Cosa cucinare per cena con il petto di pollo? Cosa cucinare con petto di pollo per cena veloce e gustoso: ricette di pollo con foto.

Lo struli (struli) è un piatto della cucina tedesca, costituito da panini di pasta non lievitata, ricoperti di burro o con qualsiasi ripieno. Tipicamente, gli struli vengono cotti al vapore o bolliti nel brodo. Ma questa ricetta per pollo, carote e cipolle è diversa in quanto il piatto viene formato in una torta e cotto in forno. È semplicemente impossibile ignorare un piatto così delizioso!

Sicuramente non comprerai questo tipo di salsiccia in un negozio: è così succosa e saporita. Preparare la salsiccia di pollo fatta in casa è molto semplice e veloce.

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Insalata deliziosa con il pollo, decorato a festa sotto forma di un mazzo di fiori, sarà sempre rilevante per una festa festiva. L'insalata di pollo non è solo bella, ma gustosa e salutare. Tutti gli ingredienti sono perfettamente selezionati in esso. Anche le foglioline di menta che decorano l'insalata le donano freschezza e fascino particolare.

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Le patate ripiene preparate secondo questa ricetta possono essere servite come antipasto caldo o come piatto principale. Formaggio, petto di pollo, Peperone e le spezie conferiscono alle patate ripiene un aroma speciale e un gusto brillante.

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La ricetta per un'insalata con pollo e sedano molto gustosa e soddisfacente! Il condimento originale di yogurt, senape e miele conferisce all'insalata un gusto speciale.

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Interessante nel suo design è l'insalata a strati "Hat", che presenta una combinazione ideale e preferita di prodotti: filetto di pollo, formaggio, funghi prataioli. È tenero, soddisfacente e molto gustoso. Questa insalata con pollo, funghi e formaggio non passerà sicuramente inosservata ai tuoi ospiti!

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L'insalata a strati "Bianco" è uno spuntino freddo, che comprende carne di pollo, riso, fagioli, ravanelli e uova. Come hai capito, tutti gli ingredienti sono di colore chiaro, motivo per cui l'insalata ha un nome così semplice. La ricetta per l'insalata di pollo a strati si adatterà perfettamente al menu festivo. Gli ospiti si ricorderanno per molto tempo gusto delicato questa insalata con carne di gallina. Assicurati di prepararti!

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Le zuppe di formaggio sono un ottimo modo per diversificare la tua lista di antipasti fatti in casa. Il delicato gusto cremoso della zuppa lo farà un'ottima alternativa zuppe già disponibili nell'assortimento. E le divertenti palline di formaggio attireranno i bambini non solo al processo di mangiare, ma anche a cucinare - dopotutto, fare tutto insieme è molto più divertente!

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Questa ricetta per l'insalata di pollo, lattuga iceberg e crostini ricorda un po' l'insalata Caesar, ma è comunque diversa. Questa è una ricetta di insalata con petto di pollo, mandarini e palline di crema di formaggio. Il condimento per l'insalata originale è preparato con succo di mandarino. Prova questa insalata per tavola festiva, rimarrai affascinato dal suo gusto!

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Cuociono tutti i tipi di pancake! Probabilmente, per quante casalinghe ci sono, ci sono tante ricette per fare le frittelle: con il latte, con il kefir, con l'acqua... Provate a fare delle meravigliose frittelle con la birra, e poi farcitele con il ripieno di pollo, impanatele nel pangrattato e friggetele. farli dorare. Delizioso: le parole non possono descriverlo!

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Aroma petto di pollo, al forno con verdure, farà riunire a tavola tutta la famiglia! Il petto di pollo al forno avvolto nella pancetta risulta molto tenero e succoso, dal gradevole sapore “affumicato”. Roseo verdure sane sarebbe un ottimo contorno.

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Il filetto di petto di pollo preparato secondo questa ricetta risulta succoso e incredibilmente gustoso. Innanzitutto il pollo viene fritto e poi stufato in salsa cremosa con funghi prataioli. Questa salsa diventerà poi un meraviglioso sugo per il contorno con cui servirete il pollo!

Il nostro articolo presenta diverse ricette su come cucinare deliziosamente il petto di pollo, oltre a piccoli segreti e consigli utili per lavorare con questo prodotto.

I compagni ideali per il filetto di pollo sono peperoni, funghi, ananas e formaggio. Tra le spezie, l'opzione migliore sarebbe quella di utilizzare rosmarino, cipolla e pepe nero macinato. Un'ottima base per le salse saranno i latticini: panna acida, kefir e panna, oltre a salsa di soia già pronta, vino e persino miele.

Questa carne si sposa perfettamente con qualsiasi verdura, riso e patate. Se cuocete il petto di pollo al forno, è bene usare il formaggio grattugiato come condimento. Un'ottima crosticina dorata si otterrà spennellando con miele diluito con acqua.

Se ci sono alcune controindicazioni per mangiare carne al forno, puoi andare dall'altra parte, l'importante è scoprire le sfumature di base, per quanto tempo cuocere il petto di pollo e come rendere questo processo il più utile.

Come cucinare il petto di pollo:

• La carne deve essere messa in acqua fredda.
• Le verdure per i primi piatti vengono aggiunte 10 minuti dopo l'ebollizione.
• A fine cottura si aggiungono sale e spezie.

Semplici consigli garantiranno sempre un risultato positivo e un gustoso brodo per ulteriori capolavori culinari.

Delizioso e piatti salutariÈ impossibile prepararsi con materie prime inizialmente avariate, quindi quando si scelgono i prodotti in un negozio, è necessario prestare attenzione alla composizione, alla data di produzione e all'aspetto.

Se stiamo parlando Per quanto riguarda la carne, non dovresti comprare carne scurita o di colore non uniforme: c'è un'alta probabilità di ottenere un prodotto avariato.

Il colore normale della carne di pollo è rosato, senza le caratteristiche macchie scure e la crosta secca. La data di confezionamento dovrebbe essere la più recente, senza il vecchio cartellino del prezzo sotto (una mossa frequente da parte dei supermercati senza scrupoli).

Le seguenti ricette per piatti con petto di pollo sono assolutamente accessibili e adatte anche a casalinghe inesperte. La carne di pollo è piuttosto tenera, quindi la temperatura di cottura è leggermente inferiore a quella di manzo e maiale. Caratteristica Ci sarà anche una marinatura preliminare nelle spezie, che manterrà la polpa interna il più succosa e tenera possibile.

Un'opzione vantaggiosa per una deliziosa cena in famiglia è il petto di pollo al forno con patate al forno. Per garantire un set completo, puoi utilizzare patate aggiuntive.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo - 2 pezzi;
2. Patate circa 0,5–1 kg;
3. Sale, spezie.

Preparazione:

Mescolate le patate sbucciate e tritate con pezzi di carne, spezie, potete aggiungere verdure di stagione: pomodori, zucchine, peperone. Disporre il composto risultante su una teglia e cuocere fino a completa cottura. È possibile utilizzare un foglio di alluminio o una speciale custodia in polietilene.

La ricetta base può essere arricchita con funghi, melanzane bollite o spolverata con formaggio grattugiato. Una buona variante potrebbe essere quella di utilizzare le patate con la buccia. Per fare ciò, le radici vengono selezionate all'incirca della stessa dimensione, lavate accuratamente con un pennello o rovescio spugne.

Puoi tagliarlo longitudinalmente in quattro metà oppure puoi cuocerlo intero. In questo caso le patate conservano quasi tutto materiale utile e risulta incredibilmente croccante e succoso.

Un buon cambiamento sarebbe cucinare il petto di pollo con i funghi secondo la ricetta sopra. Per questo puoi usare funghi ostrica, champignon e freschi Funghi di bosco. Non è necessario marinare o precuocere i funghi. Questo piatto si sposa bene anche con condimenti aggiuntivi: salsa di soia, basilico o erbe fresche.

La ricetta più semplice per una pentola a cottura lenta

Una variante dello spezzatino potrebbe essere quella di cuocere il petto di pollo in una pentola a cottura lenta, un elettrodomestico da cucina moderno e universale. La modalità e la durata vengono selezionate in base al produttore, solitamente in modo sperimentale.

La ricetta più semplice: on piccola quantità friggere i pezzi di filetto pretagliati con olio vegetale. In questa fase puoi aggiungere cipolla e carote grattugiate. Quando la carne è quasi pronta, puoi selezionare la modalità stufato e chiudere il contenitore con un coperchio.

Per preparare il pilaf aggiungete il riso; se pensate di utilizzare la carne con un altro contorno, aggiungete spezie e sale. Una buona opzione sarebbe cucinare le patate e lo stufato di verdure.

Utilizzando questa ricetta si ottiene un piatto insolitamente gustoso e festoso. Il petto di pollo in salsa di panna acida risulta molto tenero e succoso.

Un piccolo trucco: Per evitare che la carne si screpoli, è consigliabile avvolgerla nella pellicola trasparente, e inoltre non conservarla in frigorifero per più di un giorno.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo - 2 pezzi;
2. Panna acida 15% di grassi – 300 ml;
3. Formaggio grattugiato (qualsiasi) – 150 g;

Preparazione:

Per questa ricetta la carne viene prima “marinata” in spezie e sale. Dopodiché è consigliabile lasciargli un po' di tempo per infondere, giusto il tempo per avere il tempo di preparare la salsa. Mescolare la panna acida con l'aglio tritato (spremere con una pressa o tritare finemente - una questione di gusti), con le spezie e mescolare il tutto.

Metti i seni in una teglia e versaci sopra la salsa di panna acida. Mettere in forno a 180º C per circa 45 minuti. Quando la carne sarà quasi pronta, sfornatela e cospargetela con il formaggio grattugiato, quindi fate cuocere finché il formaggio non sarà completamente sciolto (ora è possibile spegnere il forno).

Cotto al cartoccio nel forno

La cottura in forno viene spesso effettuata utilizzando la carta stagnola per alimenti. Così, il petto di pollo cotto al cartoccio nel forno risulta ancora più succoso e tenero.

Per questa ricetta potete utilizzare diversi ingredienti.

La ricetta presentata di seguito si distingue per la sua sofisticatezza, quindi alcuni componenti possono essere sostituiti. Con questo piatto stupirete sicuramente i vostri ospiti e, grazie alla carne magra, è adatto anche come antipasto freddo per un banchetto.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo – 2 pezzi;
2. Cipolla rossa o blu – 1 pezzo;
3. Arance piccole (kumquat) – 4 pezzi;
4. Miele liquido – 1 cucchiaino;
5. Un rametto di rosmarino, preferibilmente fresco;
6. Salsa di soia – 2 cucchiaini;
7. Olio vegetale (qualsiasi) – 2 cucchiai. l.;
8. Peperoncino – 2 baccelli piccoli;
9. Sale, spezie, aglio tritato finemente.

Preparazione:

Tritare grossolanamente i peperoni e i kumquat; potete semplicemente dividerli a metà. Tagliate la cipolla ad anelli e strappate i rametti di rosmarino dal gambo. Preparare la salsa a parte. Per fare questo, mescola salsa di soia, olio e miele in un contenitore. Sbattere bene il composto e aggiungere le spezie. Tagliare i petti di pollo nel senso della lunghezza, adagiarli sulla carta stagnola insieme ai kumquat e ai peperoni, cospargere con fettine di cipolla e rametti di rosmarino, versare sopra la salsa e avvolgere nella carta stagnola.

Il risultato migliore sarà la formazione separata di pezzi porzionati. Per fare questo, utilizzate dei quadrati di pellicola abbastanza grandi da avvolgere completamente il petto di pollo.

Cuocere in forno ad una temperatura media di circa 180º C per circa mezz'ora, controllare la prontezza del piatto con un coltello. Servire con un contorno, preferibilmente riso bollito o patate.

Succosa e dietetica in crema

Questa quantità produce circa 6 porzioni di carne deliziosamente succosa. Il piatto è praticamente dietetico, perché 100 gr. contiene solo 170 kcal. Puoi cucinare il petto di pollo in crema non solo per una cena in famiglia, ma anche per una vacanza.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo circa 4 pezzi;
2. Crema dal 10% di grassi – 200 ml;
3. Farina – 1 cucchiaio. l.;
4. Sale, pepe nero, erbe fresche tritate, aglio tritato finemente.

Preparazione:

Strofinare bene i petti con sale e pepe, lasciar fermentare un po 'e metterli in una pirofila. In questo momento potete preparare il ripieno: una piccola quantità di panna (circa due cucchiai), diluire la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare la panna rimasta, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente: cipolla, prezzemolo e aneto, a piacere potete utilizzare anche condimenti già pronti.

Mettete la teglia con i petti marinati nel forno per circa 10 minuti. Imposta la temperatura su un livello basso, saranno sufficienti 170–180º C. Quando la carne sarà leggermente dorata, toglietela dal forno e versate il composto ottenuto. Cuocere fino a cottura completa, circa 20 minuti in più.

Il petto di pollo in salsa cremosa è un piatto incomparabile che diventerà una vera scoperta grazie alla sua facilità di preparazione.

Servire caldo, dopo averlo tagliato a pezzi grossi e versato sopra la salsa preparata. Per le persone a dieta, il petto di pollo al kefir è un'ottima alternativa a una salsa cremosa più ricca.

Trito tradizionale in pastella

Una delle opzioni per le solite costolette sarebbe proprio una ricetta del genere. Il petto di pollo in pastella è adatto anche per antipasti freddi, oltre che come secondo piatto con qualsiasi contorno.

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Ingredienti:

• Filetto di pollo circa 2 pezzi;
• 1–2 uova;
• Circa 100 g. latte o acqua fredda;
• 4-5 cucchiai. l. farina;
• Sale, spezie;
• Olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti piatti, sbatterlo leggermente con un martello speciale su entrambi i lati, aggiungere sale e pepe.

Preparare la pastella in un contenitore a parte: sbattere le uova con il latte o l'acqua, aggiungere le spezie e quantità sufficiente farina per ottenere la consistenza di una densa panna acida.

Arrotolare i pezzi di pollo preparati nella pastella su entrambi i lati e friggerli in una padella calda fino a doratura. Una volta servite, queste costolette sembrano buone cosparse di cipolle verdi tritate finemente.

Una buona alternativa alle prelibatezze acquistate in negozio è il pollo essiccato fatto in casa. Oltre all'ovvio risparmio monetario, un prodotto del genere è sicuro e accessibile anche ai bambini. La ricetta non è complicata: asciugare accuratamente la quantità necessaria di filetto di pollo con carta assorbente e marinare.

È meglio usare il condimento per pollo già pronto, ma puoi scegliere le spezie secondo i tuoi gusti.

Si consiglia di conservare il filetto cosparso di condimenti in frigorifero in un contenitore ermetico in modo che non si secchi per tre ore, idealmente durante la notte. Il contenitore deve essere agitato di tanto in tanto in modo che il condimento saturi sufficientemente la carne.

Successivamente si distribuiscono con cura i pezzi di filetto sul tagliere; se è uscito troppo succo, si tampona nuovamente con un tovagliolo. Infilare i pezzi su spiedini di legno in modo che siano sospesi. Metterli nel forno, adagiare la teglia per far defluire i succhi.

Il processo di essiccazione dura circa cinque ore ad una temperatura di circa 50–60 gradi. Il forno dovrebbe essere aperto periodicamente. I modelli moderni hanno la funzione “soffio”, ma anche la modalità “manuale” è perfetta. La prontezza della carne è determinata premendo leggermente la forchetta. Il petto di pollo stagionato tornerà leggermente indietro, ma non sarà completamente forato.

Può essere utilizzato come ripieno per panini e per affettare le festività.

Farciti con ripieni vari

I petti di pollo ripieni possono essere inseriti in una categoria separata. Ci sono molte opzioni per il ripieno, puoi scegliere quella che si adatta ai tuoi gusti e puoi sorprendere costantemente la tua casa con varietà combinando tutti i nuovi ingredienti tra loro.

Si consiglia di far bollire prima la carne; anche il ripieno dovrà essere già preparato per eliminare la possibilità di rovinare il piatto. Quanto tempo ci vuole per cucinare il petto di pollo per queste ricette? Basterà solo portare ad ebollizione l'acqua e tenere la carne in una soluzione leggermente salata per circa 10 minuti. La cottura garantirà la prontezza finale.

Se la ricetta prevede un'altra opzione di cottura: stufare, friggere o usare il bagnomaria, è meglio far bollire la carne fino a completa cottura.

Opzioni di riempimento già pronte per farcire i petti di pollo:

1. Pancetta fritta con formaggio grattugiato;
2. Formaggio alle erbe;
3. Funghi, cipolle e panna acida;
4. Uova sode, erbe aromatiche e maionese;
5. Carne macinata o pezzi di carne, peperoni e spezie;
6. Ananas in scatola o polpa d'arancia.

Prima del ripieno, i petti di pollo devono essere leggermente asciugati con tovaglioli di carta e si deve praticare un taglio netto su di essi sotto forma di una sorta di “tasca” in cui verrà posto il ripieno. Successivamente la carne ripiena può essere impanata e fritta, oppure cotta al forno o al vapore.

Contenuto calorico dei piatti a base di petto di pollo

Questo tipo di carne è giustamente considerata dietetica e non è controindicata per le persone che guardano il proprio peso. A differenza di prodotti simili, il petto di pollo ha un contenuto calorico di sole 133 kcal/100 g. e non è vietato durante una dieta.

Anche il valore nutrizionale di questo prodotto è un compromesso ottimale: quante calorie nel petto di pollo dipenderanno dal metodo di cottura.

Quante calorie ci sono nel petto di pollo:

• La carne bollita contiene circa 110 kcal;
• Petto al forno 137 kcal;
• Il petto al forno con formaggio contiene solo 119 kcal.

Quante proteine ​​ci sono in un petto di pollo preparato secondo una delle ricette suggerite? Ogni 100 grammi di questo prodotto contiene circa 23 grammi. proteine ​​e 2 gr. Non ci sono affatto grassi o carboidrati. Questo rende la carne di pollo praticamente dietetica, ma se usata prodotti aggiuntivi In un piatto è necessario sommare le calorie dei componenti.

I petti di pollo sono un'ottima carne dietetica che può essere preparata in una varietà di ricette.. Bollito o al forno, non ha praticamente controindicazioni, quindi viene utilizzato nella dieta e cibo per bambini. Molte semplici ricette aiuteranno a diversificare dieta giornaliera ed è perfetto per la tavola delle feste.

Il pollo mi aiuta sempre. È veloce da preparare e buonissimo, mmmm! Vi presento una ricetta per il petto di pollo alla Stroganoff, penso che vi piacerà. Con un bel design sarà adatto anche come piatto caldo Capodanno 2016.

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La carne di pollo francese è molto piatto gustoso, che è più facile da preparare rispetto al maiale francese. Il piatto di pollo risulta essere a basso contenuto di grassi e ipocalorico, che soddisferà ogni donna.

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Una ricetta molto accessibile anche per le casalinghe alle prime armi. La ricetta è stata creata da me. È richiesto un set minimo di prodotti, ma risulta molto elegante. Puoi compiacere la tua famiglia e sorprendere i tuoi amici

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Il manzo alla Stroganoff di pollo è molto tenero e gustoso. E cuoce velocemente. Si prepara allo stesso modo del manzo alla Stroganoff, ma in meno tempo.

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Una ricetta semplice per cotolette-pancake di pollo. Le cotolette ministeriali sono fatte con carne macinata. Queste cotolette sono fatte con filetto di pollo tritato finemente. È saporito? Non quella parola! Dalla serie "Ti leccherai le dita".

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La maionese, così amata da noi in tutte le sue varie applicazioni, e soprattutto la buona maionese francese con senape di Digione, spezie e condimenti renderanno la carne di pollo straordinariamente gustosa.

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Le tenere cotolette di pollo con patate grattugiate sono preparate con un minimo di ingredienti! Due in uno: carne e contorno. Un'ottima risposta alla domanda: cosa cucinare per il secondo?

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Crocchette di pollo deliziose, facili e veloci da preparare. Non è più necessario friggerli in molto olio e trasferirli sui tovaglioli. E non è necessario lavare nemmeno le superfici sporche in cucina.

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I petti di pollo dorati abbinati ad un contorno di riso e verdure sono un piatto molto nutriente e gustoso.

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Organizziamo una piccola "festa della pancia" per noi stessi? Oggi mangiamo pollo a pranzo, ma non è semplice: cuciniamo la pasta con salsa di pomodoro e pollo.

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Delizioso kebab di pollo in padella. Ottima idea per una cena o un pranzo fatto in casa. Il piatto è molto semplice da preparare e il risultato è delizioso. La carne è tenera, le verdure aromatiche, ti leccherai le dita. Buon appetito!

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Quando tagli il rotolo di filetto di pollo, all'interno troverai formaggio fuso e ripieno di funghi aromatici: la combinazione di sapori perfetta e dall'aspetto molto appetitoso!

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Pollo al forno con funghi e salsa al formaggio. Un piatto di filetto di pollo molto tenero e gustoso, abbastanza semplice da preparare e che non richiede molti ingredienti.

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Cuciniamo il pollo come lo fanno a Marrakech, l'antica capitale degli Almoravidi, la terza città più grande del Marocco. Cosa c'è di straordinario in questo piatto, oltre al suo gusto e aroma straordinari? Due cose: non devi stare in piedi e tutti i suoi ingredienti sono tagliati a cubetti grandi.

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Se cucini i petti di pollo in panna acida secondo questa ricetta, la carne risulterà gustosa e deliziosamente succosa, sciogliendosi in bocca. Per fare questo, immergere i petti nella panna acida e poi friggere i petti di pollo sulla brace.

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Un ottimo pranzo per tutta la famiglia durante un fine settimana. Consiglio il pollo arrosto con funghi in vaso. Gustoso, aromatico, appagante.

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Questa versione di petti di pollo offre una meravigliosa combinazione di miele, succo di agrumi, senape e curry per creare un'ottima salsa per il pollo al forno.

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Dopo un giro al negozio, c'erano un paio di filetti di pollo in cucina. Cosa cucinare? Sono stanco di cuocerli al forno, li ho mangiati anche in pastella, quindi ne faremo delle cotolette per cena, ma non del tutto normali, ma a base di "Stolichnye".

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Deliziose e non difficili da preparare, le cotolette di pollo bielorusse dal nome poetico "paparats kvetka", cioè "fiore di felce" Avvolgiamo formaggio e burro al centro della cotoletta.

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Il petto di pollo è una carne tenera e dietetica che cuoce molto velocemente. Ci sono molte ricette interessanti, che aiutano a diversificare la dieta della famiglia e provano opzioni russe, europee e panasiatiche per preparare pezzi di pollame. Di seguito vi diremo le ricette per il petto di pollo in padella, considereremo i segreti della cucina e le piccole sottigliezze che non interferiranno mai con la casalinga.

Petto di pollo in salsa di panna acida in padella

Il petto di pollo in salsa di panna acida è un vero toccasana per le casalinghe impegnate, quando non c'è davvero abbastanza tempo per le delizie e tutti i membri della famiglia stanno aspettando una cena calda. I vantaggi del piatto sono il basso costo e la semplicità degli ingredienti, che, con un'alta probabilità, si trovano in ogni frigorifero.

Ciò che ci serve:

• filetto di pollo - 500-800 g;
• panna acida - 250 g;
• un paio di cucchiai di farina;
• cipolle - 1 pz.;
• olio vegetale per friggere - 50 ml;
• sale, pepe qb;
• eventuali spezie (puoi usare erbe provenzali o curry) - un pizzico.

Iniziamo a cucinare.

1. Taglia il filetto di pollo a cubetti o strisce grandi, come preferisci. Friggere velocemente in olio vegetale caldo, aggiungere le cipolle e friggere di nuovo velocemente tutto.
2. Non appena il pollo dà il succo e diventa bianco, questo è il segnale che è ora di aggiungere la salsa. Versare un bicchiere di panna acida, spolverare di farina (con essa la nostra salsa acquisterà una consistenza gradevole, leggermente oleosa), scaldare il tutto, lasciare addensare la salsa e spegnere subito il fornello.

L'intero processo dura poco più di 10 minuti. Nella salsa piccante, il seno raggiunge la piena prontezza, diventa tenero e cremoso. Non resta che cospargerlo con le vostre spezie preferite e servirlo in tavola.

Non lasciare bollire troppo la salsa, altrimenti la panna acida “si accartoccerà”.

La bellezza del piatto è la sua versatilità. Vuoi aggiungere un sapore europeo? Condire con erbe di Provenza o origano italiano. Vuoi mangiare piatti con un leggero accento panasiatico? Aggiungete un pizzico di curry (basta non esagerare, perché la spezia è molto forte). E puoi scegliere qualsiasi contorno: dagli spaghetti alle solite patate lesse. Quanto è delizioso questo petto con purè di patate! Cospargere con le erbe aromatiche, tagliare un pezzo di pane e mangiare, assaporando ogni boccone.

Ricetta per cucinare in pastella

Il filetto in pastella in padella somiglia molto alle crocchette amate dai bambini. Molte mamme lo fanno: friggono il filetto di pollo in pastella, lo spacciano per crocchette e, come dimostra la pratica, i bambini ci credono volentieri, spazzandolo via senza lasciare traccia. Inoltre, il petto di pollo, che è “naturalmente” secco, risulta molto succoso in pastella.

Ingredienti per la ricetta:

• 1 petto di pollo grande;
• uovo;
• farina;
• 100 ml di kefir o latte cotto fermentato;
• sale, pepe qb;
• Olio per friggere.

La preparazione è molto semplice:

1. Tagliamo il filetto dall'osso, lo tagliamo a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Il pollo risulterà ancora più succoso se lo lascerai marinare in anticipo nel latte.
2. Prepariamo la pastella. Per fare questo, mescolare latte, uova, farina, sale e pepe. L'impasto dovrebbe avere lo stesso spessore della panna acida: liscio, senza grumi.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
4. Ora tuffate velocemente i pezzi di petto nella pastella e gettateli nell'olio. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
5. Metti i pezzi finiti su un tovagliolo di carta e assorbirà il grasso in eccesso.

Non tutte le casalinghe hanno l'opportunità di dedicare molto tempo alla preparazione della cena. Quando torni a casa dal lavoro vuoi rilassarti e non passare l'intera serata ai fornelli. Allo stesso tempo, non tutti i piatti sono adatti per la cena: panini, torte e spuntini simili sono troppo pesanti per essere mangiati la sera. Il petto di pollo dietetico è più adatto per la cena rispetto alla maggior parte degli altri alimenti. È abbastanza saziante da soddisfare la tua fame e allo stesso tempo non così pesante da sovraccaricare il corpo. Inoltre, il suo gusto è così buono che può risollevare il morale dopo una dura giornata. La cosa principale è sapere cosa cucinare dal petto di pollo per cena, in modo che, con il minimo sforzo, otterrai il piatto più delizioso. Esistono molte ricette adatte e puoi sceglierne una qualsiasi se conosci i segreti per preparare un petto di pollo succoso e morbido.

Caratteristiche di cottura

Il petto di pollo è preparato nella maggior parte dei casi diversi modi: fritto, al forno, in umido, bollito e aggiunto all'insalata. Utilizzando uno qualsiasi di questi metodi, il filetto di pollo può essere cotto in modo che risulti morbido e succoso. Per fare questo però è necessario sapere alcune cose.

• I piatti succosi raramente provengono da piatti surgelati. prodotti a base di carne. Pertanto, è meglio utilizzare il filetto di petto di pollo refrigerato. Se vuoi cucinare il petto congelato, devi rimuoverlo prima dal congelatore. Solo in questo caso avrà il tempo di scongelarsi in frigorifero. Quando si scongela nel microonde, il seno diventa secco e insapore.
• Di solito, il petto di pollo viene liberato dalla pelle, dalle ossa e dalla cartilagine, utilizzando solo filetti dietetici. Per risparmiare tempo, puoi acquistare filetti di petto di pollo già preparati.
• Il petto di pollo è più succoso se pre-marinato. Iniziamo quindi a cucinare preparando la marinata e trasformando con essa il prodotto principale. Mentre il pollo marina, avrai tempo per preparare gli ingredienti rimanenti.
• Il petto di pollo può essere cucinato immediatamente con un contorno. Per cena, queste ricette sono preferibili perché fanno risparmiare tempo.

Alcune sottigliezze della tecnologia dipendono dal metodo di preparazione del petto di pollo. Quindi, è meglio friggerlo nell'impanatura o nella pastella, cuocerlo in un foglio o in una manica. Pertanto, prima di iniziare a cucinare, non fa male studiare attentamente la ricetta selezionata.

Petto di pollo in umido nel kefir con patate bollite

• filetto di petto di pollo – 0,4 kg;
• kefir – 0,5 l;
• cipolle – 100 g;
• cipolle verdi– 50 grammi;
• patate – 0,6 kg;
• sale, pepe - a piacere;

• Lavare il petto, asciugarlo con dei tovaglioli, tagliarlo a pezzetti lungo la venatura.
• Mescolare il kefir con le spezie e versarlo sui pezzi di pollo.
• Sbucciare, aggiungere acqua e lasciare cuocere le patate.
• Tritare finemente le cipolle verdi. Tagliare le cipolle a semianelli.
• Scaldate l'olio in una padella e metteteci dentro le cipolle. Friggerlo per qualche minuto, quindi aggiungere i pezzi di pollo, togliendoli dalla marinata. A fuoco medio, friggerli con le cipolle, mescolando, per 10 minuti.
• Aggiungi cipolle verdi e sale alla marinata. Versalo sul pollo. Coprite la padella con un coperchio e riducete l'intensità della fiamma. Cuocere a fuoco lento il petto di pollo per 10 minuti.
• Scolare e asciugare le patate.

Servire il petto di pollo con patate lesse, versandolo sopra la salsa in cui è stato stufato. Questo piatto tenero e aromatico non solo sembra appetitoso, ma ha anche un sapore eccellente. Ti ci vorrà solo mezz'ora per preparare questa cena.

Insalata di petto di pollo con fagioli e mais

• petto di pollo affumicato o bollito – 0,3 kg;
• mais in scatola – 0,2 kg;
• fagioli in scatola nel loro stesso succo – 0,3 kg;
• formaggio feta – 0,2 kg;
• lattuga – 150 g;
• succo di limone – 50 ml;
• olio vegetale – 100 ml;
• Erbe provenzali – 5 g.

• Rimuovere il petto di pollo bollito o affumicato dalle ossa e dalla pelle. Tagliare a cubetti di 0,7–0,8 cm.
• Tagliare il formaggio a cubetti della stessa dimensione.
• Lavare e asciugare le foglie di lattuga. Disponetene una parte sul fondo delle insalatiere, la parte rimanente tritatela grossolanamente.
• In una grande ciotola, unisci il petto di pollo, il formaggio, la lattuga, i fagioli e il mais.
• Mescolare l'olio con succo di limone ed erbe provenzali. Condisci l'insalata con questo composto. Non è necessario aggiungere sale, soprattutto se utilizzate il petto affumicato, poiché tutti gli ingredienti contenuti in questo piatto contengono già sale.

Puoi preparare un'insalata di petto di pollo con fagioli e mais per cena in soli 20 minuti, a condizione che utilizzi il petto già pronto. Se lo fai bollire immediatamente prima di preparare la cena, ci vorrà il doppio del tempo.

Cotolette di pollo con fagiolini

• filetto di petto di pollo – 0,4 kg;
• spezie– 20 grammi;
• salsa di soia – 20 ml;
• olio vegetale: quanto sarà necessario;
• uovo di gallina – 2 pezzi;
• pangrattato: quanto sarà necessario;
• farina di frumento - quanto sarà necessario;
• fagiolini, freschi o congelati – 0,4 kg;
• limone – 1 pz.

• Versare l'acqua sui fagioli, mettere a cuocere e, dopo che l'acqua bolle, cuocere per 15 minuti.
• Sciacquare i filetti di petto di pollo mentre i fagioli cuociono. acqua corrente, asciugare con tovaglioli di carta. Tagliare ogni pezzo di filetto a metà nel senso della lunghezza. Mettetelo in un sacchetto di plastica e martellatelo su entrambi i lati con un martello.
• Mescolare salsa di soia, erbe aromatiche e un cucchiaio di olio vegetale, nonché il succo spremuto da mezzo limone. Marinare il filetto di pollo in questa miscela.
• Metti i fagioli in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.
• Scaldare l'olio in una padella. Togliere i petti di pollo dalla marinata, impanarli nella farina, immergerli nell'uovo e passarli nel pangrattato. Mettere in una padella e friggere a fuoco medio per 5 minuti su ciascun lato.
• Mentre il filetto di pollo frigge, scaldate un filo d'olio in un'altra padella, metteteci sopra i fagioli e fate cuocere coperto a fuoco basso per 5 minuti, cospargendo con il restante succo di limone.
• Versare la restante marinata nella padella con le costolette di pollo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
• Dividere le cotolette di pollo e i fagioli nei piatti e servire.

Se agisci con concentrazione ed energia, puoi preparare questa cena con petto di pollo in appena mezz'ora.

Filetto di petto di pollo con olive e rosmarino

• filetto di petto di pollo – 0,4 kg;
• olive snocciolate – 10 pz.;
• rosmarino fresco – 4 rametti;
• aglio – 2 spicchi;
• limone – 0,5 pezzi;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale: quanto sarà necessario.

• Tagliare a pezzetti i filetti di petto di pollo lavati e asciugati.
• Schiacciare gli spicchi d'aglio con un coltello.
• Spremi il succo del limone. Grattugiare un po' di scorza (ne basta mezzo cucchiaino).
• Lavare i rametti di rosmarino e tagliarli in più pezzetti.
• Tagliare le olive a metà nel senso della lunghezza.
• Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio, il rosmarino, la scorza di limone e le olive. Fateli soffriggere per due minuti, poi eliminate il rosmarino e l'aglio.
• Mettete i pezzi di pollo nella padella, cospargeteli di pepe e fateli rosolare a fuoco medio per 10 minuti.
• Salate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per altri 5 minuti.

È meglio servire il petto preparato secondo questa ricetta per cena con verdure bollite. Si sposa bene con cavolfiori e broccoli. Avranno tempo di cucinare mentre la carne frigge. Quindi la cena sarà pronta in massimo mezz'ora.

Il petto di pollo è un prodotto dietetico. Molti nutrizionisti consigliano di cucinarlo per cena. Il petto di pollo lo è buona opzione cena anche perché ci vuole pochissimo tempo per prepararla, e il sapore gradevole dei piatti preparati vi risolleverà il morale e vi aiuterà a rilassarvi dopo una dura giornata.

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Petto di pollo: una cena sana e ipocalorica

Il petto di pollo è un prodotto dietetico indispensabile per le persone che aderiscono nutrizione appropriata. Contiene carne bianca un gran numero di proteine, molti microelementi e vitamine utili, praticamente senza grassi e carboidrati. Pertanto, la carne di pollo bianco è una vera scoperta per gli atleti. Inoltre, questo prodotto contiene solo 110 kcal.

Chiunque abbia mai seguito una dieta sa quanto sia difficile mangiare ogni giorno lo stesso cibo monotono. Molte persone pensano che il petto di pollo sia un prodotto insapore e secco. Questo è un mito, poiché esiste un numero enorme di incomparabili, utili e ricette dietetiche questo piatto.

Il petto può essere preparato in diversi modi: bollito in acqua e al vapore, al forno, fritto e stufato. I modi più utili e corretti per cucinare il pollo sono al vapore, in umido e al forno. Il miglior contorno per la carne dietetica sono le verdure.

Alcuni consigli utili per preparare un piatto succoso e gustoso

1. Prima di iniziare a cucinare il petto di pollo, devi marinarlo per 50 minuti. Qualsiasi marinata è adatta prodotto leggero: kefir magro, yogurt, salsa di soia o succo di limone. Quindi la carne risulterà molto tenera e succosa.
2. Non bisogna usare il sale perché elimina il succo della carne. Il piatto risulterà asciutto e duro. Al posto del sale potete aggiungere altri condimenti: salsa di soia, aglio o erbe aromatiche.
3. Cuocere il pollo per 30 minuti. Potrebbe diventare duro a causa del trattamento termico prolungato.

Il pollo dietetico a base di carne bianca con verdure può essere consumato anche a cena quattro ore prima di andare a dormire, quindi un pasto del genere non danneggerà la tua figura.

Petto di pollo con panna acida e salsa piccante

Versare 300 g di panna acida in una ciotola profonda. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati finemente e il condimento alle erbe francesi. Mescolare. Disporre i petti di pollo precedentemente lavati e tagliati in porzioni in una pirofila, spennellarli con il composto di panna acida, cospargere con il formaggio grattugiato su una grattugia media e infornare per quaranta minuti a 180°C.

Petto di pollo cotto nella panna

Tritare finemente i funghi prataioli e friggerli con le cipolle. Fate un taglio nel filetto di petto di pollo e metteteci dentro i funghi e una fetta di burro. Metti dentro il seno forma profonda, versare la panna magra e cuocere in forno per circa 40 minuti a 180°C. Quando il filetto è quasi pronto, aggiungere il formaggio grattugiato e infornare fino a doratura.

Petto di pollo in salsa di pomodoro

Il petto di pollo deve essere tagliato in piccoli pezzi, arrotolare la farina e friggerla leggermente in olio vegetale. I pomodori devono essere cosparsi di acqua bollente e le bucce devono essere rimosse. Metti uno strato di filetto in una casseruola o in una pentola multicucina, quindi uno strato di pomodori. Pepe, cospargere di spezie - erbe italiane. Poi di nuovo stendi uno strato di pollo, uno strato di pomodori. Riempire con panna magra. Cuocere a fuoco lento fino al termine.

Petto di pollo dietetico con verdure

Rimuovere la pelle e le ossa dal petto di pollo. Tagliare in piccoli pezzi. Prendi le verdure: cipolla, peperone, fagioli verdi e carote. Lavare, sbucciare, tagliare a fette grandi. Mettete il petto preparato in una ciotola per la cottura a vapore e lasciatelo cuocere per 10 minuti. Quindi togliere la ciotola, aggiungere le verdure tritate, alcune spezie - erbe italiane e cuocere a vapore finché sono teneri.

Petto di pollo con verdure, alla cinese

Preparazione 2 porzioni:

Friggere il filetto in una padella per dieci minuti. Preparare le verdure separatamente: tagliare a fette grandi cipolle, carote, peperoni. Aggiungi le verdure al filetto di pollo. Friggere per altri cinque minuti a fuoco medio. Aggiungere al piatto in preparazione i fagiolini, l'aglio, la salsa di soia e i semi di sesamo tostati. Cuocere a fuoco lento il piatto fino al termine. Quando il petto di pollo è quasi pronto, aggiungi il rosso peperoncino sulla punta del coltello.

Esistono molte altre ricette salutari, gustose e comprovate per preparare carne di pollo dietetica.

mybodyhealth.ru

5 idee per una cena con petto di pollo

● Petto di pollo - 1 pz.

● Champignon - 250 g

● Yogurt naturale - 1 bicchiere

● Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

● Sale, pepe - a piacere

1. Tagliare i funghi e le cipolle a fette e friggerli in una piccola quantità di olio in una padella.

2. Fai dei tagli superficiali su un pezzo di filetto in modo che cuocia più velocemente. Disporre la metà dei funghi in una pirofila, adagiarvi sopra il petto e sopra i funghi rimanenti.

3. Versate sopra un paio di cucchiai di acqua di funghi e yogurt e infornate a (circa) 170 gradi per 25-30 minuti.

2. Casseruola di verdure e pollo

Contenuto calorico per 100 grammi: 78 Kcal

● Petto di pollo senza pelle - 1 pz. (450 g)

● Cavolfiore - 100 g

● Tuorlo d'uovo - 1 pz.

Filetto, carote e cavolfiore Bollire in piatti diversi. Passare il pollo al tritacarne, aggiungere il tuorlo e il sale. Passare le verdure al setaccio e aggiungere sale. Metti la carne macinata sul fondo della forma e sopra purea di verdure(può essere alternato). Mettere in forno preriscaldato (170 *C). Cuocere fino al termine (15 minuti).

Puoi cospargere di formaggio, come nella foto.

3. Involtini di zucchine con pollo

Contenuto calorico per 100 grammi: 68 Kcal

● Zucchine (o zucchine) - 2 pz.

● Filetto di petto di pollo - 1 pz.

● Aglio - 2 spicchi;

● Formaggio a pasta dura magro - 50 g

● Salsa pronta alla paprika (non piccante)

● Qualche foglia di basilico

● Sale, pepe nero macinato

1. Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle di circa 0,5 cm.

2. Foderare una teglia con carta da forno, adagiare le zucchine, ungerle con un filo d'olio e sale. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 5-7 minuti in modo che le zucchine diventino più morbide e si arriccino meglio.

3. Tagliare il filetto di pollo a strisce longitudinali sottili, sbattere leggermente, aggiungere sale e pepe.

4. Aggiungere l'aglio, mescolare e lasciare marinare un po'.

5. Adagiare le strisce di carne di pollo sulle zucchine preparate, cospargere con formaggio, basilico e aggiungere un po' di salsa.

6. Arrotolare gli involtini di zucchine con la polpa di pollo, spillarli con degli spiedini e infornare a 180 gradi per 25 minuti.

7. Gli involtini di zucchine con pollo sono pronti.

4. Julienne ipocalorica con petto di pollo

Contenuto calorico per 100 grammi: 100 Kcal

● filetto di pollo -250 g

● funghi prataioli (o altri funghi) - 200 g

● cipolle (grandi) - 1 pz.

● yogurt naturale - 200 g

● qualsiasi formaggio a pasta dura magro - 100 g

● olio vegetale o spray da cucina

Lessare il filetto di pollo o cuocere a bagnomaria fino a cottura.

Raffreddare e tritare finemente.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Potete usare i funghi freschi, poi dovete lavarli, tritarli finemente e friggerli in una padella insieme alle cipolle finché sono teneri, quindi aggiungere il filetto di pollo. Se usate i funghi surgelati, lessateli prima.

Friggere la cipolla in una padella.

Aggiungere il filetto di pollo e i funghi, versare sullo yogurt.

Fate saltare in padella, quando lo yogurt si sarà addensato un po', togliete dal fuoco.

Le macchine per cocotte Julienne possono essere realizzate con pellicola.

Metti il ​​pollo e i funghi nelle cocotte.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Cospargete sopra il formaggio julienne.

Preriscaldare il forno e cuocere la julienne per 15-20 minuti.

5. Petto di pollo marinato al miele e limone

Contenuto calorico per 100 grammi: 139 Kcal

● 300 g di filetto di pollo

● 1 cucchiaio. l. olio d'oliva

● succo di 1 limone piccolo

● sale, pepe, condimenti a piacere

1. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata. Tagliare il filetto (senza pelle) a pezzetti, versare la marinata e mettere in frigorifero per 1 ora.

2. Scaldare una padella, aggiungere la carne insieme alla marinata, friggere a fuoco vivace finché la marinata non si addensa, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 5 minuti.

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Cosa cucinare con il petto di pollo per cena?

Se vuoi cucinare qualcosa di veloce per cena, abbondante ma non pesante, nutriente e sano, ma che non richiede abilità particolari, la tua scelta è la cena con petto di pollo.

Ti diremo cosa cucinare dal petto di pollo per cena, in modo semplice e abbastanza veloce.

Pollo alla crema

Un piatto molto semplice: petto di pollo con salsa di panna; la preparazione richiederà circa mezz'ora.

• filetto di petto di pollo – 400 g;
• panna con almeno il 20% di grassi – 100 ml;
• Olio vegetale non raffinato e inodore – 2 cucchiai. cucchiai;
• salsa di soia densa senza sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• spezie - a piacere;
• sale marino grosso – 1 pizzico.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, lavarlo e asciugarlo con carta assorbente. Scaldate bene l'olio e cuocete velocemente i pezzi di pollo a fuoco vivace in modo che su ognuno si formi una crosticina dorata. Successivamente, riduci il fuoco e mantieni il pollo coperto per 10 minuti per cuocere a vapore la carne. Aggiungere sale, spezie e salsa di soia e cuocere per altri 5 minuti. La fase finale è versare la panna. Appena compaiono le bollicine spegnete e servite. Il petto di pollo per cena è la carne più “non capricciosa”; come contorno ti permette di utilizzare riso, patate e insalate di verdure - dipende dai tuoi gusti e dalla voglia di mangiare più pesante o più leggero.

Buste croccanti

Se volete qualcosa di insolito potete utilizzare la pasta sfoglia surgelata comprata al supermercato e realizzare degli splendidi involtini di pollo.

• petto di pollo o pollo di media grandezza - 400 g;
• cipolla bianca lunga – 1 pz.;
• funghi prataioli – 200 g;
• olio di girasole non raffinato – 2 cucchiai. cucchiai;
• burro – 1 cucchiaio. cucchiaio;
• sale, spezie - a piacere;
• pasta sfoglia – 1 kg.

In questo caso, la cena con petto di pollo non viene preparata così velocemente, ma la ricetta è semplice. Tritare finemente la carne lavata e asciugata, tritare la cipolla. Tritiamo anche i funghi abbastanza finemente. Scaldare l'olio vegetale e rosolare la cipolla finché i pezzi iniziano a schiarirsi. Aggiungere la carne e i funghi e cuocere a fuoco lento, mescolando per 10 minuti per far evaporare tutta l'umidità. Aggiungere sale e spezie, raffreddare. Scongelare la pasta sfoglia e stenderla leggermente. Tagliamo l'impasto in quadrati con un lato di 10-12 cm Mettiamo il ripieno al centro, solleviamo gli angoli e li uniamo al centro, pizzichiamo i lati. Posizionare le buste risultanti su un unto burro teglia e cuocere in forno, preriscaldandolo a 200 gradi. Quando le buste diventano rosee, la cena è pronta. Si abbina meglio con tè o latticini: kefir, latte cotto fermentato, yogurt.