i egër; muesli.
• Perime me fibra të tretshme: rrepa, rrepka, rutabaga, rrepkë, lakër e bardhë, lëpjetë, spinaq, qepë, tranguj, hudhra, raven.
• Të gjitha produktet e konservuara, të tymosura, të thara, turshi.
• Snacks pikante, salcat, mustardë, ketchups, rrikë.
• Frutat dhe manaferrat me përmbajtje të lartë acidi dhe lëkurë të fortë: agrume, shalqi, ananas, rrush pa fara, boronicë, kivi, fiq, patëllxhanë, kajsi, rrush, hurma.
• Të gjitha arrat dhe frutat e thata.
• Ëmbëlsirat: çokollatë dhe karamele me çokollatë, akullore.
• Pije: kakao, kafe dhe çaj i fortë, kvass.

Çfarë mund të hani nëse keni ulçerë në stomak?

Në pamje të parë, nga ajo që mund të hani me një ulçerë stomaku, pjatat duken të buta dhe jo veçanërisht të shijshme. Megjithatë, lista e produkteve të rekomanduara për konsum për këtë sëmundje është shumë e madhe. Nëse keni dëshirë dhe aftësi gatimi, mund të përgatisni shumë pjata jo vetëm të shëndetshme, por edhe të shijshme. Pra, nëse keni ulçerë në stomak, mund të hani:

• Bukë: e djeshme ose e tharë, nga mielli i grurit premium ose i klasës së parë.
• Produkte furre dhe pasta: biskota, biskota të thata (biskota), biskota, simite të shijshme, byrekë me brumë pa maja me mish të zier ose peshk të grirë, gjizë me pak yndyrë, mollë të tharta, reçel.
• Pjata e parë: supa të përgatitura me lëngje perimesh, me drithëra dhe perime pure, supa qumështi me petë ose drithëra, supa pure, supa me lëng mishi dhe peshku dytësor, supa me drithëra me perime pure pa mish. Supat kaliten me miell pa skuqje ose me përzierje qumështi dhe veze.
• Enët nga mishi, shpendët dhe peshku: varietete me pak yndyrë, të ziera në një copë, si dhe sufllaqe me avull, qofte, zrazy të grirë. Mishi i rekomanduar është gjeli i detit, pula, lepuri, viçi dhe peshku i lumit.
• Produktet e qumështit: krem ​​dhe qumësht me pak yndyrë; kos me pak yndyrë, kefir, kos, acidophilus, qumësht i pjekur i fermentuar; gjizë e freskët me pak yndyrë; djathë i butë me përmbajtje të ulët kripë ose pa maja.
• Vezë: në formën e omëletave të ziera në avull, si dhe të ziera të buta.
• Enët me drithëra: qull pure ose gjysmë viskoze të përgatitur me një përzierje qumështi-uji ose me ujë nga bollgur, hikërror, tërshërë (tërshërë të mbështjellë), topa drithërash të ziera në avull.
• Për zbukurim - makarona të ziera, mundësisht të vogla dhe të ziera.
• Perimet dhe pjatat e bëra prej tyre: patate, karota, lulelakër, panxhar - të ziera ose në formë sufllaqe, kotele me avull. Domate dhe paste domate - në sasi të kufizuar.
• Salcat: beshamel qumështi (pa pjekje miell), fruta dhe qumësht për ëmbëlsira.
• Yndyrnat: ghee me cilësi të lartë, gjalpë të freskët të pakripur, vaj vegjetal të rafinuar.
• Ëmbëlsirat: sheqeri, mjalti, marshmallows dhe marshmallows lejohen; enët e bëra nga frutat dhe manaferrat e lejuara: tava, pelte, pure, sambuca, sufllaqe, komposto, pelte.

Çfarë frutash mund të kem?

• Mollët.
• Dardha.
• Bananet.
• Avokado.
• hurmë.
• Manaferrat e ëmbla.

Çfarë mund të pini nëse keni ulçerë?

• Lëngje të freskëta nga manaferrat e ëmbla dhe frutat e lejuara.
• Zierje e krundeve të grurit, ijet e trëndafilit.
• Jo një çaj i fortë, ndoshta me qumësht.
• Kafe e dobët me qumësht ose krem.
• Komposto nga frutat dhe manaferrat e lejuara.

Ndonjëherë, edhe pas studimit të listave të produkteve të lejuara dhe të ndaluara, njerëzit kanë pyetje shtesë. Për shembull, a është e mundur të hani fara luledielli nëse keni ulçerë në stomak - një produkt i dashur nga shumë njerëz? Përgjigje: jo, farat e lulediellit janë të ndaluara për përdorim nëse keni ulçerë në stomak. Kur farat hyjnë në stomak, ato irritojnë mukozën, rrisin aciditetin dhe shkaktojnë fryrje. Ashtu si arrat, farat përmbajnë yndyrna që janë të vështira për t'u tretur dhe përthithur. Pacientët shpesh pyesin nëse vodka, të cilën shumë e konsiderojnë një pije alkoolike "të pastër", është me të vërtetë e dëmshme. Dhe a lejohet birra, një pije që në disa burime konsiderohet joalkoolike në raste të jashtëzakonshme? Në rastin e çdo alkooli, mendimet e mjekëve janë unanime: nuk duhet të pini asnjë pije alkoolike nëse keni ulçerë në stomak! Çdo alkool rrit aciditetin, shkakton inflamacion të mukozës së stomakut, gjë që çon në një përkeqësim të sëmundjes. Përveç kësaj, pirja e alkoolit kontribuon në shfaqjen e komplikimeve serioze:

• perforimi i ulçerës (perforimi, formimi i një vrime në murin e stomakut);
• gjakderdhje e brendshme.

Ushqyerja gjatë acarimit të ulcerave

Në rast të përkeqësimit të një sëmundjeje kronike, përshkruhet një dietë edhe më miqësore për stomakun. Të gjitha pjatat duhet të përgatiten në një konsistencë të lëngshme ose të butë. Buka, të gjitha frutat dhe perimet në çfarëdo forme janë plotësisht të përjashtuara. Ngrënia 7-8 herë në ditë. Kohëzgjatja e një diete të tillë të rreptë duhet të jetë 2-4 javë, në varësi të ashpërsisë së procesit.

Një nga problemet globale të shoqërisë moderne është problemi i ushqyerjes së duhur.

Rritja e punësimit, ushqimet e lehta me ushqim të thatë bëhen një nga shkaqet kryesore të zhvillimit të gastritit dhe më pas të ulçerës gastrike dhe ulçerës duodenale. Në këtë artikull do të shqyrtojmë të gjitha llojet e mundshme të ushqyerjes së duhur për ulcerat e stomakut, ulcerat duodenale dhe gastritin.

Gastriti është një ndryshim inflamator ose inflamator-distrofik në mukozën e stomakut. Më pas, me një kalim të mundshëm në ulçerë peptike të stomakut ose duodenit.

Ulçera është një zonë lokale e defektit në mukozën e stomakut, e cila shfaqet nën veprimin e enzimave të veta (pepsina, acidi klorhidrik, biliare), duke çuar në ndryshime trofike.

Faktorët etiologjikë

Faktorët për zhvillimin e ulçerës në stomak:

- mikrobi Helicobacter pylori;

- keqpërdorimi i barnave anti-inflamatore jo-steroide;

- stresi i shpeshtë;

- predispozicion gjenetik;

- faktorë ndihmës (çrregullime elementare, zakone të këqija).

Patogjeneza

1. Faktorët mbrojtës janë ulur:

— mukusi është një barrierë bikarbonate për stomakun dhe duodenin;

- rigjenerimi fiziologjik i mukusit gastrik, duodenit;

- furnizimi lokal i gjakut në mukozën;

- mekanizmi frenues duodenal i sekretimit gastrik.

2. Faktorët e RRITJES së agresionit:

- faktorët acido-peptikë;

- efekti toksik i Helicobacter pylori;

- hipergastrinemia.

Klinika

Është mjaft e lehtë të njohësh një ulçerë, thjesht duhet të krahasosh të gjitha ankesat dhe t'i konfirmosh ato me analiza laboratorike.

Nëse keni simptomat e mëposhtme, duhet të konsultoheni me një gastroenterolog:

- ka dhimbje në rajonin epigastrik me rrezatim të shpinës, zemrës, hipokondriumit të majtë;

- manifestime të zorrëve (kapsllëk ose diarre);

- dhimbja do të jetë lokale (mund të tregoni qartë vendndodhjen e dhimbjes);

- sezonaliteti (vjeshtë, pranverë);

- nëse ulçera është në trupin dhe kardianë e stomakut, atëherë dhimbja shfaqet 15-20 minuta pas ngrënies së ushqimit; nëse në antrum të stomakut ose në duoden, atëherë një orë e gjysmë pas ngrënies (me stomak bosh ose gjatë natës) dhe dobësohet pas ngrënies;

- të përziera dhe të vjella në kulmin e dhimbjes, të cilat sjellin lehtësim.

Në rast të ankesave të tilla, është e nevojshme të konsultoheni urgjentisht me një mjek për të sqaruar diagnozën duke përdorur metoda laboratorike dhe për të filluar trajtimin. Trajtimi i vonuar mund të çojë në një sërë komplikimesh të rrezikshme të sëmundjes.

Ulçera e stomakut bëhet më e ndërlikuar

Komplikimet e ulçerës së stomakut:

- shpim;

- penetrimi;

- malinjiteti;

- stenozë;

- gjakderdhje.

Ushqimi i duhur për ulcerat e stomakut është më pa dhimbje dhe mjaft efektiv. Është ushqimi që përcakton nëse sëmundja do të jetë në fazën e përkeqësimit apo faljes.

Parimet e ushqyerjes së duhur për ulcerat e stomakut dhe gastrit

Ushqimi duhet të plotësojë kërkesat e mëposhtme:

1. I pranishëm në zgavrën e stomakut për një kohë të shkurtër.
2. Stimuloni pak një rritje të acidit klorhidrik.
3. Ushqimi i pjesshëm në pjesë të vogla çdo 3-4 orë (ushqimi i tillë çon në një ulje të ngacmueshmërisë së sistemit nervor).
4. Është e nevojshme të hiqni ushqimet shumë të nxehta dhe të ftohta (procesi i formimit të enzimës pengohet, dhe restaurimi i epitelit gastrik ngadalësohet).
5. Kufizimi i rreptë i kripës në 9-10 g në ditë (rritja e konsumit rifillon procesin inflamator).
6. Ushqimet plotësisht të balancuara, pacienti duhet të marrë të gjitha substancat e nevojshme për trupin.

Qëllimi i krijimit të një diete për gastrit dhe ulcerat e stomakut është kombinimi i produkteve ushqimore në mënyrë që ato të mos rrisin prodhimin e lëngut gastrik, por përkundrazi ta zvogëlojnë atë.

Të gjitha produktet ndahen, në varësi të veprimit të tyre, në stimulimin e sekretimit të lëngut gastrik.

- i skuqur;

- supë dhe supa të përgatitura prej tyre;

- kefir, produkte të qumështit të yndyrshëm;

— produkte buke (torte, donuts, produkte buke);

- yndyrore;

- i tymosur, i konservuar;

- supë të kalitura (peshk, mish dhe të tjerë);

- erëza, erëza;

- kafe, çaj të fortë;

- alkool, sode.

- qull qumështi;

- bukë e bërë nga mielli i qumështit (jo e nxehtë);

- supa me perime, panxhar, drithëra pa erëza (patate, karrota);

- çaji nuk është i fortë;

- vezë të ziera të buta, omëletë;

- ujë alkaline.

Gjatë një përkeqësimi të ulçerës së stomakut ose gastritit, mjekët përshkruajnë një dietë të quajtur tabela nr. 1, e cila anulohet sapo të arrihet shërimi.

Shembuj të vakteve të ditës

Shembulli nr. 1
Mëngjesi: qull bollguri i gatuar me qumësht (mund të shtoni reçel) dhe çaj të dobët.
Snack: banane.
Dreka: supë me fasule dhe karrota, bërxolla të ziera në avull, pelte.
Darka: tavë me gjizë.

Shembulli nr. 2
Mëngjesi: petë me salcë kosi me përqindje të ulët, çaj i dobët.
Snack: pjeshkë.
Dreka: supë qumështi, qull hikërror, këmbë pule (në avull), pelte.
Darka: oriz menjëherë, kungull i njomë i zier.

Shembulli nr. 3
Mëngjesi: vezë e zier e butë, një gotë qumësht.
Snack: pelte frutash, biskota me tërshërë.
Dreka: supë, sufle peshku me avull, pelte limoni.
Darka: qull, omëletë, lëngu i trëndafilit.

Është shumë e rëndësishme të dini se ushqimi gjatë një përkeqësimi të ulçerës në stomak duhet të jetë në formë të lëngshme, gjysmë të lëngshme. Në këtë mënyrë ushqimi përthithet më mirë dhe ka më pak efekt irritues në muret e stomakut. Përbërja e ushqimit gjithashtu ndikon shumë në shkallën e eliminimit. Karbohidratet janë produkti i parë që treten në trup, pasuar nga proteinat dhe yndyrat.

Eliminohen edhe produktet që dëmtojnë mekanikisht mukozën (rrepka, bizele, patëllxhanë, rrush, bukë integrale).

Me një ulçerë stomaku, pacienti duhet të hajë ushqime lehtësisht të tretshme që largohen shpejt nga stomaku dhe me stimulim të ulët të sekretimit të lëngut stomak.

Në mënyrë që procesi i rikuperimit intensiv të jetë më efektiv, veçanërisht tek të rinjtë dhe adoleshentët, ushqimi duhet të jetë i larmishëm. Dieta për gastrit dhe ulcerat e stomakut duhet të përfshijë proteina me origjinë shtazore në një masë më të madhe sesa tregohet nga nevoja fiziologjike e një personi të shëndetshëm. Dhe për të moshuarit, dieta për ulcerat vë theksin tek proteinat nga peshku dhe qumështi (mjaft lehtësisht të përthithur dhe të tretur). Konsumimi i të verdhës së vezës duhet të kufizohet në 2-3 herë në javë dhe të bardhat e vezës mund të hahen pa limit.

Enët e mishit (viçi, derri), gatimet e peshkut duhet të jenë të gatuara mirë dhe në asnjë rast të skuqura ose të pjekura në furrë. Për të arritur efektin e dëshiruar, mishi duhet të vendoset në ujë të ftohtë dhe të gatuhet derisa të gatuhet plotësisht në zjarr të ulët.

Ëmbëlsirat e preferuara që përmbajnë kaq shumë karbohidrate janë shumë të vështira për t'u tretur. Një tjetër disavantazh është stimulimi i sistemit nervor, i aktivizuar nga ëmbëlsirat e ndaluara, që sjell prodhimin e lëngut gastrik. Gjithmonë duhet të keni kujdes me karbohidratet, e aq më tepër me gastrit dhe ulcerat. Ndërsa rikuperoni, gradualisht mund të ktheheni në dozën tuaj të zakonshme të karbohidrateve.

Pureja e perimeve është produkti kryesor ushqimor në kohën e trajtimit të pacientit. Mund të jetë mjaft i larmishëm (nga karota, kungulli, panxhari) dhe mund të shërbehet vetë ose me pjata të përgatitura, duke përmirësuar kështu pamjen e gjellës.

Nuk duhet të harrojmë për vitaminat, mineralet dhe fibrat. Trupi duhet të marrë përbërjen e plotë të lëndëve ushqyese. Kur mbani dietë për gastrit dhe ulçera, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet vitaminave të tilla si vitaminat A, C dhe B1. Zierja e trëndafilit ka një përmbajtje të lartë të vitaminës C. Krundet e grurit përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës B, e cila është ushqyese dhe e shëndetshme.

Rëndësi e madhe i kushtohet qullës në formë të lëngshme. Ato mund të jenë të ndryshme: hikërror, oriz, bollgur. Ato kanë një efekt të dobishëm si në mukozën e stomakut ashtu edhe në vetë sistemin nervor.

Është e rëndësishme të mbani mend se për të ruajtur të gjitha vitaminat në manaferrat, perimet, frutat, ato duhet të zihen në ujë që tashmë zien me kapak të mbyllur.

Tre ndihmës për ulcerat

Janë tre ushqime që përfshihen gjithmonë në dietë për ulcerat dhe gastrit. Këto produkte jo vetëm që janë të dobishme dhe nuk dëmtojnë trupin, por madje luftojnë kundër një shkaktari të zakonshëm të sëmundjes - mikrobin Helicobacter pylori. Ky është mjalti, lakra, qumështi.

1. Qumështi mbulon muret e stomakut. Në këtë mënyrë parandalon dëmtimin e tij nga agjentët agresivë dhe acidi klorhidrik. Ai gjithashtu lehtëson dhimbjen dhe procesi i shërimit bëhet më i shpejtë. Pini qumësht me pak yndyrë.
2. Mjalti është produkti tjetër i dobishëm. Ka një efekt pozitiv në të gjithë traktin gastrointestinal. Mbulon muret, eliminon dhimbjet, lehtëson inflamacionin, neutralizon acidin klorhidrik dhe është shumë efektiv për urthin. Rrit nivelin e hemoglobinës, gjë që parandalon zhvillimin e anemisë.
3. Lëng lakre. Vetëm në formën e lëngut të lakrës do të jetë i dobishëm. Përmban një formë të qëndrueshme të acidit askorbik dhe vitaminës U, e cila është aq e nevojshme për të luftuar shkaktarin kryesor: Helicobacter pylori. Ka një efekt të dobishëm në proceset e dhëmbëzimit të ulcerave të stomakut.

Dieta për ulcerat e stomakut, ulcerat duodenale dhe gastritin është metoda më e butë e trajtimit që do të mbrojë kundër terapisë radikale dhe komplikimeve të rënda. Ndjekja e një diete për gastrit nuk do të çojë kurrë në zhvillimin e ulçerës në stomak. Ju duhet ta trajtoni shëndetin tuaj me kujdes dhe është më mirë të angazhoheni në trajtim intensiv në fazën parandaluese.

Ushqimi i duhur për ulcerat e stomakut është një atribut i domosdoshëm i efektit të saktë terapeutik, një masë parandaluese që synon të luftojë përsëritjen e ulcerës.

Një dietë për ulcerat e stomakut, e përpiluar në mënyrë korrekte dhe pa shkelje, e pranuar nga pacienti si udhëzues, mund të përshpejtojë shërimin dhe të stimulojë shërimin e shpejtë të ulçerës së stomakut. Më poshtë janë parimet kryesore që duhet të ndjekë një pacient që vuan nga ulçera në stomak, me gastrit kronik, i cili më vonë mund të zhvillohet në një ulçerë peptike kronike.

Nëse bëhet fjalë për kohëzgjatjen e dietës, do t'ju duhet t'i përmbaheni menusë për një vit pas përfundimit të përkeqësimit të procesit ulceroz. Qëllimi kryesor i të ushqyerit dietik është të ndihmojë në proceset e rigjenerimit të indeve epiteliale.

Produkte të Ndaluara

Më poshtë është një listë e ushqimeve të ndaluara për konsum për ulcerat peptike. Rekomandohet të përjashtohen nga dieta ushqimet që kanë një efekt irritues në muret e tubit të tretjes, rrisin formimin e gazrave në zorrë dhe janë të mbushura me një tepricë të joneve të natriumit dhe klorit.

Venat dhe kërci do të duhet të hiqen nga produktet e mishit. Një nutricionist ose gastroenterolog do të japë rekomandime të tjera për ushqimin e duhur për ulcerat.

Produktet e Autorizuara

Ofrohet një listë e pjatave dhe produkteve të lejuara për dietën numër 1 Lista e produkteve është e gjerë, ushqimi i pacientit nuk do të duket i kufizuar dhe i mërzitshëm.

Dietë javore për një pacient me ulçerë

Më poshtë është dieta e pacientit. Menuja për javën është një diagram i përafërt.

e hënë

Në mëngjes është e dobishme të zieni tërshërën në ujë dhe ta pini me një gotë çaj. Mëngjesi i dytë mund të përbëhet nga mollë të pjekura dhe kos me pak yndyrë. Për drekë, është mirë të hani supë me lëng perimesh me tërshërë të mbështjellë. Qofte me një pjatë anësore me patate ose viçi janë të përshtatshme si pjatë e dytë. Për ëmbëlsirë ju lejohet të hani pelte frutash. Merrni me zierje trëndafili.

Për një meze të lehtë pasdite, dieta pas një ulçere përbëhet nga qumësht me krisur. Për darkë, mund të gatuani purtekë të zier në avull me lulelakër të zier nga një avullore. Lajeni me çaj të dobët.

e martë

Për mëngjes, përgatitni enët dietike - një përzierje prej 2 vezësh, gjalpë dhe qumësht. Lajeni me pelte luleshtrydhe, dieta juaj do të bëhet e plotë, e shijshme dhe ushqyese. Mëngjesi i dytë për ulcerat me aciditet të lartë është qull hikërror me qumësht, i grirë plotësisht. Duhet të lahet me çaj.

Për drekë përgatitet supa me kungull i njomë. Pjata kryesore shërbehet me pate nga çdo lloj peshku pa yndyrë, tavë me patate në letër me mish viçi. Për ëmbëlsirë, ofrojini pacientit mousse me mollë. Për një rostiçeri pasdite, një banane e larë me një gotë kefir të freskët nuk do të shkonte keq. Një dietë e tillë pas heqjes së një pjese të stomakut konsiderohet të jetë sa më e butë.

Për darkë pasi të jetë hequr stomaku përgatiten qofte pule me pure perimesh. Për ëmbëlsirë - salcë kosi dhe buka e djeshme. Lajeni me komposto ose çaj. Para se të shkoni në shtrat - një gotë qumësht. Është e rëndësishme të ndiqni rregullat e përshkruara nga terapia dietike.

e mërkurë

Mëngjesi përbëhet nga qull pure orizi i gatuar në qumësht dhe komposto molle. Një dietë e ngjashme pas heqjes së stomakut është në kohë. Mëngjesi i dytë përbëhet nga gjizë dhe pelte me tërshërë.

Dreka, nëse është e nevojshme një dietë për ulcerat e stomakut, paraqitet në meny me supë me vermiçeli në lëngun e perimeve. Pjata shërbehet me panxhar të zier me vaj vegjetal. Për pjatën e dytë, shërbejini pacientit qull hikërror dhe purtekë pike. Lahet me një gotë çaj.

Për një meze të lehtë pasdite, pacienti mund të hajë një gotë kos dhe kriker. Vakti i mbrëmjes përbëhet nga pilaf orizi me mish viçi dhe pelte. Provoni të shtoni rizoto me perime.

e enjte

Për mëngjes, dieta pas operacionit përfshin një zierje elbi, të zier në një gjendje rrëshqitëse me qumësht dhe pelte qumështi me karota. Një gotë çaj me biskota lejohet për një meze të lehtë pas operacionit të ulçerës duodenale.

Dreka e pacientit përbëhet nga supë orizi me shtimin e kungullit për të dytën, shërbehet një sufle mishi me mish lepuri me vermiçel të zier. Ëmbëlsirë në formën e mollëve, dardhave dhe pelte rrushi.

Darka – sallatë panxhari me patate, pure kungull dhe kungull i njomë, gjeldeti me pelte. Lajeni me pelte qumështi. Për një rostiçeri në mbrëmje – puding me gjizë dhe qumësht të pjekur të fermentuar.

e premte

Mëngjesi – qull bollgur me reçel dhe çaj. Mëngjesi i dytë – dumplings dembel dhe smoothie me luleshtrydhe.

Për drekë ata ofrojnë një sallatë me perime dhe barishte me salcë kosi, supë me petë, dhe për pjatën kryesore - kunguj të njomë të mbushur me pulë, të pjekur në furrë. Një rostiçeri pasdite për sëmundjen e ulçerës peptike përbëhet nga sallatë frutash dhe pelte luleshtrydhe.

Për darkë shërbejnë gjuhë dhe patate. Për ëmbëlsirë - puding me tërshërë me mollë dhe çaj. Vakti i mbrëmjes - një gotë qumësht i ngrohtë.

e shtunë

Mëngjesi – supë qumështi dhe çaj i ngrohtë. Mëngjesi i dytë – një gotë qumësht i pjekur i fermentuar dhe pure panxhari të zier.

Për drekë, përgatit supën e pacientit nga kumbullat e thata dhe mollët dhe harenga e njomur në ujë. Rostiçeri – biskotë proteinike. Për një meze të lehtë pasdite, koktej kefir me luleshtrydhe.

Për darkë lejohet merluci i pjekur dhe qulli i elbit. Për ëmbëlsirë - pelte dhe fruta. Një menu e tillë nuk do të rrisë aciditetin e stomakut.

Në mbrëmje para gjumit - qumësht me krisur. Nëse është e nevojshme, zëvendësojeni me kos. Një dietë e gabuar që rrit aciditetin çon në përkeqësim.

të dielën

Menuja e mëngjesit përfshin makarona të ziera dhe djathë dhe çaj. Për një meze të lehtë – tavë me gjizë, pelte me fruta dhe manaferra.

Dreka përbëhet nga mish i zier dhe patate. Për pjatën e parë - supë me lulelakër, përzierje djathi me karota, plus komposto.

Rostiçeri pasdite – mollë e pjekur me mjaltë. Darka – kefir, qofte dhe pure perimesh dhe lëng manaferrash ose komposto. Para se të shkoni në shtrat, ju lejohet të pini qumësht dhe të hani një vezë të zier.

Kjo dietë mund të ndryshohet për një javë, në listë bëhen përmirësime duke marrë parasysh shijet e pacientit. Dieta për një javë për ulcerat e stomakut duhet të bazohet në parimet e përshkruara.

Sot në media dhe në internet mund të gjeni shumë receta se si të përgatisni ushqime të shijshme dhe ushqyese për ulcerat e stomakut. Ata përcaktojnë ushqimin e duhur dhe bëhen çelësi i një stili jetese të shëndetshëm. Ushqimi dietik është një kusht i rëndësishëm për trajtimin e duhur.

Dëmtimi i mukozës së stomakut ose duodenit me formimin e ulcerave shoqërohet me mbizotërimin e faktorëve agresivë (pepsina, acidi klorhidrik, acidet biliare) mbi faktorët mbrojtës të vetë mukozës. Ka një rol të rëndësishëm në këtë Helicobacter pylori, duke shkaktuar inflamacion të mukozës dhe duke shkatërruar faktorët lokalë mbrojtës.

Simptomat më karakteristike janë dhimbja në pjesën e sipërme të barkut në stomak bosh (në mëngjes, ndërmjet vakteve dhe gjatë natës). Simptomat e ulçerës së urisë e detyrojnë pacientin të hajë më shpesh, duke përfshirë edhe natën, dhimbja ulet 30 minuta pas ngrënies. Më pak specifike për ulcerat peptike janë humbja e oreksit, të përzierat, të vjellat, ndjenja e ngopjes në stomak dhe humbja e peshës.

Një pacient me ulçerë peptike duhet të jetë i vetëdijshëm për komplikimet kërcënuese për jetën.

• Perforimi i ulçerës është formimi i një defekti të drejtpërdrejtë në murin e stomakut ose duodenit. Ulçera e shpuar është një nga ndërlikimet më të rrezikshme, pasi përmbajtja e stomakut hyn në zgavrën e barkut dhe shkakton peritoniti difuz .
• Gjakderdhje - manifestohet me nxirje të jashtëqitjes.
• Malinjiteti.

Dieta e keqe dhe konsumimi i ushqimeve që irriton mukozën e stomakut është shkaku i sëmundjes së ulçerës peptike dhe përkeqësimit të saj, së bashku me konsumimin e alkoolit, duhanin dhe tensionin nervor. Prandaj, ushqimi dhe dieta terapeutike janë pjesë përbërëse e trajtimit të kësaj sëmundjeje.

Qëllimi i një diete terapeutike është krijimi i kushteve për eliminimin e dhimbjeve, simptomave dispeptike dhe shërimin e ulcerave. Dieta mund të zvogëlojë aktivitetin e faktorit acid në stomak, të zvogëlojë ngacmueshmërinë e tij dhe të stimulojë proceset e rigjenerimit. Marrja e ushqimit në të njëjtën kohë dhe në pjesë të vogla ka një efekt të butë në mukozën dhe ndihmon në eliminimin e inflamacionit.

Është e vështirë t'i përgjigjesh pa mëdyshje pyetjes se çfarë diete nevojitet për një ulçerë në stomak, pasi ajo ndryshon gjatë periudhave të ndryshme të sëmundjes. Kur trajtoni ulcerat peptike me aciditet të lartë, përshkruhen në mënyrë sekuenciale tabela të ndryshme trajtimi:

• - me kufizim maksimal të llojeve të ndryshme të efekteve (mekanike, kimike dhe temperatura) në stomak, për një periudhë 6-10 ditë;
• - me një kufizim të lehtë të të gjitha llojeve të agresionit në stomak, koha mesatare e trajtimit është deri në dy javë;
• - me kursim mesatar të stomakut, deri në gjashtë muaj.

Sidoqoftë, mund të themi me siguri se dieta terapeutike për ulçerën e stomakut në çdo fazë të sëmundjes përfshin përjashtimin (në një shkallë ose në një tjetër) të stimuluesve të fortë të sekretimit të stomakut dhe irrituesve të mukozës. Preferenca u jepet ushqimeve që largohen shpejt nga stomaku (ushqimet e lëngshme dhe të lëngshme).

Një regjim i butë lehtësohet nga vakte të rregullta dhe të vogla - lehtëson tretjen dhe përthithjen e ushqimit. Receta e vazhdueshme e dietave terapeutike me një zgjerim gradual të listës së produkteve të lejuara dhe metodave të përpunimit të tyre konsolidon rezultatin e marrë terapeutik, përgatit gradualisht traktin gastrointestinal dhe parandalon përkeqësimin në të ardhmen.

Ushqimi i duhur për ulcerat e stomakut krijon kushte për eliminimin e inflamacionit dhe riparimin e mukozës. Duhet të përjashtojë irrituesit në mukozën.

Irritimi mekanik i mukozës së stomakut shkaktohet nga:

• një sasi e madhe ushqimi në të njëjtën kohë;
• duke marrë një sasi të madhe fibrash të trashë që përmbahen në rrepka, rrepë, fasule, patëllxhanë, rrush, rrush pa fara, rrush të thatë, hurma, bukë me krunde;
• konsumimi i mishit me fije, kërcit dhe lëkurës së shpendëve.

Irritimi kimik i mukozës shkaktohet nga produktet:

• duke pasur një mjedis acid (ushqime të tharta, fruta të tharta të papjekura);
• stimulues i sekretimit gastrik: lëngje mishi, infuzione të forta perimesh, erëza, ushqime të skuqura, ushqim të konservuar, mish të tymosur dhe produkte peshku, salcë domate, perime turshi dhe turshi, mish dhe peshk të zier në lëngun e tyre, vezë të ziera, produkte qumështi të fermentuar ; bukë thekre, brumë gjalpi, hirrë, yndyrna të ngrënshme të mbinxehura; qumësht i skremuar, çaj i fortë, kafe, alkool, pije të gazuara, perime të papërpunuara, fruta të tharta dhe manaferra.

Efektet termike shkaktohen nga ushqimi tepër i ftohtë ose i nxehtë.

Në këtë drejtim, dieta duhet të përfshijë pjata të ngrohta, jo të përafërta, të pjekura që kanë një efekt të dobët lëngu: qumësht, vezë, qull qumështi, mish të zier (në variacione). Proteina e qumështit nxit dhëmbëzat e ulçerës dhe vaktet e shpeshta, me përjashtim të ushqimeve të përafërta, shkaktojnë kursim mekanik të mukozës.

Dietë për ulcerat e stomakut gjatë acarimit

Gjatë kësaj periudhe, të gjithë faktorët e efekteve negative në mukozën duhet të kufizohen sa më shumë që të jetë e mundur. Ky opsion ushqimor përshkruhet për 6-8 ditë, pasi nuk është i balancuar (kufiri i poshtëm i normës, proteinat dhe yndyrnat, karbohidratet janë dukshëm të kufizuara). Megjithatë, gjatë pushimit në shtrat, dieta siguron nevojat fiziologjike të trupit.

Të ushqyerit gjatë një acarimi ka këto parime:

• Ofrohen gjashtë vakte në ditë dhe sasia e ushqimit të marrë në të njëjtën kohë është e kufizuar. Ngrënia e ushqimit të butë në të njëjtën kohë ndihmon në uljen e inflamacionit.
• Duke pasur parasysh që pacientët janë në pushim në shtrat, ushqimi përgatitet vetëm në formë të lëngshme (mundësisht në formë të butë) dhe në formë pelte. Kjo dietë ndihmon në procesin e riparimit të ulcerave dhe redukton aktivitetin e procesit inflamator. Qullët fillimisht zihen, pastaj bëhen pure dhe hollohen në gjendjen e dëshiruar me ujë ose qumësht.
• Çdo patogjen i sekretimit (të gjitha supat, pijet e tharta, produktet e qumështit të fermentuar) dhe irrituesit e mukozës (ushqimet e përafërta, të gjitha perimet, drithërat e përafërt) përjashtohen.
• Përjashtohen ushqimet e vështira për t'u tretur (kërpudhat, mishi i fortë me fascie, tendinat dhe lëkura e shpendëve dhe peshkut).
• Nuk lejohet asnjë bukë.
• Lejohen vetëm supat e lëngshme të bëra me ujë ose qumësht të bërë nga bollgur, bollgur ose oriz. Supat me mukozë janë mekanikisht të buta në stomak. Në thelb, këto janë zierje të marra nga gatimi afatgjatë i drithërave. Filtrohen, por jo bluhen, kriposen pak dhe i shtohet gjalpi. Për të përshpejtuar gatimin, supat përgatiten nga mielli i ushqimit për fëmijë ose drithërat e bluara.
• Enët me drithëra (nga hikërror, tërshërë, oriz) përgatiten në formën e qullës së lëngshme me qumësht, pure dhe gjalpë i shtohet gjellës së përfunduar.
• Midis produkteve të qumështit, qumështi, gjiza e kalcinuar, pelte qumështi dhe kremi (në supa) lejohen. Qumësht i plotë - 4 gota në ditë.
• Lejohen vezë të ziera të buta ose omëletë me avull (deri në 2 copë).
• Përjashtohen pjatat tepër të ftohta dhe të nxehta. Enët e nxehta duhet të kenë një temperaturë prej 50-55°C, dhe enët e ftohta duhet të kenë një temperaturë prej 15-20°C. Ushqimi i ftohtë ngadalëson proceset e rigjenerimit të mukozës, dhe ushqimi shumë i nxehtë gjithashtu ka një efekt negativ në mukozën.

Kështu, kjo dietë krijon të gjitha kushtet për reduktimin e inflamacionit, pasi nuk përmban ushqime të papërpunuara dhe ushqime që irritojnë mukozën. Zvogëlimi i vëllimit të ushqimit të marrë në të njëjtën kohë dhe vaktet e ndara çon në kursim mekanik. Një sasi e mjaftueshme e proteinave është e nevojshme që ulçera të shërohet më shpejt.

Ushqyerja për një ulçerë gjakderdhjeje

Për gjakderdhjen nga ulçera, përdoret një dietë e specializuar. Nëse indikohet, pacienti mund të marrë ushqim parenteral derisa gjakderdhja të ndalet. Pas anulimit të tij, ju lejohet të merrni 200 ml ushqim të lëngshëm të ftohtë në ditë. Kjo mund të jetë qumësht, pelte, pelte, krem, pas një kohe ata shtojnë salcë kosi dhe vezë të papërpunuara, supa të rrëshqitshme. Si rezultat, pacienti transferohet në Tabela nr. 1A me zgjerim në opsion Tabela nr. 1 .

Për të luftuar aneminë rekomandohet një dietë me përmbajtje të lartë proteinash (140-150 g), ndërsa yndyrat janë disi të kufizuara (60-70 g). Është e nevojshme të pasurohet dieta me hekur, kobalt, bakër, mangan, cianokobalaminë, ndaj këshillohet futja e pjatave me mëlçi dhe maja. Nëse ndiheni të kënaqshëm, pas 1.5 muajsh, lejohet ushqimi i pa copëtuar me shtimin e perimeve dhe frutave të freskëta. Kumbullat, mollët dhe pjeshkët mund të hahen edhe të pa grira.

Çfarë ushqimi tregohet kur procesi ulet dhe rikuperohet?

Ky është një ushqim mesatarisht i butë, fiziologjikisht i plotë brenda kufijve Tabela nr. 1 . Duhet të ndiqet për një kohë të gjatë (deri në gjashtë muaj), pasi sëmundja e ulçerës peptike kërkon ushqim dietik afatgjatë. Është gjithashtu e nevojshme të kryhet paralelisht trajtimi kundër rikthimit.

Mungesa e irrituesve të fortë në ushqim në çdo fazë të sëmundjes (mish, supë me kërpudha, supë peshku, çaj i fortë, ushqime të skuqura, kafe, pije të gazuara, marinada, mustardë, alkool) krijon kushte për trajtim të suksesshëm dhe një kohë të gjatë pa sëmundje. periudhë. Një zgjerim hap pas hapi i dietës përgatit traktin gastrointestinal për kalimin në një tryezë të përbashkët, në të cilën ende ia vlen të kufizoni pjatat dhe alkoolin shumë të nxehta, pikante, shumë të nxehta dhe të ruani ushqimin e rregullt.

Nëse pacienti ka një ulçerë peptike dhe sëmundje shoqëruese, atëherë dieta është pothuajse e njëjtë, por sasia e proteinave të konsumuara rritet në 140-160 g, pasi proteinat thelbësore janë të nevojshme për të parandaluar efektin negativ të enzimës. tripsinën . Sasia e yndyrës duhet të reduktohet në kufirin e poshtëm (80 g), duke përfshirë eliminimin e produkteve të qumështit me shumë yndyrë.

Zakonisht, kur pacientët ndihen mirë, u bëhet e vështirë të vëzhgojnë për një kohë kaq të gjatë. Dieta nr. 1 dhe kohëzgjatja e qëndrimit reduktohet në 2-3 muaj. Dieta zgjerohet, futet ushqimi jo i pastruar dhe shtohen perime dhe fruta të papërpunuara. Këto përfshijnë kumbulla të ëmbla, pjeshkë, nektarina, mollë dhe perime - domate. Në të ardhmen, kur kryeni trajtimin kundër rikthimit në periudhën vjeshtë-pranverë, duhet të kaloni përsëri në ushqim të butë për 2-4 javë (së pari Tabela Nr. 1B, dhe më pas Nr. 1).

Nuk ka nevojë të bëni asgjë për të humbur peshë nëse keni ulçerë. Para së gjithash, sepse gjatë një përkeqësimi, oreksi i pacientit përkeqësohet, ai vjell pas ngrënies dhe ka frikë të hajë normalisht. Për më tepër, ushqimi terapeutik i përshkruar në vetvete promovon humbjen e peshës, pasi lista e ushqimeve të lejuara është shumë e kufizuar (veçanërisht tabelat 1A dhe 1B, ato kanë një përmbajtje të reduktuar kalori) dhe skuqja e ushqimeve në vaj është e përjashtuar për një periudhë të gjatë.

Ëmbëlsirat dhe karbohidratet e tjera të thjeshta janë të kufizuara, sepse ato rrisin ngacmueshmërinë e sistemit nervor. Nëse përjashtoni ushqimet e tymosura, miellin, ushqimet e yndyrshme dhe alkoolin nga dieta juaj, atëherë çështja e humbjes së peshës do të zhduket. Mjafton të ndiqni rekomandimet në lidhje me të ushqyerit dhe do të ulet.

Agjërimi është rreptësisht i ndaluar nëse keni sëmundje gastrointestinale. Shtimi i erëzave (xhinxher dhe kardamom) në pije, të cilat përshpejtojnë metabolizmin, është gjithashtu kundërindikuar. Çdo erëz është e ndaluar pasi provokon çlirimin e enzimave tretëse. Gjithashtu, pacienti nuk duhet të refuzojë bukën e bardhë në favor të bukës së zezë, e cila rekomandohet gjithmonë gjatë dietave. Siç mund ta shihni, dëshira për të humbur peshë mund të shkaktojë një përkeqësim.

Dietë për ulçerë gastrike gjatë faljes së paqëndrueshme:

• Shmangni sa më shumë ushqimet që rrisin sekretimin (supujt e pasur, ushqimet pikante, turshi, të tymosura dhe të skuqura, pijet alkoolike, kafe, çaj, pije të gazuara).
• Shmangni ushqimet irrituese (lëngjet e agrumeve dhe frutat e tharta, boronicat, domatet, qepët, specat, hudhrat, rrepat, rrepkat, kafen, çajin, xhenxhefilin, çokollatën, alkoolin) dhe ushqimet që rrisin formimin e gazit.
• Zvogëloni sasinë e ushqimit të konsumuar - një porcion sa grushti në të njëjtën kohë.
• Ushqime të shpeshta (5-6 herë në ditë). Doza e fundit jo më vonë se 3 orë para gjumit.
• Hani ushqime të ngrohta, pasi ushqimet e ftohta kërkojnë shumë kohë për t'u tretur dhe ushqimet e nxehta irritojnë mukozën.
• Rritni marrjen e proteinave dhe zvogëloni sasinë e yndyrës (derri yndyror, patë, rosë, qengji, krem, gjalpë, ëmbëlsira me krem).
• Metodat kryesore të gatimit janë zierja, zierja dhe pjekja në furrë, duke filluar nga java e tretë e acarimit.
• Mos përzieni produkte që nuk kombinohen (proteinat dhe karbohidratet) për të shmangur kalbjen dhe fermentimin.
• Përfshini në dietën tuaj banane, luleshtrydhe të egra, qershi, boronica, lëng patate, lëng tërshëre dhe mollë të ëmbla.
• Gjatë faljes së qëndrueshme, të ushqyerit është afër atij të një pacienti të shëndetshëm, por me kufizime për ushqimet pikante.

Duke ndjekur këto rekomandime dietike, duke eliminuar pirjen e duhanit, që rrit rrezikun e rikthimit dhe pirjen e alkoolit, mund të arrini një rrjedhë afatgjatë (disa vjeçare) pa rikthim të sëmundjes. Pacientët që vuajnë nga ulçera peptike duhet të shmangin marrjen e barnave anti-inflamatore jo-steroide.

Produktet e Autorizuara

Pjatat e para përgatiten në lëngun e patates ose lëngun e perimeve me perime të pure dhe drithëra (bollgur, hikërror, tërshërë të mbështjellë, oriz). Mund të hani supa me petë qumështi, si dhe supa pure me shtimin e mishit të pure (pule). Përzierja e qumështit me vezë u shtohet supave dhe kalohet me vaj.

Enët e ziera dhe të ziera përgatiten nga mishi pa dhjamë. Mishi i pjekur në furrë lejohet. Ata përdorin viçin, qengjin e ri dhe derrin pa dhjamë, pulën dhe gjelin e detit. Mund të gatuani koteleta të ziera në avull, petë, pure patatesh, aspic, sufle, qofte, zrazy, stroganof viçi (vetëm nga mishi i zier paraprakisht).

Peshku pa yndyrë mund të zihet në avull dhe të piqet. Përgatitet në copa (hiqet lëkura fillimisht) ose grihet (copëza, koteleta, qofte, zrazy).

Orizit, bollguri, hikërrori ose bollguri, vermiçeli ose petë të holla u shtohen enëve anësore dhe supave. Qull mund të gatuhet në qumësht ose ujë, zihet mirë derisa të jetë gjysmë viskoz, hikërrori duhet të bëhet pure. Lejohet të bëhen pudinga nga drithërat me shtimin e gjizës, e cila mund të zihet në avull dhe të piqet pa kore.

Perimet (patate, panxhar, bizele të reja, karota, lulelakër) zihen në avull dhe shërbehen si pjatë anësore të pure (pure patate, sufle). Vetëm kungulli dhe kungull i njomë nuk mund të bëhen pure. Kopra i shtohet në sasi të vogla supave. Gjalpë dhe vaj vegjetal shtohen në pjatat e përgatitura.

Buka e grurit mund të jetë e ndenjur ose e tharë. Mund të hani biskota të thata ose biskota me pak yndyrë. Një herë në javë lejohen byrekët e pjekur të shijshëm të mbushur me mollë, reçel, gjizë, si dhe mish ose peshk.

Produktet e qumështit të lejuara janë qumështi dhe kremi, jogurti dhe kefiri jo acid, gjiza e freskët jo acid dhe salca e thartë. Ju mund të bëni dumplings dembelë, cheesecakes dhe pudings nga gjizë. Rrallëherë mund të futet në dietë djathi i butë (mundësisht i grirë) dhe 2 vezë dy herë në javë, të ziera të buta ose në formën e omëletës.

Mezet (për një tryezë që nuk fshihet) mund të përfshijnë një sallatë me perime të ziera të copëtuara, mish dhe peshk të zier, pate mëlçie, sallam qumështi, proshutë pa dhjamë, peshk pelte (në lëngun e perimeve), harengë pa dhjamë dhe havjar bli.

Ëmbëlsirat e ëmbla përgatiten duke zier manaferrat në avull, duke shtuar bollgur. Manaferrat dhe frutat e ëmbla mund të konsumohen të pjekura ose të ziera. Ato përdoren gjithashtu për të përgatitur pure, pelte, pelte, sambuca dhe komposto. Si ëmbëlsira lejohen pelte qumështi, beze, reçel jo i thartë, marshmallow, marshmallow dhe mjaltë. Pijet përfshijnë lëngje frutash, zierje trëndafili, çaj me qumësht ose krem, kafe të dobët me qumësht.

Tabela e produkteve të lejuara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
kungull i njomë	0,6	0,3	4,6	24
lulelakra	2,5	0,3	5,4	30
patate	2,0	0,4	18,1	80
karrota	1,3	0,1	6,9	32
panxhari	1,5	0,1	8,8	40
kungull	1,3	0,3	7,7	28
Frutat
kajsi	0,9	0,1	10,8	41
shalqiri	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
pjepër	0,6	0,3	7,4	33
nektarinë	0,9	0,2	11,8	48
pjeshkë	0,9	0,1	11,3	46
mollët	0,4	0,4	9,8	47
Manaferrat
luleshtrydhe	0,8	0,4	7,5	41
mjedra	0,8	0,5	8,3	46
Drithëra dhe qull
hikërror (kernel)	12,6	3,3	62,1	313
bollgur	10,3	1,0	73,3	328
drithërat	11,9	7,2	69,3	366
oriz i bardhe	6,7	0,7	78,9	344
Miell dhe makarona
petë	12,0	3,7	60,1	322
Produktet e furrës
krisur bukë të bardhë	11,2	1,4	72,2	331
Ëmbëlsira
bllokim	0,3	0,2	63,0	263
pelte	2,7	0,0	17,9	79
marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
beze	2,6	20,8	60,5	440
ngjit	0,5	0,0	80,8	310
Biskota Maria	8,7	8,8	70,9	400
Lëndët e para dhe erëzat
mjaltë	0,8	0,0	81,5	329
sheqer	0,0	0,0	99,7	398
salcë qumështi	2,0	7,1	5,2	84
Qumështore
qumësht	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
krem	2,8	20,0	3,7	205
salcë kosi	2,8	20,0	3,2	206
qumësht i gjizë	2,9	2,5	4,1	53
Djathëra dhe gjizë
gjizë	17,2	5,0	1,8	121
Produktet e mishit
viçi i zier	25,8	16,8	0,0	254
mëlçi viçi	17,4	3,1	0,0	98
gjuhë viçi e zier	23,9	15,0	0,0	231
viçi i zier	30,7	0,9	0,0	131
lepurin	21,0	8,0	0,0	156
Zog
pulë e zier	25,2	7,4	0,0	170
gjeldeti	19,2	0,7	0,0	84
Vezët
vezë pule	12,7	10,9	0,7	157
Peshku dhe prodhimet e detit
havjar i zi	28,0	9,7	0,0	203
havjar salmon i grimcuar	32,0	15,0	0,0	263
Vajrat dhe yndyrnat
gjalpë	0,5	82,5	0,8	748
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Pije joalkoolike
ujë mineral	0,0	0,0	0,0	-
kafe me qumësht dhe sheqer	0,7	1,0	11,2	58
çaj të zi me qumësht dhe sheqer	0,7	0,8	8,2	43
Lëngje dhe komposto
lëng kajsie	0,9	0,1	9,0	38
lëng karrote	1,1	0,1	6,4	28
lëng kungulli	0,0	0,0	9,0	38

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Sigurohet një përjashtim i plotë i perimeve të pasura me fibra (rrepkë, rrepë, lakër e bardhë, fasule, bizele, rutabaga, fruta me lëvozhgë) dhe produkte me ind lidhës (kërc, vena, lëkurë).

Produktet e mëposhtme të mishit janë të ndaluara: mish derri yndyror, rosë, qengji, patë, mish i konservuar dhe mish i tymosur. Përjashtohen supat shumë ekstraktive dhe zierjet e pasura me perime për supat. Është e nevojshme të përjashtoni supë me lakër, okroshka dhe borscht nga pjatat e para. Ndër perimet, lëpjetë, kopra, majdanozi, spinaqi dhe qepa nuk lejohen, pasi përmbajnë sasi të mëdha të acideve organike ose vajra esencialë irritues. Kërpudhat janë të ndaluara si një produkt i vështirë për t'u tretur.

Ndalohet konsumimi i perimeve turshi dhe turshi, perimeve të konservuara, të cilat shkaktojnë rritje të sekretimit. Të vështira për t'u tretur janë: meli, elbi perla, elbi dhe drithërat e misrit, ndaj përjashtohen nga dieta për një kohë të gjatë. Peshku i yndyrshëm dhe peshku i konservuar janë të ndaluar.

Mos harroni se vezët e skuqura dhe të ziera janë dobët të tretshme, ndaj nuk rekomandohet konsumimi i tyre në këtë formë. Nuk duhet të hani salca mishi, salcë domatesh, rrikë, mustardë ose piper që irritojnë mukozën. Edhe yndyrat shtazore përjashtohen nga dieta.

Ndalohet çdo bukë e freskët, gjalpë dhe brumë squfur, fruta të thata, çokollatë dhe akullore. Nuk duhet të konsumoni produkte qumështi të fermentuar me aciditet të lartë, pasi stimulojnë sekretimin. Për të njëjtën arsye, frutat dhe manaferrat e tharta janë të përjashtuara. Kosi është i kufizuar në dietë;

Tabela e produkteve të ndaluara

	Proteinat, g	Yndyrna, g	Karbohidratet, g	Kalori, kcal
Perime dhe zarzavate
perime bishtajore	9,1	1,6	27,0	168
suedez	1,2	0,1	7,7	37
lakër	1,8	0,1	4,7	27
lakër turshi	1,8	0,1	4,4	19
qepë e gjelbërt	1,3	0,0	4,6	19
qepë llamba	1,4	0,0	10,4	41
kastravecat	0,8	0,1	2,8	15
kastraveca të konservuara	2,8	0,0	1,3	16
rrepkë e bardhë	1,4	0,0	4,1	21
rrepë	1,5	0,1	6,2	30
domate të konservuara	1,1	0,1	3,5	20
rrikë	3,2	0,4	10,5	56
spinaq	2,9	0,3	2,0	22
lëpjetë	1,5	0,3	2,9	19
Kërpudha
kërpudha	3,5	2,0	2,5	30
Drithëra dhe qull
kokrra misri	8,3	1,2	75,0	337
elb margaritar	9,3	1,1	73,7	320
drithëra meli	11,5	3,3	69,3	348
kokrra elbi	10,4	1,3	66,3	324
Ëmbëlsira
karamele	4,3	19,8	67,5	453
Akullore
akullore	3,7	6,9	22,1	189
Ëmbëlsira
tortë	4,4	23,4	45,2	407
Lëndët e para dhe erëzat
mustardë	5,7	6,4	22,0	162
xhenxhefil	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
majonezë	2,4	67,0	3,9	627
piper i zi i bluar	10,4	3,3	38,7	251
djegës	2,0	0,2	9,5	40
Produktet e mishit
mish derri	16,0	21,6	0,0	259
proshutë	22,6	20,9	0,0	279
Salcice
sallam i tharë	24,1	38,3	1,0	455
salsiçe	10,1	31,6	1,9	332
salsiçe	12,3	25,3	0,0	277
Zog
pulë e tymosur	27,5	8,2	0,0	184
rosë	16,5	61,2	0,0	346
rosë e tymosur	19,0	28,4	0,0	337
patë	16,1	33,3	0,0	364
Peshku dhe prodhimet e detit
peshk i tharë	17,5	4,6	0,0	139
peshk i tymosur	26,8	9,9	0,0	196
peshk i konservuar	17,5	2,0	0,0	88
Vajrat dhe yndyrnat
yndyrë shtazore	0,0	99,7	0,0	897
yndyrë gatimi	0,0	99,7	0,0	897
Pije joalkoolike
kvas buke	0,2	0,0	5,2	27

* Të dhënat janë për 100 g produkt

Menu diete për ulcerat e stomakut (Dietë)

Menuja e të ushqyerit për ulcerat e stomakut varet nga faza e procesit (përkeqësim, përkeqësim i butë ose zbutje e përkeqësimit, falje). Meqenëse në rast përkeqësimi të rëndë, ushqimi organizohet në spital, kur gjendja përmirësohet, dieta terapeutike nuk ndiqet për një kohë të gjatë, dhe ushqyerja gjatë periudhës së rikuperimit dhe faljes është më e gjatë (deri në 6 muaj), është më shumë. këshillohet të sigurohet një menu për javën posaçërisht për këtë periudhë.

Ky është tashmë ushqim i plotë fiziologjikisht (90-100 g proteina, 100 g yndyrna dhe 420 g karbohidrate). Vaktet janë të ndara, vëllimi i ushqimit të marrë në të njëjtën kohë zvogëlohet dhe vitaminat dhe mineralet janë të balancuara.

e hënë

e martë

e mërkurë

e enjte

e premte

e shtunë

të dielën

Receta diete

Më poshtë janë recetat për përgatitjen e pjatave gjatë periudhave të ndryshme të sëmundjes. Enët dietike kanë teknologji të ndryshme të përgatitjes dhe trajtimit të nxehtësisë.

Supat me mukozë dietike përdoren në fazat fillestare të sëmundjes me inflamacion të rëndë. Janë zierje të kulluara të drithërave të gatuara gjatë, por pa u pastruar vetë drithërat. Zierjet kripen pak, kaliten me një përzierje qumështi vezë dhe shtohet gjalpi. Pjata e përfunduar ka një konsistencë uniforme kremi, pa grimca ushqimi ose thekon vezësh të gjizë.

Supat me qumësht përdoren në Dietat 1A Dhe 1B . Përgatiten me drithëra, në qumësht me shtimin e ujit (1:1). Drithërat zihen paraprakisht derisa të zbuten dhe më pas shtohet qumështi i vluar. Kokrrat në pjatën e përfunduar nuk duhet të ruajnë formën e tyre, kështu që ato bëhen pure, ngjyra e supave është e bardhë dhe kanë një shije të ëmbël dhe pak të kripur.

Supat me pure janë baza e tryezës së parë. Zihen në ujë me drithëra, patate dhe karota. Përbërësit e zier mirë bëhen pure, kriposen dhe shtohet gjalpi.

Për ata që vuajnë nga ulçera, mënyra e preferuar e gatimit është zierja me avull dhe zierja në një banjë uji. Për të hequr më tej substancat nxjerrëse, mishi duhet të zihet në copa të vogla, më pas lëngu primar duhet të kullohet dhe mishi duhet të zihet në ujë të freskët të nxehtë derisa të zbutet. Përdoret si një produkt gjysëm i gatshëm për enët e ziera dhe të copëtuara.

Kur gatuani me avull, produkti nuk duhet të bie në kontakt me lëngun, prandaj ka më pak humbje të lëndëve ushqyese. Gatimi në një banjë uji kryhet në një temperaturë 40-70°C në një enë të ulur në një enë më të madhe me ujë. Në dietë përgatiten në këtë mënyrë omëletat, salcat, qulli i vezëve dhe pudingat.

Vakti i parë

Hidhni tërshërën e mbështjellë në ujë dhe gatuajeni për të paktën një orë derisa të zihet plotësisht. Lëngu filtrohet në një sitë pa fërkim, i shtohet kripë dhe sheqer.

Supë qumështi me pure mishi

Mishi i zier rrihet në blender dhe bëhet pure. Pureja e mishit përzihet me lëngun e gatshëm të mukozës së orizit, kriposet dhe zihet. Kur të ftohet në 70°C, hidhni përzierjen e qumështit me vezë dhe rrihni mirë me një rrahëse. Në fund shtoni gjalpin.

Kurse të dyta

Karotat grihen në rende dhe zihen me ujë dhe gjalpë.

Gatuani orizin për 20 minuta, bëjeni pure dhe derdhni në qumësht të nxehtë. Shtoni karotat e ziera dhe sheqerin dhe vazhdoni zierjen edhe për 30 minuta ose 45-50 minuta. Në fund shtoni një copë gjalpë.

Kotoleta pule (me avull)

Përgatitur nga tul i papërpunuar i shpendëve duke përdorur fileto dhe tul këmbësh. Mishi i grirë është i përdredhur, i shtohet gjalpi, kripa, qumështi dhe buka e grurit. Formoni copa të vogla dhe ziejini me avull në një raft teli.

Ëmbëlsirë

Zhyteni xhelatinën në ujë të ftohtë dhe ngroheni pak derisa të tretet. Pritini mollët e qëruara dhe me fara dhe piqini në furrë me shtimin e ujit.

Grini mollët e pjekura në rende dhe shtoni sheqer. Rrihni të bardhat e ftohta. Kombinoni salcën e mollës, masën proteinike dhe derdhni në xhelatinë. E trazojmë lehtë dhe e derdhim në kallëpe. I ftohtë.

Sufle me gjizë

Rrihni në mikser gjizën e pure, qumështin, kosin, bollgurin dhe të verdhat. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura dhe përziejini. Masa e gjizës vendoset në kallëp dhe zihet në avull.

Vaktet duhet të jenë kryesisht të pjesshme: duhet të hani shpesh, por porcionet e ushqimit nuk duhet të jenë të mëdha.

Nuk duhet të hani ushqim të nxehtë ose shumë të ftohtë: ushqimi nga frigoriferi duhet të ngrohet dhe ushqimi i sapo përgatitur duhet të ftohet.

Fatkeqësisht, ju nuk mund të skuqni ose piqni ushqime deri në kafe të artë. Tani do t'ju duhet të hani enët e ziera, të ziera ose të avulluara, si dhe ushqime që shkaktojnë rritjen e formimit të gazit (lakër, bizele).

Gatimet e kripura, si ato të skuqura, janë gjithashtu tabu. Marrja ditore e kripës duhet të reduktohet në 10 g.

Nëse nuk ka probleme me sistemin urinar dhe gjëndrën tiroide, sasia ditore e lëngjeve të konsumuara duhet të rritet në 2 litra. Këto mund të jenë zierje të bimëve medicinale (kamomil, kofshë trëndafili, nenexhik), çaj jeshil jo shumë i fortë ose thjesht ujë i pastër. Pijet e gazuara, alkooli dhe duhani janë rreptësisht të përjashtuara. ,

Pjesa më e madhe e dietës ditore të pacientit duhet të përbëhet nga produkte qumështi. Qumështi ka aftësinë të mbulojë muret e stomakut dhe të zvogëlojë efektet e dëmshme të lëngut gastrik. Produktet e qumështit të fermentuar duhet të jenë të freskëta dhe jo të acidifikuara. Lejohet përdorimi i qumështit të freskët për përgatitjen e qulleve, supave dhe pelte. Të dobishme janë edhe gjiza e grirë pa maja dhe qumështi i sojës. , ,

Çfarë mund të hani nëse keni ulçerë në stomak?

• bukë e bërë nga mielli i cilësisë së lartë dy ditëshe, biskota pa maja, biskota;
• supë perimesh, supë me drithëra (pa mish dhe lakër), mundësisht me qumësht, petë të vogla, vezë;
• qofte dhe kotele, të ziera ose në avull, të përgatitura nga mish pa dhjamë dhe i butë (pule, viçi), peshk (pa kocka);
• supa me qumësht (duke përdorur çdo drithë përveç melit), puding, sufle;
• pure perimesh (karrota, patate, kungull i njomë, panxhar, kungull), të bardha veze në formë omlete të ziera në avull ose të ziera, tavë me gjizë me gjalpë;
• pure nga kokrra të ëmbla ose fruta, lëngje të freskëta (të holluara me ujë), mjaltë, marshmallow;
• pelte me bazë qumështi, kokrra të kuqe ose fruta, çaj me qumësht të shtuar.

Çfarë nuk duhet të hani nëse keni ulçerë në stomak?

• pjata pikante, të nxehta, të kripura dhe të tharta;
• produkte me konservues dhe ngjyra;
• supë të pasura dhe të forta;
• produkte të tymosur dhe sallam, sallo, mish yndyror, ushqime të skuqura;
• pasta të freskëta, petulla, petulla;
• lakra, rrepka, turshi, perime turshi;
• ujë të gazuar, kokteje akulli, alkool, akullore, kokoshka, banane.

Çfarë diete për ulcerat e stomakut?

Qëllimi kryesor i terapisë për patologjinë ulceroze është rigjenerimi i indeve të stomakut dhe restaurimi i proceseve të tretjes jofunksionale. Këtu hyn në lojë drejtimi kryesor i dietës.

Gjatë periudhës së përkeqësimit, pacientëve u përshkruhet dieta nr. 1a për 10-20 ditë, më pas kalohet në dietën e zgjatur nr. 1. Gjatë periudhës së faljes, pacienti duhet, sipas gjykimit të mjekut, t'i përmbahet dietës nr. 1 me zgjerim individual, ose dietës nr. 5, në varësi të gjendjes. Në çdo rast, duhet të ndiqni me përpikëri dietën e përshkruar.

Dieta 1 për ulcerat e stomakut

E përshkruar për pacientët me ulçerë stomaku në fazën e përkeqësimit ose në fazën e rikuperimit, kohëzgjatja e dietës është deri në 5 muaj. Ushqim me kalori të lartë - deri në 3000 kilokalori në ditë. Kjo metodë e të ngrënit përfshin ngrënien e ushqimeve të purera që nuk kanë një efekt mekanik në muret e stomakut. Produktet për dietën 1 zihen ose gatuhen në një kazan të dyfishtë. Ushqimi duhet të bëhet çdo 2-3 orë. Raporti karbohidrate-proteina-yndyrna duhet të mbahet brenda 5:1:1.

Menuja e dietës përfshin konsumimin e produkteve të pjekura të bajata, biskotave pa maja, mishit të zier pa dhjamë dhe të bardhat e vezëve. Supat me qumësht dhe perime (përveç lakrës) të kalitura me një sasi të vogël gjalpë ose vaj vegjetal (të rafinuar) janë të mirëseardhura. Lejohen copa mishi të ziera pa yndyrë, peshk pa kocka dhe lëkurë, të ziera në një kazan të dyfishtë. Pjatat anësore të preferuara janë qulli i drithërave, petë të vogla, pure perimesh ose puding. Prania e qumështit, gjizës pa acid dhe kosit në dietë është e detyrueshme. Për ëmbëlsirë, mund të piqni ose zieni fruta të ëmbla (mollë, dardha, luleshtrydhe), lëngje të holluara me ujë, mjaltë, marshmallow dhe reçel kosi.

Dieta 1a për ulcerat e stomakut

Një lloj diete më strikte 1. Përshkruhet, si rregull, gjatë përkeqësimit të sëmundjes së ulçerës peptike, që i nënshtrohet pushimit të detyrueshëm në shtrat. Shmangni sa më shumë ushqimet që rrisin prodhimin e lëngut gastrik dhe irritojnë mukozën. Kur përdorni një dietë të tillë, ushqimi duhet të merret 6-8 herë në ditë; raporti karbohidrate-proteina-yndyra vendoset brenda 2:0.8:0.8. Përmbajtja kalorike e dietës për dietën 1a nuk duhet të kalojë 2000 kilokalori në ditë.

Konsumi i bukës është plotësisht i përjashtuar. Ju mund të përdorni sufllaqe frutash, pelte dhe lëngje manaferrash, pelte dhe mjaltë në dietën tuaj. Baza e dietës duhet të jetë supa me pure, supë me rrëshqitje dhe qull (nga tërshëra, bollgur, oriz), mundësisht me shtimin e vezëve, peshkut dhe mishit pa dhjamë, qumështit dhe gjalpit. Para se të shërbejnë, të gjitha enët fërkohen përmes një sitë për të reduktuar traumën në muret e stomakut.

Dieta 5 për ulcerat e stomakut

Kjo dietë synon të sigurojë ushqimin e duhur për pacientin dhe krijon kushte të favorshme për rikthimin e funksioneve të traktit tretës. Dieta 5 përshkruhet pas lehtësimit të simptomave të një acarimi, gjatë fazës së rikuperimit. Dieta përfshin marrjen e ushqimeve ushqyese dhe të ekuilibruara, me përjashtim të ushqimeve të pasura me substanca esenciale (qepë, hudhra, xhenxhefil), ushqime të skuqura, yndyrna (refraktare) dhe ushqime që formojnë kolesterol. Dieta duhet të përfshijë mjaft fruta dhe perime. Ushqimi është ende i zier ose i gatuar në avull ose furrë.

Lejohet përfshirja në dietë e bukës (e pjekur dje ose e tharë), e djathërave, biskotave dhe krikerave. Shumëllojshmëria e supave është zgjeruar: mund të përdoren pjata me lakër (supë me lakër, borsch, supë me panxhar); Lejohen djathi i butë i fortë, djathi me pelte, havjar, salcice me proshutë me pak yndyrë dhe gjuha. Në listën e lejuar të lëngjeve i shtohet edhe kafeja, ndonëse natyrale dhe me shtimin e qumështit.

Përjashtohen pjatat me kërpudha, lëpjetë, rrepka, të skuqura, të nxehta dhe të ftohta.

Inkurajohet pirja e çajit ose e një zierje të kantarionit, kamomilit, farës së lirit, lulëzimit të blirit dhe yargut. Delli, kopër, marshmallow dhe jamball ndihmojnë gjithashtu me ulcerat peptike.

Menu diete për ulcerat e stomakut

Shumëllojshmëria e dietës dhe menysë ditore varen drejtpërdrejt nga faza e procesit ulceroz. Kjo është arsyeja pse të gjitha pyetjet në lidhje me ushqimet e lejuara ose të ndaluara duhet gjithmonë të merren vesh me një mjek që monitoron dinamikën e sëmundjes.

Le të shqyrtojmë disa nga nuancat e dietës në varësi të fazës së procesit dhe formës së sëmundjes.

Dietë për ulcerat e hapura të stomakut

Për 1-2 ditët e para pas zbulimit të një ulçere të hapur, rekomandohet të përmbaheni nga ngrënia e çdo ushqimi, duke e zëvendësuar atë me zierje të bimëve medicinale, fara liri dhe lëng karrote të holluar gjysmën me ujë. Pas kësaj, pasi të keni koordinuar veprimet tuaja me mjekun tuaj, mund të shkoni në dietë. Më shpesh kjo është dieta nr. 1a. Ushqimi duhet të jetë i shpeshtë, i pjesshëm, i plotë, kimikisht dhe mekanikisht i butë.

Një shembull i një diete të tillë:

• Mëngjesi – qull i tërshërës i mbështjellë (i bluar) me ujë dhe pa kripë, zierje kamomil;
• Snack – kos, kriker;
• Dreka – supë me perime pure (minimumi kripë), pure patate me një sasi të vogël gjalpë, çaj me qumësht;
• Rostiçeri pasdite – qofte peshku i zier në avull, oriz i zier, lëng mishi në ngjyrë bli;
• Darka – dy vezë të ziera, pelte me tërshërë, krisur;
• Natën - një filxhan qumësht.

Kjo dietë e butë duhet të ndiqet derisa ulçera të fillojë të lëkundet, për 10-12 ditë.

Dietë për ulcerat akute të stomakut

Një proces akut ulceroz shoqërohet me dhimbje të forta, kështu që i gjithë ushqimi që hyn në stomak duhet të jetë i një konsistence delikate, të bluar dhe të ketë ndikim minimal në muret e stomakut. Ushqime të tilla përfshijnë qullën e pastruar në një sitë ose në blender, supa pure, lëngje mishi të holluar, supa qumështi dhe kos. Të gjitha pjatat përgatiten me një sasi minimale kripe (ose më mirë pa të), nuk shërbehen as të nxehta as të ftohta. Nëse dëshironi, qullit mund t'i shtoni pak mjaltë ose gjalpë (natyrale në shtëpi).

P.sh.

• Mëngjesi – omëletë proteinike me avull, pelte me tërshërë;
• Snack – kos;
• Dreka – supë elbi, pure patate dhe karota, një copë gjoks pule të zier në avull, çaj me qumësht;
• Rostiçeri pasdite – supë me oriz qumështi;
• Darka – bollgur me gjalpë, infuzion kamomil;
• Natën - çaj me qumësht.

Dietë për përkeqësimin e ulçerës në stomak

Gjatë një përkeqësimi të rrjedhës kronike të ulçerës, dieta është e njëjtë si për një formë akute të ulçerës në stomak. Dieta kombinon përbërës kimikisht, termikisht, mekanikisht të butë: konsistencë mukoze të supës, qull (veçanërisht oriz dhe bollgur), pure perimesh, pelte, zierje bimore, produkte qumështi (në mungesë të intolerancës ndaj qumështit). Me kalimin e kohës, me lejen e mjekut, dieta zgjerohet gradualisht.

Dietë për ulcerat e stomakut me gjakderdhje

Për një ulçerë gjakderdhjeje, nëse mjeku juaj nuk sugjeron ndryshe, duhet të ndiqni një version mjaft të rreptë të dietës. Këto janë pure, që nuk përmbajnë fibra të trashë, supa dhe qull të lëngshëm (mundësisht hikërror, oriz ose tërshërë) në ujë ose qumësht (jo në lëng mishi!), të bardha veze (të ziera ose në formën e një omëlete me avull), çajra, zierje bimore. , pelte, lëng karrote dhe patate, të holluar me ujë. Duhet të hani SHUMË! Pse është e nevojshme të hamë ushqim të lëngshëm? Është e nevojshme të lejohet shërimi i ulçerës (plagës) dhe për këtë stomaku duhet të shmangë stresin në formën e tretjes së rëndë të ushqimit dhe shtrirjes së tepërt nga ngrënia e tepërt.

Dietë pas operacionit të ulçerës së stomakut

Tashmë në ditën e dytë ose të tretë pas operacionit, pacienti mund të pijë ujë mineral të distiluar, zierje të dobëta bimore ose çaj. Me lejen e mjekut, pas disa ditësh pacientit i ofrohet të bardha veze të ziera, supë ose oriz pure, hikërror, të zier mirë dhe të grimcuar. Mund të pini lëngje perimesh të holluara, lëng karrote dhe sufle me gjizë të rrahur me pak yndyrë.

Një dietë e rreptë për ulcerat e stomakut tregohet për 10-12 ditë pas një përkeqësimi. Më pas u lejohet të hanë pure perimesh (patate, karrota, kunguj, kunguj të njomë), peshk pa dhjamë dhe mish të gatuar në një kazan të dyfishtë. Ata fillojnë të hanë bukë jo më herët se 30 ditë pas operacionit, në sasi të kufizuar dhe në formë të tharë. Produktet e qumështit të fermentuar përfshihen në dietë 60 ditë pas operacionit.

Dieta pas ulçerës në stomak nuk duhet të jetë e njëjtë si para sëmundjes. Nëse pacienti nuk dëshiron të provokojë shfaqjen e acarimeve të reja dhe zhvillimin e komplikimeve (gjakderdhje, perforim, peritonit), ai do të duhet të respektojë vazhdimisht disa rregulla të sjelljes së të ngrënit.

Para së gjithash, është e nevojshme të përjashtohen produktet e pasura të bukës, të brendshmet (veshkat, mëlçia, të brendshmet, mushkëritë), produktet e tymosura, produktet turshi dhe sallami. Është më mirë të hiqni dorë nga lakra, bishtajore, kërpudha, hudhra, rrikë, mustardë dhe qepë. Është e domosdoshme të harrosh alkoolin, duhanin dhe pijet e gazuara.

Është e nevojshme të zgjerohet menyja pas shërimit gradualisht, dhe jo më herët se gjashtë muaj pas periudhës akute të sëmundjes. Sigurohuni që të konsultoheni me një mjek: shumë shpesh dhimbja e ulçerës mund të ulet vetëm sepse ulçera ka filluar të rrjedh gjak. Vizitoni mjekun tuaj pas trajtimit për të parandaluar rikthimin e sëmundjes dhe për të mos humbur simptomat dhe shenjat e rëndësishme të patologjisë.

Recetat dietike për ulcerat e stomakut janë të ndryshme, por mos merrni një vendim vetë: nëse të gjithë thonë se mund të pini qumësht, por mjeku juaj thotë se nuk mundeni, do të thotë që në rastin tuaj nuk mund ta konsumoni vërtet. Shumica e sëmundjeve janë individuale në natyrë. Si nuancat e trajtimit ashtu edhe ato dietike diskutohen veçmas për secilin pacient.

Një dietë për ulçerën e stomakut nuk do të zëvendësojë trajtimin, megjithatë, edhe pa dietë, trajtimi nuk do të sjellë ndonjë efekt. Ushqyerja luan një rol të madh në jetën tonë, shëndetin tonë: me ulcerat peptike, do të përshpejtojë shërimin dhe do të parandalojë komplikimet.