Buat pancake tanpa. Cara memasak pancake: resep

Nah, Anda sudah kenyang dengan sayur-sayuran, dan Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengenyangkan untuk sarapan atau makan malam. Entah kenapa, di musim gugur, hal pertama yang terlintas di pikiran adalah pancake dan pancake. Subur, enak, dengan madu atau krim asam, atau bahkan dengan saus yang disiapkan khusus. Yah, aku hanya ngiler.

Cara memasak pancake. Resep membuat pancake kefir empuk, enak dan cepat

Pada artikel ini kita akan melihat pancake kefir. Sebenarnya ini yang paling sering kami masak di rumah. Begitu susu menjadi asam atau kefir didiamkan selama 2-3 hari, kita bisa langsung berasumsi bahwa kita akan segera mendapatkan pancake atau pancake.

Saya tidak sabar lagi. Mari kita mulai berbisnis.

Menu:

1. Pancake kefir sangat sederhana

Bahan-bahan:

• Telur - 1 buah.
• Kefir – 230 gram
• Soda - 5 gram
• Gula - 40 g (atau 1,5 sdm.)
• Tepung - 220 gram
• Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan aduk perlahan, tidak perlu dikocok hingga rata.

2. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Tambahkan soda dan aduk rata lagi. Tidak perlu memadamkan soda dengan tambahan cuka. Kefir kami adalah media asam dan soda di dalamnya sudah padam. Massa sudah menjadi subur.

3. Tambahkan gula dan aduk. Tambahkan garam dan aduk.

4. Mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk setiap kali agar tidak ada gumpalan. Tambahkan tepung ke konsistensi adonan yang diinginkan.

Ada beberapa perdebatan tentang konsistensi adonan. Ada yang bilang butuh konsistensi krim asam kental, ada pula yang suka adonannya lebih kental. Hal ini diperoleh melalui pengalaman. Jika Anda belum pernah membuat pancake, encerkan dulu adonannya, panggang satu pancake dan cobalah. Jika tidak suka, tambahkan tepung, aduk dan panggang.

5. Adonan kita sudah jadi, ternyata halus, tidak menggumpal, dan cukup kental. Saya suka itu. Entah bagaimana lain kali kita akan membuatnya lebih tipis.

6. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang minyak sayur hingga bagian bawah penggorengan tertutup, lalu panaskan.

7. Minyaknya panas. Kurangi panas menjadi sedang. Kami akan menggoreng dengan api sedang.

Satu rahasia kecil. Agar adonan tidak lengket di sendok, pada saat kita memasukkan pancake ke dalam penggorengan, celupkan sendok ke dalam minyak panas yang ada di penggorengan.

8. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan di atas penggorengan panas. Segera kita potong sedikit dengan sendok, beri bentuk pada pancake. Celupkan kembali sendok ke dalam minyak panas dan ambil adonan baru.

Letakkan pancake dengan sendok kecil agar lebih kecil dan lebih enak digoreng.

9. Pancake perlu digoreng hingga adonan setengah matang. Kami memeriksanya dengan memindahkan sedikit adonan dari pancake dengan garpu. Anda dapat melihat bahwa bagian bawahnya sudah matang.

10. Balik ke sisi yang lain. Pancakenya harus berwarna kemerahan dan keemasan. Beberapa orang menyukai pancake putih. Sejujurnya, saya tidak pandai dalam hal itu, tapi terkadang saya harus melakukannya demi cucu-cucu saya.

11. Pancake kefir sudah siap. Lihatlah betapa luar biasa hasilnya. Dan di dalam diri mereka begitu “menjijikkan”.

Sajikan dengan madu, krim asam, selai dan dressing favorit lainnya.

Selamat makan!

1. Resep pancake kefir empuk dengan foto

Bahan-bahan:

• Kefir - 250 ml.
• Air - 40 ml.
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 240 gr.
• Gula - 3 sdm.
• Garam - 1/2 sdt.
• Soda - 1/2 sdt.
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Ini juga resep yang cukup sederhana, tapi pancakenya empuk, berlubang, dan enak.

1. Tuang kefir ke dalam panci dan tambahkan 40 ml. air. Campur semuanya dan nyalakan api untuk memanaskannya.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula. Tambahkan 3 sendok makan gula. Jika tidak suka manis, kurangi sedikit gulanya. Mari kita guncang semuanya.

3. Tambahkan kefir yang sudah dipanaskan dan aduk rata hingga muncul busa di permukaan.

4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak beberapa kali sambil diaduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan akan menjadi seperti massa yang kental. Yang tidak mengalir dari sendok, tapi perlahan meluncur turun. Jika adonan menjadi cair, tambahkan tepung lagi.

5. Setelah massa siap, tambahkan soda dan aduk rata. Ini adalah salah satu rahasia kecil pancake empuk.

6. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan hingga menutupi bagian bawah dan panaskan dengan baik.

7. Sendokkan adonan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya. Goreng dengan api besar, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Sampai berwarna coklat keemasan.

Pancake kefir empuk kami sudah siap.

Lihat betapa lezatnya isinya.

Sajikan dengan bumbu apa saja. Mereka akan lezat untuk semua orang.

Selamat makan!

1. Pancake kefir yang subur dan lezat dengan saus

Bahan-bahan:

• Susu atau kefir - 250 ml.
• Tepung - 250 gram.
• Telur - 1-2 buah.
• Gula - 1-1,5 sdm.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Garam - 1 sejumput
• Ragi hidup - 15 g. Jika kering - 5 g.

Saus:

• Ceri diadu - 150 g.
• Gula - 50 gram.
• Mentega - 30-40 gram.
• Pati - 5 sdm. aku. atau sesuai selera

Persiapan:

1. Hancurkan ragi ke dalam mangkuk besar. Tuang kefir ke dalamnya. Suhu kefir harus 25° -30°. Campur ragi dengan kefir.

2. Campur ragi hingga rata, masukkan telur, satu butir telur jika besar. Tambahkan gula dan aduk rata kembali. Tambahkan sejumput garam.

3. Mulailah menambahkan tepung melalui saringan. Tambahkan dalam porsi, aduk rata setelah menambahkan setiap porsi agar tidak ada gumpalan.

4. Setelah menambahkan setengah tepung, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur. Anda bisa menambahkan krim. Mencampur.

5. Lanjutkan menambahkan tepung. Kami membutuhkan tepat 250 g.

Harap dicatat bahwa tepung berbeda di setiap tempat. Jadi jangan menambahkan semuanya sekaligus. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang sedikit lebih kental dari krim asam kental. Adonan harus terlepas dari sendok dan tidak mengalir.

6. Adonan tercampur rata, setelah ditambahkan tepung menjadi kalis, tidak menggumpal. Tutupi mangkuk dengan handuk dan letakkan adonan di tempat hangat agar mengembang. Saya biasanya memasukkannya ke dalam oven dingin dan menyalakan lampu. Kehangatan ini sudah cukup.

Membuat sausnya

7. Selagi adonan mengembang, buatlah sausnya. Tuang 50 g gula pasir ke dalam wajan panas, bisa ditambah lagi jika suka lebih manis. Saat gula sudah panas, tambahkan mentega ke dalamnya. Aduk terus-menerus.

8. Saat mentega berbusa, masukkan ceri ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak semuanya hingga membentuk saus. Masak sekitar 5-6 menit, lalu larutkan satu sendok teh tepung kanji ke dalam tiga sendok makan air dan tambahkan ke dalam ceri. Sausnya akan mendidih, Anda bisa mematikannya.

Jika terasa kental tambahkan sedikit air dan didihkan, jika cair masak lebih lama. Lakukan sesukamu.

9. 40 menit telah berlalu. Adonan telah mengembang dan ukurannya menjadi tiga kali lipat. Aduk dengan sendok dan biarkan mengembang lagi selama 10 menit.

10. Itu saja. Adonan kami benar-benar sempurna. Kami tidak mencampurnya lagi. Kami akan menggorengnya begitu saja.

11. Taruh wajan di atas api, tuang dan panaskan minyak sayur. Adonan kita kental, celupkan sendok ke dalam air agar lebih meluncur, ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam panci.

12. Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan. Balikkan. Sisi kedua lebih cepat kecoklatan.

13. Letakkan di piring dan tambahkan porsi baru ke dalam penggorengan. Begitu seterusnya hingga semua pancake matang. Kami mendapat 16 buah.

14. Lihat betapa menakjubkan hasilnya. Kami merobek satu, dan di sana... yah, ada banyak lubang yang enak.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas pancake yang sudah jadi dan kunyah sampai telinga Anda pecah.

Selamat makan!

1. Resep pancake kefir dengan apel

Bahan-bahan:

• Kefir, yogurt atau cairan lainnya - 250 ml.
• Tepung - 300 (+ -) gram.
• Ragi hidup - 30 g.
• Minyak sayur - 2 sdm
• Gula - 2-3 sdm.
• Telur - 1 buah.
• Garam - 1 gram.
• Apel - 1-2 buah.

Persiapan:

1. Tuang kefir yang dipanaskan hingga 25°-30° ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan ragi ke dalamnya dan aduk rata, encerkan ragi. Tambahkan 2 sendok makan gula ke dalamnya. Selalu tambahkan gula sesuai selera Anda. Anda dapat memasukkan lebih banyak atau lebih sedikit. Itu tergantung bagaimana kamu mencintainya. Tambahkan sejumput garam.

2. Kami mulai menambahkan tepung secara bertahap, dalam porsi, menyaring saringan. Setelah penambahan tepung pertama, masukkan telur.

3. Lanjutkan menambahkan tepung, aduk rata setiap kali. Sebelum porsi tepung terakhir, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Lanjutkan menguleni adonan hingga halus, tidak menggumpal.

4. Adonan sudah siap. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 40 menit.

5. Adonan sudah mengembang.

6. Keluarkan inti dan tangkai dari balok. Kupas kulitnya lalu potong tipis-tipis dan tidak besar. Tempatkan apel di adonan. Campur apel dan adonan dengan baik.

7. Wajan sudah terbakar, minyak sudah dituang dan dipanaskan. Mari kita mulai menggoreng pancake. Celupkan sendok ke dalam air, ambil adonan dan masukkan ke dalam penggorengan, celupkan kembali sendok ke dalam air dan masukkan sendok berikutnya. Dan seterusnya.

8. Goreng pancake hingga salah satu sisinya berwarna kecoklatan lalu balikkan. Saat sisi kedua sudah digoreng, letakkan pancake di atas piring yang ditutup dengan tisu, dan masukkan bagian berikutnya ke dalam penggorengan.

Hasilnya adalah pancake yang empuk, sedikit menggumpal, dan sangat menggugah selera.

Sajikan dengan saus apa saja, dan kami akan makan dengan madu.

Selamat makan!

1. Video - Pancake kefir dengan pisang

Selamat makan!

Pancake coklat keemasan yang subur adalah sarapan yang lezat untuk seluruh keluarga, suguhan teh yang nikmat untuk tamu tak terduga, dan hidangan tradisional dan favorit selama perayaan Maslenitsa. Kami tidak hanya terus-menerus mendekorasi meja kami selama Maslenitsa, tetapi juga matahari kecil yang montok - pancake. Dengan madu, selai, krim asam. Dan juga dengan sayuran hijau di dalamnya, dengan apel atau zucchini, dengan kismis atau kubis, semua jenis pancake yang kami siapkan. Namun hal terpenting yang sangat membuat kami khawatir adalah bagaimana membuat pancake tersebut menjadi montok, empuk dan lapang, dengan kulit renyah berwarna coklat keemasan di tepinya. Yang paling sederhana dan paling terbukti adalah pancake kefir yang empuk, yang disiapkan dengan sangat sederhana sehingga siapa pun dapat mempelajarinya.

Pancake jenis ini favorit keluarga saya. Jika saya mulai membuat pancake, semua orang langsung mengetahuinya dan mulai mencari ke dapur jika sudah siap. Aroma lezat menyebar ke seluruh rumah dan menjadi mustahil untuk ditolak.

Masalah terbesar dalam membuat pancake yang empuk adalah pancake tersebut tampak mengempis saat digoreng. Pertama, Anda menuangkan adonan kental ke dalam penggorengan dan adonan tampak mengembang, lalu Anda mengeluarkan pancake yang sudah jadi dan menjadi lebih tipis di depan mata Anda. Ini bisa sangat mengecewakan, meski tidak kalah enaknya. Namun dalam resep yang akan saya ceritakan hari ini, masalah seperti itu tidak pernah terjadi pada saya.

Jika saya tidak bermaksud menyiapkan pancake tipis secara khusus, yang terkadang saya lakukan, maka pancake empuk dengan kefir hampir selalu menghasilkan hasil yang diinginkan.

Cara memasak pancake subur di kefir - resep langkah demi langkah

Ini adalah resep klasik untuk pancake empuk, yang adonannya dibuat dengan tambahan kefir. Mengapa kefir menjadi komponen penting? Caranya sangat sederhana, berkat proses fermentasi alami pada produk susu fermentasi ini menjadi bahan ragi yang sangat baik sekaligus sifat milky-nya yang membuat adonan lengket dan mudah mengeras. Pancake dan pancake yang dibuat dengan kefir selalu berisi gelembung udara. Oleh karena itu, pancake yang tipis akan berlubang, sedangkan pancake yang tebal akan menjadi keropos dan kenyal jika dipecah, karena semua udara akan tetap berbentuk gelembung di dalamnya. Ini hampir seperti roti empuk di dunia pancake. Lembut dan lapang. Dan memasaknya tidak memakan banyak waktu.

• kefir - 1 gelas (250 ml),
• tepung - 7 sendok makan,
• gula pasir - 2 sendok makan,
• telur - 1 buah,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda kue - 0,5 sendok teh.

Persiapan:

1. Keluarkan telur dan kefir dari lemari es terlebih dahulu; Sangat baik menggunakan kefir yang sudah didiamkan beberapa hari dan tidak sempat diminum sebelum tanggal kadaluarsa. Biasanya pancake dalam hal ini adalah penyelamat sebenarnya dari kefir.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

2. Campur telur dan gula menggunakan garpu atau pengocok. Saya biasanya tidak menggunakan mixer untuk pancake, karena tidak memerlukan telur yang terlalu banyak dikocok.

3. Tambahkan segelas kefir ke dalam telur dan gula dalam mangkuk. Aduk semuanya hingga rata dengan pengocok agar kefir dan telur tercampur. Garam campurannya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gula vanila atau ekstrak vanila, maka pancake kefir yang empuk akan lebih harum. Tapi secara pribadi, saya menyukai rasa pancake yang alami.

4. Sekarang ambil tepung dan saring ke dalam mangkuk melalui saringan atau cangkir pengayak khusus. Tepung yang diayak jauh lebih baik karena tidak menggumpal dan membuat adonan lebih lapang, itulah yang kita butuhkan.

5. Aduk adonan hingga rata agar gumpalan melunak dan menjadi kental serta homogen. Baru setelah itu Anda dapat menambahkan soda kue, yang akan memulai reaksi kimia dengan pelepasan gas, bergabung dengan asam kefir.

Beberapa orang menambahkan soda di awal menguleni adonan, misalnya, pertama-tama mereka mencampurkan kefir dengan soda, bersukacita karena semuanya menggelembung, lalu menambahkan telur dan tepung. Hal ini tidak benar dari sudut pandang proses kimia. Pelepasan gas dari soda saat berinteraksi dengan asam bukanlah proses yang tidak ada habisnya, waktunya terbatas, dan jika dimulai terlalu dini, maka pada saat adonan dituang ke dalam penggorengan sudah habis. selesai dan akan ada sedikit gelembung di adonan. Jangan membuat kesalahan umum ini. Soda kue selalu ditambahkan di akhir sebagai bahan ragi. Ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan pancake yang benar-benar empuk.

6. Jika adonan terlalu cair, tambahkan tepung lagi. Lakukan ini secara bertahap, satu sendok makan sekaligus. Adonan untuk olai harus kental, seperti krim asam kental, dan mengalir dari sendok dengan susah payah. Saat dituang ke penggorengan, melebar sedikit saja, inilah rahasia kedua empuknya pancake.

7. Panaskan wajan hingga rata dan tuang minyak. Minyak memungkinkan Anda mendapatkan kerak yang renyah, jika Anda menggorengnya tanpa minyak, dalam wajan dengan lapisan anti lengket, maka pancake akan mengembang, tetapi tanpa kerak, dan seperti beludru.

Jika kurang yakin adonannya cukup kental, cobalah memanggang satu pancake terlebih dahulu dan lihat bagaimana penyebarannya, apakah cukup kental atau sebaliknya. jika ada yang salah bisa menambahkan sedikit tepung dan menguleni adonan. Cicipi pancakenya; Anda masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam adonan. Pancake pertama kami selalu merupakan ujian.

Dengan menggunakan satu atau dua sendok, bentuk pancake kecil di penggorengan. Ukurannya tidak boleh lebih besar dari telapak tangan Anda; biasanya jumlah adonan yang muat dalam satu sendok makan sudah cukup.

8. Untuk menggoreng pancake, yang terbaik adalah menggunakan api sedang atau sedikit lebih rendah agar pancake punya waktu untuk matang di dalam tanpa gosong di luar. Setelah satu sisinya berwarna kecokelatan, balikkan pancake dengan spatula. Yang kemerahan di kedua sisi bisa dihilangkan.

Nah, pancake kefir empuk kami sudah siap. Lihat betapa montok dan keroposnya buah plum asli.

Saatnya memanggil semua orang ke meja sebelum pancake menjadi dingin. Keluarkan selai dan krim asam, lalu terbang! Selamat makan!

Pancake dibuat dengan kefir dan ragi tanpa telur - empuk dan empuk

Karena kita berbicara tentang berbagai resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan pancake kefir yang empuk, saya sarankan untuk mencoba berbagai kombinasi bahan. Jadi dalam resep pancake ini, kefir tetap tidak berubah, tetapi tidak akan ada telur dan ragi akan ditambahkan. Apa yang bisa mengendurkan adonan dengan sempurna, membuat makanan yang dipanggang benar-benar mengembang dan lapang? Tentu saja ragi tradisional. Jadi resep pancake empuk tidak mengabaikan produk yang benar-benar ajaib ini. Apalagi jika di toko Anda tidak menemukan ragi kering, melainkan ragi hidup asli. Maka pancake Anda tidak hanya akan mengembang, tetapi juga seperti awan kecil kemerahan.

Ya, Anda tidak selalu memiliki ragi, tetapi jika Anda memilikinya, pastikan untuk mencoba membuat pancake menggunakan resep ini.

Anda akan perlu:

• tepung - 1 cangkir,
• kefir - 200ml,
• ragi yang ditekan - 8 gram,
• gula - 2 sendok teh,
• garam - sejumput,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Ambil kefir dan panaskan hingga sedikit di atas suhu kamar. Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, atau Anda bisa menghangatkannya sedikit di atas kompor. Tubuh dibutuhkan agar ragi mulai hidup.

2. Tambahkan gula dan ragi ke kefir. Aduk rata hingga ragi larut dan mulai berfermentasi. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat sampai muncul busa.

3. Tambahkan tepung terigu dan garam yang sudah diayak, aduk rata hingga semua gumpalan hilang. Adonannya harus setebal krim asam yang enak dan perlahan-lahan akan terlepas dari sendok. Tutup adonan dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.

4. Setelah adonan mengembang dan menggelembung, Anda bisa langsung mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak sayur. Berkat strukturnya yang berpori, pancake kefir yang empuk akan berfungsi seperti spons dan menyerap minyak, jadi perhatikan jumlah minyak di dalam wajan agar pancake tidak gosong.

5. Goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Mereka juga harus dipanggang di dalam. Untuk mengetahuinya, ambil pancake pertama yang sudah digoreng dan belah menjadi dua, bagian tengahnya harus matang dengan baik. Jika bagian dalamnya masih ada adonan mentah, dan bagian luarnya sudah berwarna coklat keemasan atau bahkan gosong, maka api harus dikecilkan. Untuk pancake berikutnya, tunggu hingga wajan agak dingin dan coba lagi. Panas sedang biasanya diperlukan agar pancake berhasil.

6. Letakkan pancake berwarna coklat keemasan yang sudah jadi di piring atau mangkuk. Sajikan selagi masih panas dan dengan segala macam saus dan ramuan.

Selamat makan!

Pancake kefir yang lezat dengan apel

Tahukah Anda bahwa apel bisa membuat pancake kefir yang lembut dan luar biasa? Pancake ini bisa disiapkan di musim dingin dan musim panas; Anda hanya perlu menemukan satu apel. Rasanya manis dan harum, enak panas dan dingin. Pancake ini enak sekali sehingga Anda bisa memakannya sepenuhnya tanpa apa pun, karena isinya sudah ada di dalamnya. Keluarga saya sangat menyukai pancake apel dan sering meminta saya membuatnya. Saya sendiri menggunakan resep ini ketika, misalnya, tidak ada krim asam atau selai di rumah untuk mencelupkan pancake. Orang yang menyukai makanan manis tidak setuju makan pancake tanpa saus, kecuali yang ini. Pancake kefir yang subur dengan apel adalah penyelamat yang nyata.

Anda akan perlu:

• tepung - 1 cangkir,
• kefir - 1 gelas,
• gula - 3 sendok makan,
• telur - 1 buah,
• apel - 2 buah (ukuran sedang),
• soda + cuka - 1 sendok teh,
• garam - sejumput,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Mulailah secara tradisional dengan mengaduk telur, gula dan garam dalam mangkuk. Anda tidak perlu mengocoknya terlalu keras, biarkan saja sedikit berbusa dan itu sudah cukup.

2. Tuang kefir ke dalam telur yang sudah tercampur rata. Yang terbaik adalah jika dihangatkan sedikit dan bukan dari lemari es. Aduk rata.

3. Sekarang secara bertahap campurkan tepung ke dalam adonan yang akan datang. Tambahkan sekitar seperempat dan aduk hingga rata. Tambahkan sedikit lagi dan aduk kembali. Cara ini menghindari gesekan benjolan yang berkepanjangan.

4. Hasil akhirnya adalah adonan yang bagus, homogen, dan lembut. Sekarang Anda bisa menambahkan soda kue ke dalamnya dan memulai proses pembuatan gelembung agar pancake kefir menjadi mengembang.

5. Sekarang potong apel menjadi kubus atau potongan kecil. Anda tidak boleh memarutnya, karena apel akan mengeluarkan terlalu banyak jus dan adonan menjadi terlalu cair, Anda harus menambahkan tepung dan menguleninya lagi. Dalam kasus kami, Anda perlu mengaduk apel dan segera mulai memanggang pancake, selagi masih ada gelembung di adonan soda, yang bereaksi dengan kefir.

6. Sendokkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Jangan lupakan minyak sayur, tanpanya Anda tidak akan mendapatkan kulit renyah berwarna coklat keemasan yang sangat kami sukai. Segera setelah pinggiran pancake berwarna kecokelatan, saatnya membaliknya ke sisi yang lain.

7. Di sisi kedua, goreng pancake beberapa detik lagi hingga berwarna kecoklatan.

Saya akan berbagi rahasia kecil saya dengan Anda. Saya selalu memanggang hanya satu pancake terlebih dahulu, dan segera setelah siap, saya mengeluarkannya dan mencobanya. Pertama, dengan cara ini Anda dapat mengetahui apakah wajan cukup panas dan terlalu panas, pancake akan gosong atau tetap mentah. Kedua, Anda bisa mencoba mencari tahu apakah garam dan gulanya cukup, apakah apel di dalam adonan cukup. Pancake pertama mungkin menggumpal, tapi sisanya harus tepat sasaran!

Pancake empuk yang sudah jadi dengan apel akan menyatukan seluruh keluarga karena aromanya; apel di dalamnya akan lembut dan berair. Lezat yang tak terlukiskan, pastikan untuk mencobanya!

Pancake dengan kismis di kefir - sederhana dan sangat lezat

Dan ini jenis pancake kefir subur lainnya yang sangat lezat, kali ini dengan kismis. Pancake ini, seperti pancake dengan apel, rasanya enak; hasilnya sangat enak dan manis, terutama jika Anda tidak rakus dengan gula. Tapi mereka juga cocok dengan selai tradisional, madu, dan krim asam. Pancake ini menjadi lapang dan lembut, seperti roti kecil asli dengan kismis.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• kefir - 1 gelas,
• tepung - 2 cangkir,
• telur - 1 buah,
• krim asam - 2 sendok makan,
• kismis - 150 gram,
• gula - 1-2 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda kue atau baking powder - 1 sendok teh,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Aduk kefir, gula dan garam dalam mangkuk. Tambahkan satu butir telur disana dan kocok sedikit dengan pengocok hingga diperoleh massa yang homogen.

2. Tambahkan krim asam ke dalam campuran dan aduk.

3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Sebaiknya diayak terlebih dahulu atau langsung diayak ke dalam mangkuk, misalnya melalui saringan. Dengan cara ini gumpalan akan berkurang dan adonan akan jenuh dengan udara.

4. Rendam kismis terlebih dahulu dalam air panas agar tidak keras.

5. Adonan yang tercampur rata harus menyerupai krim atau krim asam dengan ketebalannya. Sekarang, masukkan baking powder atau satu sendok baking soda ke dalamnya. Soda akan bercampur dengan asam kefir dan mulai mengeluarkan gelembung, ini akan membuat pancake kita mengembang.

6. Sekarang tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk.

7. Panggang pancake kismis dalam wajan dengan api sedang agar ada waktu untuk matang di dalamnya. Jangan lupa tambahkan minyak pada wajan. Jika Anda tidak suka pancake yang berminyak, lebih baik keluarkan yang sudah jadi di atas tisu, minyak akan terserap dan pancake tidak akan berminyak. Jika Anda tidak menambahkan minyak saat menggoreng, pancake tidak akan begitu indah dan kemerahan.

8. Pancake empuk siap pakai dengan kismis paling enak dimakan panas. Tapi mereka juga sangat enak saat didinginkan. Undang keluarga Anda untuk minum teh dan selamat makan!

Pancake subur dengan bumbu - resep memasak dengan kefir

Bahwa kita semua tentang manisan, dan tentang pancake manis. Anda bisa memanjakan diri tidak hanya dengan manisan untuk sarapan, makan malam, atau Maslenitsa. Bagaimana kalau membuat pancake kefir empuk dengan bumbu segar? Kedengarannya sudah enak, bukan begitu. Dan rasanya sangat lezat dengan krim asam.

Anda akan perlu:

• kefir - 300 ml,
• tepung - dari 1 cangkir (kira-kira, ikuti ketebalan adonan),
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda - 0,5 sendok teh,
• gula - 2 sendok teh,
• telur - 1 buah,
• bawang hijau dan adas - masing-masing seikat kecil.

Persiapan:

1. Pertama-tama siapkan herba segar, cuci dan keringkan. Keluarkan kefir dari lemari es untuk menghangatkannya. Cara terbaik adalah menggunakan kefir untuk pancake yang sudah disimpan di lemari es selama beberapa hari, sudah mulai berfermentasi lebih lama, tetapi belum rusak.

2. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar tempat kita akan menguleni adonan. Tuang garam, gula disana dan pecahkan telur. Campur dengan baik. Pengocok atau garpu sudah cukup untuk proses ini.

3. Sekarang yang paling sulit adalah menambahkan tepung secukupnya agar adonan cukup kental. Untuk melakukan ini, kami hanya dapat menyarankan satu hal - tambahkan tepung secara bertahap. Tambahkan 2-3 sendok makan, aduk rata, tambahkan lagi. Dan terus tambahkan sampai Anda mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan untuk pancake empuk.

4. Adonan akan menjadi cukup kental dan kental, seperti krim atau krim asam kental. Tapi jangan berlebihan, jangan sampai menjadi seperti adonan pie. Pancake seperti itu akan kering dan kurang matang.

5. Sekarang mari kita potong sayurannya. Potong bawang bombay menjadi cincin yang sangat tipis, karena potongan bawang bombay yang besar dalam pancake tidak terlalu enak. Sebaiknya adas dipotong tanpa batang agar lebih empuk.

6. Sekarang tuangkan sayuran ke dalam mangkuk dan campur dengan adonan. Sesuaikan jumlah sayuran sesuai selera Anda, apakah Anda lebih menyukainya atau sedikit untuk menambah rasa.

7. Nah, sekarang saatnya menggoreng pancake kita. Saat menggoreng, jangan berhemat pada minyak sayur; lebih baik membiarkannya mengalir ke serbet kertas lebih lambat dari pancake yang akan gosong. Goreng kedua sisinya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Nah, pancake empuk kami yang lezat dengan bumbu sudah siap dan kami memasaknya lagi dengan kefir. Inilah manfaat kefir untuk membuat pancake dan pancake.

Manjakan diri Anda dengan kesehatan Anda dan buat keluarga Anda bahagia!

Pancake pisang dengan kefir empuk dan manis. Resep video langkah demi langkah

Dan pancake kefir subur lainnya yang tidak dapat ditolak oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pancake pisang yang manis dan empuk. Ini adalah makanan penutup liburan yang sesungguhnya atau kelezatan unik untuk sarapan. Suatu hari saya mencoba memasaknya dan keluarga saya jatuh cinta dengan pancake ini. Ternyata rasanya sangat enak. Kini kehadiran buah pisang di rumah sudah sangat sering mulai mengarah pada pembuatan pancake. Nah, bukan tanpa alasan saya menemukan resep ini.

Seperti semua resep dalam koleksi ini, pancake pisang kami dibuat dengan kefir, yang membuatnya sangat empuk. Dan bagi saya ini adalah kriteria yang sangat penting, karena saya tidak suka pancake yang tipis. Bagi saya, semakin baik adonannya yang lapang dan lembut serta semakin renyah kulitnya. Pancake ini sempurna.

Cara membuat pancake pisang dengan kefir, lihat video resepnya di bawah ini. Ini sangat sederhana dan mudah dimengerti, siapa pun dapat menangani persiapannya.

Memuat...

Halo semua! Hari ini kita akan sekali lagi menyiapkan pancake yang lezat.

Yang paling menarik adalah adonan pancake bisa berbeda-beda, maksud saya komponen penyusunnya, bisa berupa kefir, yogurt, susu, air atau whey.

Itu semua tergantung selera dan hasil akhirnya. Jika ingin membuat pancake yang empuk, lebih baik menggunakan bahan dasar kefir.

Hidangan ini sangat ideal untuk sarapan atau makan malam ringan. Selain itu, ada juga makanan panggang nabati, yaitu pancake yang bisa dibuat dari sayuran, seperti zucchini atau labu kuning.

Di buku masak atau situs web di Internet, Anda dapat menemukan resep dan metode yang sangat berbeda untuk menyiapkan pancake.

Tapi saya sarankan Anda tidak membuang waktu mencari resep pancake paling enak, tapi siapkan sesuai rekomendasi saya.

Percayalah, Anda tidak akan menyesalinya, dan keluarga serta teman Anda akan senang dengan pancake ini. Baiklah, mari kita mulai. Saya akan memberi tahu Anda secara detail cara memanggang pancake.

Resep sederhana untuk membuat pancake cepat berbahan dasar kefir

Bahan: satu tumpukan penuh. kefir segar buatan sendiri; satu ayam telur; setengah teh aku. garam dapur; 3 kecil berbohong anjing sah-go; soda 12 bagian kecil PALSU; tepung 1 gelas. dengan perosotan; 30-50 gram air bersih direbus.

Memasak pancake dengan kefir segar dianggap sebagai resep klasik hidangan ini. Membuat pancake dengan resep ini sungguh menyenangkan.

Untuk membuat adonan pancake, perlukah menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau? yang saya tulis di atas.

Lantas, bagaimana cara memasak pancake dengan kefir? Pertanyaannya selalu relevan untuk ibu rumah tangga muda dan tidak hanya. Sekarang saya akan menjelaskan semuanya kepada Anda secara detail.

Untuk memanggang pancake berbahan dasar kefir paling enak untuk sarapan, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Saya memasukkan telur ke dalam wadah, kocok perlahan dengan garpu dan campurkan dengan garam dan gula. Jumlah gulanya bisa Anda sesuaikan sendiri, tergantung kesukaan keluarga Anda. Beberapa orang menyukai makanan yang sangat manis, sementara yang lain menyukai makanan panggang yang gurih.
2. Setelah massa telur menjadi homogen, tambahkan segelas penuh kefir pada suhu kamar dan air. Jika kefir ada di lemari es, maka perlu dipanaskan, tetapi jangan terlalu banyak. Kalau tidak, itu akan mengental dan Anda akan mendapatkan keju cottage.
3. Untuk membuat adonan lapang, saya kocok lagi dengan garpu. Prinsipnya bisa juga menggunakan mixer dengan kecepatan minimal. Busa akan muncul.
4. Sekarang tinggal menambahkan tepung ke dalam adonan. Saya melakukannya secara bertahap agar tidak ada gumpalan. Pada akhirnya, massa bisa diaduk dengan pengocok. Konsistensi adonan harus kental. Seharusnya tidak keluar dari sendok, tetapi meluncur ke bawah dengan lancar.
5. Yang tersisa hanyalah menambahkan soda. Tidak perlu mematikannya. Kefir akan melakukan ini. Campur adonan. 6 Sendokkan adonan dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang pancake di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Beginilah cara Anda menyiapkan pancake dengan cepat dan nikmat. Apalagi resepnya, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana. Dan tidak ada kesulitan yang muncul saat menyiapkan hidangan untuk sarapan.

Jadi kue-kue manis seperti itu akan menyenangkan semua anggota keluarga. Selamat makan!

Resep pancake buatan sendiri yang lezat

Pancake buatan sendiri adalah resep pancake klasik. Mereka bisa disiapkan dengan cepat dan enak. Selain itu, waktu memasaknya adalah 25 menit.

Jadi Anda bisa memasaknya dengan aman, meskipun Anda sedang istirahat makan siang dan punya waktu pulang untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang enak.

Padahal resep pancake ini paling cocok untuk sarapan pagi, sebagai camilan ringan pagi hari.

Untuk menyiapkan pancake, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

2 tumpukan jawawut tepung; setengah liter buatan sendiri kef-ra; tiga ekor ayam telur; bagian ketiga kecil. berbohong soda; setengah teh aku. memasak. garam; 1 meja. berbohong anjing sah-go; 4 pasien aku. minyak sayur.

Jika Anda ingin membuat pancake buatan sendiri yang lezat, ikuti langkah-langkah saya:

1. Kocok telur dengan garpu hingga muncul busa. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir lalu kocok kembali.
2. Sekarang tuangkan kefir dan tambahkan tepung secara bertahap.
3. Adonan akan terlihat seperti krim asam kental, seperti pada foto.
4. Terakhir tambahkan baking soda dan aduk kembali.
5. Kemudian letakkan adonan dengan sendok besar di atas penggorengan panas yang sudah diberi minyak sayur.
6. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Berikut ini resep sederhana untuk adonan pancake. Meskipun ada resep lain yang bahan-bahannya sangat mirip.

Tapi yang ini adalah yang tercepat dan termudah. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa pancake buatan sendiri adalah yang terbaik dan terlezat.

Pancake ini bisa disajikan dengan apa saja, baik madu manis atau krim asam buatan sendiri. Apa yang disukai siapa pun. Selamat makan semuanya!

Resep terbukti untuk pancake klasik dengan kefir, susu, dan krim asam di bawah ini

Pastinya setiap ibu rumah tangga bisa membuat pancake yang enak untuk sarapan pagi. Namun resep mana yang harus dipilih di antara banyaknya informasi di buku dan situs web?

Saya memutuskan untuk membuat hidup Anda lebih mudah dan menawarkan resep yang telah saya uji yang memudahkan pembuatan pancake terbaik di dunia.

Pancake kefir

Untuk menyiapkan pancake yang lezat, kami mengambil bahan-bahan berikut untuk adonannya:

3 ekor ayam telur; sah. anjing. 1 meja. aku.; 2,5 tumpukan. jawawut tepung; kasar. minyak 4 kecil PALSU; setengah liter segar. kef-ra; garam dan soda, setengah kecil. aku.

Adonan untuk pancake harus selalu memiliki konsistensi yang kental, jika tidak pancake tidak akan mengembang. Jadi poin ini harus diperhatikan terlebih dahulu.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan adonan dan membuat pancake:

1. Tempatkan telur, gula, dan garam dalam panci yang dalam. Saya mengocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan minimum.
2. Lalu saya tuangkan satu gelas penuh kefir dan tambahkan tepung. Saya menguleni adonan. Harap dicatat bahwa adonan tidak boleh menggumpal.
3. Tuang sebagian minyak sayur ke dalam wajan panas dan oleskan adonan ke atas pancake dengan sendok besar. Itu harus kental dan perlahan keluar dari sendok, seperti yang ditunjukkan pada foto. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Anda bisa menyajikan pancake lezat dengan madu atau krim asam.

Seperti yang Anda lihat, kue-kue manis seperti itu tidak hanya cocok untuk sarapan, tetapi juga sebagai camilan di tempat kerja. Selain itu, pembuatannya tidak sulit dan juga cepat.

Jadi resep ini untuk mereka yang menghargai waktu dan suka memanjakan diri dengan hal-hal lezat.

Pancake dengan susu

Untuk adonannya kami ambil bahan-bahan sebagai berikut:

2 tumpukan segar susu; 1 ayam telur; lantai 3 tumpukan jawawut tepung; 1 kecil berbohong kering ragi; garam dan gula anjing. Masing-masing 1 meja. aku.; kasar. berat. untuk menggoreng.

Adonan pancake disiapkan sebagai berikut:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat. Disarankan menggunakan wadah yang dalam, karena adonan akan mengembang dua kali lipat. Diamkan adonan selama 15 menit.
2. Kocok telur dengan garpu dan tambahkan ke adonan. Aduk semuanya.
3. Kemudian tambahkan gula pasir, garam secukupnya dan tuang sedikit minyak sayur agar adonan tidak lengket di wajan.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni adonan tanpa gumpalan. Diamkan hingga muncul gelembung. Dianjurkan untuk membungkus wadah dengan handuk atau selimut hangat.
5. Goreng pancake di kedua sisi dengan minyak sayur. Kue-kue manis kami sudah siap. Dapat disajikan.

Resep ini menghasilkan pancake seperti gambar - rata, halus dan empuk.

Pancake dengan krim asam

1 tumpukan penuh. krim asam; 3 butir telur ayam; 3 meja. berbohong sah. pasir; 2 tumpukan penuh. jawawut tepung; minyak sayur untuk menggoreng; mencubit. garam dan soda.

Mempersiapkan pancake tidaklah sulit, karena pancake pada prinsipnya adalah makanan yang cepat dipanggang. Mereka sempurna untuk sarapan. Mari mulai memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan haluskan dengan gula pasir dan sedikit garam.
2. Dalam wadah yang dalam, campurkan massa telur dengan krim asam dan tepung.
3. Pada akhirnya, tambahkan sejumput soda. Penting agar adonan tidak menggumpal. Meskipun beberapa resep pancake dengan krim asam disiapkan menggunakan metode yang berbeda. Namun resep ini adalah yang terbaik diantara yang lainnya.
4. Sekarang, dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya sampai putih dan masukkan dengan hati-hati ke dalam campuran kuning telur. Campur semuanya dan panggang pancake di kedua sisi dengan minyak sayur.
5. Setelah dipanggang, pancake bisa diolesi sedikit mentega di atasnya.

Anak-anak pasti suka kue manis ini. Apalagi jika disiapkan untuk sarapan pagi. Anak-anak akan bahagia dan, yang terpenting, kenyang.

Resep pancake sayur dan buah

Anda bisa menyiapkan pancake dengan berbagai cara. Resep klasik melibatkan kefir dan bahan dasar susu.

Meskipun ada banyak sekali komponen lain yang menjadi dasar pembuatan pancake.

Misalnya saja zucchini atau panekuk kentang. Artinya, mereka mengambil sayur atau buah sebagai dasarnya.

Bakwan Zucchini

Pancake Zucchini bukan lagi kue-kue manis, karena dibuat menggunakan parutan zucchini.

Mereka dapat sepenuhnya menggantikan sarapan atau makan malam. Mereka bisa disajikan dengan saus mayones atau krim asam.

Untuk menyiapkan pancake zucchini, ambil bahan-bahan berikut:

1 timun Jepang; 2 ekor ayam telur; 1 gigi bawang putih; 2 meja. berbohong jawawut tepung; kasar. minyak goreng; garam secukupnya; satu ikat sayuran favorit Anda.

Jadi, jika Anda ingin cepat membuat pancake sayur untuk sarapan, ikuti rekomendasi masakan saya:

1. Kupas zucchini (jika masih muda tidak perlu dikupas) dan parut di parutan halus. Peras kelebihan jus. Hal ini harus dilakukan agar pancake tidak hancur saat digoreng.
2. Kemudian potong bawang putih dan bumbu dan tambahkan ke parutan zucchini.
3. Kemudian kocok telur ke dalam adonan dan tambahkan garam secukupnya. Campur semuanya agar telur merata ke seluruh bagian dasar.
4. Pada akhirnya, tambahkan tepung dan campur semuanya lagi.
5. Bentuk pancake dengan hati-hati dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Segera setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, gunakan spatula kayu untuk membaliknya ke sisi lainnya.
6. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
7. Sajikan pancake paling baik dengan saus berbahan dasar bawang putih.

Resep pancake zucchini ini adalah salah satu yang terbaik. Meskipun ada resep lain yang bisa digunakan untuk memasak pancake zucchini.

Pancake labu dan kentang

Resep ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Karena sederhana dan cepat. Pancake bisa cocok untuk sarapan atau sebagai tambahan makan siang.

Pancake kentang dan labu membutuhkan bahan-bahan berikut:

0,2 kg labu matang; 0,2 kg kentang; 3 meja. berbohong jawawut tepung; 2 ekor ayam telur; 1 gigi bawang putih; garam dan merica secukupnya; peterseli; mayones.

Pancake untuk sarapan disiapkan dengan cara ini:

1. Kupas sayuran dan parut di parutan kasar. Tambahkan kuning telur dan mayones ke dalamnya.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok putihnya hingga putih. Kemudian campurkan dengan campuran sayur, garam dan merica sesuai selera.
3. Tambahkan tepung di akhir. Campur semuanya.
4. Yang tersisa hanyalah menggoreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Untuk sausnya, Anda perlu mengambil bawang putih cincang, bumbu dan mayones. Campurkan semuanya dan aduk rata. Sajikan pancake dengan saus bawang putih.

Seperti yang Anda lihat, resep pancake sayur cukup sederhana dan terjangkau. Meskipun beberapa resep mungkin memiliki bahan tertentu.

Pancake buah dengan semolina

Resep pancake buah sangat beragam. Tapi saya ingin mengajak Anda memasak pancake dengan semolina dan kefir.

Untuk membuat pancake buah, Anda membutuhkan bahan adonan sebagai berikut:

satu setengah gelas kefir; 3 meja. aku. semolina; 4-5 tumpukan. jawawut tepung; 0,2 kg buah; mencubit. soda dan garam.

Saat menyiapkan, perlu juga dipertimbangkan bahwa beberapa resep tidak mengizinkan penggunaan soda. Tapi resep saya adalah dengan sedikit soda untuk membuat pancake mengembang.

Pancake disiapkan dengan cara ini:

1. Dalam panci Anda perlu menggabungkan kefir dengan soda dan biarkan selama 15 menit.
2. Kemudian tambahkan semolina dan garam. Campur semuanya.
3. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan.
4. Cincang halus buah dan tambahkan adonan.
5. Goreng di kedua sisi selama 2 menit.

Ini adalah resep pancake luar biasa yang bisa Anda siapkan di rumah. Pilih sesuai selera Anda dan nikmati kue-kue lezat.

resep video saya

Dibandingkan dengan pancake ragi, pancake kefir jauh lebih sehat dan matang lebih cepat karena Anda tidak perlu menunggu adonan mengembang. Ada banyak pilihan berbeda untuk membuat pancake kefir. Anda dapat bereksperimen dengan salah satunya.

Berikut beberapa di antaranya:

Pancake kefir yang subur (resep 1):

Pancake kefir yang subur sangat mudah disiapkan, dan sekarang Anda akan melihatnya sendiri. Jadi, untuk membuat pancake kefir Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• Kefir - gelas
• Tepung - gelas
• Telur - satu potong
• Gula - dua sendok makan
• Garam - setengah sendok teh
• Soda - setengah sendok teh
• Minyak sayur - 2-3 sendok makan

Langkah kedua: Tempatkan telur, gula dan kefir dalam mangkuk bersih. Kemudian campur semuanya dengan baik menggunakan pengocok. (tentunya bisa menggunakan mixer, tapi saat menyiapkan makanan dengan tangan, Anda memasukkan sebagian jiwa Anda ke dalam makanan, dan hasilnya lebih enak)

Langkah ketiga: Tambahkan garam dan minyak (nabati) ke dalam campuran telur/gula dan kefir yang dihasilkan. Lalu aduk rata kembali.

Langkah keempat: Dalam mangkuk terpisah, campurkan soda kue dan tepung, lalu saring ke dalam adonan yang diperoleh pada langkah 3

Langkah lima: Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh menjadi massa homogen tanpa gumpalan

Langkah enam: Beri sedikit minyak pada penggorengan dan panaskan dengan api sedang. Kemudian letakkan pancake yang akan datang di atasnya (tapi jangan ditaburkan di penggorengan) dan nyalakan api kecil. Goreng pancake dengan tutupnya tertutup. Dengan cara ini mereka akan lebih enak, karena mereka akan matang lebih baik dan lebih tinggi). Goreng sampai pancake berwarna keemasan di setiap sisinya (sekitar 3-4 menit di setiap sisinya).

Langkah 7: Jika pancake sudah siap, keluarkan, tambahkan krim asam atau selai sesuai selera dan makan.

Pancake kefir yang subur (resep 2):

Untuk versi pancake kefir empuk berikutnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kefir - 500 ml.
• Telur - 4
• Gula - 8 sdm.
• Tepung - 2 cangkir + 1/3
• Garam - setengah sendok teh
• Soda - sendok teh
• Baking powder - 2 sendok teh
• Minyak sayur untuk menggoreng

Resep pancake kefir versi ini adalah sebagai berikut:

1. Campur telur, gula, garam, kefir.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
3. Setelah adonan siap, tambahkan baking powder dan soda, lalu aduk rata. Seberapa empuk pancake tergantung pada tahap ini.
4. Goreng dengan minyak sayur yang banyak.

Pancake subur dengan kefir (resep 3):

Pancake ini sangat empuk, lembut, enak dan tidak rontok.

Untuk resep pancake kefir ini Anda membutuhkan:

• Kefir - 500 ml
• Gula - 2 sdm. aku.
• Telur - 2 buah
• Garam - 0,5 sdt
• Tepung - 400-500 gr.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan pancake kefir (subur):

Tambahkan soda ke kefir. Diamkan selama 2 menit hingga kefir berhenti menggelembung.

Campur telur, gula, dan garam hingga rata dalam kefir. Adonannya harus kental dan mengalir, seperti madu.

Masukkan adonan ke dalam loyang dengan satu sendok makan (1 sendok makan - 1 pancake). Wajan penggorengan secara alami harus diminyaki dan dipanaskan terlebih dahulu. Anda perlu menggoreng pancake dengan api kecil, jika tidak adonan tidak akan matang dengan baik di dalamnya. Dianjurkan untuk menutup penutupnya. Anda juga perlu memperhatikan minyaknya. Pancake menyerapnya dengan sempurna, jadi Anda perlu menambahkan lebih banyak. Namun, anehnya, pancake empuk yang sudah jadi tidak akan terasa berminyak.

Saat pancake tertutup lapisan kulit berwarna keemasan (secara harfiah setelah 2-4 menit), balikkan. Jika kedua sisi pancake sudah berwarna keemasan, Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya.

Pancake yang subur sangat cocok dipadukan dengan krim asam, selai, dan madu.

Pancake yang diolah dengan cara ini sangat empuk, tidak rontok, lembut dan sangat-sangat enak. Pancake empuk cocok dengan krim asam, selai, dan sirup maple.

• Dianjurkan untuk menggunakan penggorengan besi cor (atau wajan lain yang bagian bawahnya tebal) karena mungkin tidak cocok dengan wajan Teflon.
• Sebaiknya tambahkan mentega dan soda di akhir agar pancake lebih menggugah selera.
• Komposisi adonan bisa diubah-ubah tergantung selera dan kesukaan, misalnya tepung sedikit lebih banyak atau gula lebih sedikit.
• Kefir cocok untuk semua tingkat kandungan lemak. Yang penting segar dan berkualitas tinggi.
• Lebih baik mengaduk adonan dengan tangan seperti disebutkan di atas, daripada dengan mixer.
• Semakin sedikit jumlah gula, semakin tinggi dan lembut pancakenya

Pendapat ahli gizi tentang pancake kefir yang empuk

• Pancake kefir sehat dan tidak berbahaya jika dimasak dengan minyak zaitun halus (bunga matahari) atau mentega cair. Jika tidak, karsinogen dapat muncul karena suhu tinggi.
• Untuk diet sebaiknya menggunakan tepung terigu durum kasar.
• Kefir lebih baik disaring dari susu segar
• 2-3 pancake sehari tidak akan mempengaruhi berat badan Anda. Namun, jika Anda makan 5 pancake empuk sehari, jika Anda tidak mengurangi konsumsi produk tepung lainnya, berat badan Anda akan mulai bertambah.
• Pancake mengandung sedikit protein, sehingga tidak akan membentuk otot.
• Pancake sangat tinggi kalori
• Pancake baik dikonsumsi jika lemak hewaninya kurang dan bagi orang yang gizinya rendah
• Jika Anda menderita diabetes, aterosklerosis, penyakit hati, pankreas, lambung atau saluran empedu, maka sebaiknya Anda tidak makan pancake.
• Pancake mengandung vitamin yang larut dalam lemak, unsur mikro, lemak, kolesterol, protein, dan karbohidrat. Pancake yang subur hanya dapat dikonsumsi mulai usia 5 tahun dan dalam dosis kecil.
• Stik yang terkandung dalam kefir bertahan dalam pembuatan pancake, sehingga meningkatkan pencernaan.
• Hidangan ini mengandung vitamin yang larut dalam lemak, unsur mikro, kolesterol, lemak nabati dan hewani, protein, karbohidrat. Direkomendasikan untuk anak di atas 5 tahun dalam jumlah terbatas. Stik kefir tidak hancur total selama pemasakan dan membantu pencernaan normal.

Pancake adalah hidangan paling sederhana yang disukai banyak orang. Namun, tidak semua orang memanggangnya. Masalahnya adalah tidak selalu mungkin untuk menyiapkan adonan pancake berkualitas tinggi, dan oleh karena itu sering kali adonan tersebut tidak mengembang dan digoreng, tetapi rata, berminyak, dan sama sekali tidak menggugah selera. Bagaimana cara membuat adonan yang benar dari produk yang Anda miliki?

Memang benar tidak semua orang bisa membuat adonan dan membuat pancake empuk. Ibu rumah tangga yang belum berpengalaman akan menyerah ketika produk yang keluar tipis, padat, cepat kering atau menyerap banyak minyak. Anda bisa makan pancake seperti itu, tetapi Anda ingin pancakenya cerah dan lapang.

Ada beberapa rahasia di sini. Tentu saja, banyak hal bergantung pada jenis baking powder - apakah Anda membuatnya menggunakan soda atau ragi.

Tapi ada prinsip umum persiapan:

1. Wajan harus panas - adonan ditaruh di atas minyak yang mendesis. Setelah itu, Anda bisa menutup wajan dan kecilkan apinya, namun sentuhan pertama akan terasa gosong. Jika tidak, produk akan langsung menyerap semua minyak!
2. Minyak tidak perlu banyak dituangkan, cukup olesi wajan jika tidak ingin minyak berlebih pada produk.
3. Perhatikan konsistensi adonan. Adonan pancake cepat jatuh dan menjadi pancake. Kekentalan krim asam yang baik adalah panutannya.

Adonan kefir untuk pancake empuk

Adonan kefir cukup umum. Mereka menyukainya karena kesederhanaan dan kemegahannya, tetapi yang terpenting, susu ini memungkinkan Anda memanfaatkan sisa susu yang tidak terpakai. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi apa pun yang ada di lemari es. Selain itu, pancake kefir tetap lembut dan lapang untuk waktu yang lama, sehingga Anda dapat memakannya dengan nikmat keesokan harinya.

Untuk membuat adonan kefir untuk pancake empuk, siapkan:

• 2 cangkir kefir (produk dengan kandungan lemak apa pun bisa digunakan);
• sekitar tiga gelas tepung;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh. sesendok gula pasir;
• sedikit garam dan vanilin;
• 1 sendok teh. sendok tanpa soda.

Penting! Saat mengukur tepung, lihat kadar airnya. Adonan bisa memakan waktu lebih sedikit atau lebih tergantung pada indikator ini.

Resep ini menggunakan gelas ukur 160 g. Kefir adalah yang paling asam - bereaksi lebih baik dengan soda dan melepaskan karbon dioksida, yang berarti pancake menjadi empuk.

Kemajuan:

1. Kocok telur dengan garam dan gula dalam mangkuk besar.
2. Secara terpisah, dalam wadah kecil, misalnya dalam sendok, panaskan kefir hingga mengental - inilah serpihan yang kita butuhkan.
3. Tuang kefir ke dalam telur, luangkan waktu dan kocok adonan agar bagian telur tidak menggumpal.
4. Ayak tepung dan campur dengan vanila.
5. Tuang cairan ke dalam tepung dan aduk rata.
6. Tuang soda ke dalam adonan yang sudah jadi dan segera uleni dengan cepat. Pada saat ini, adonan seharusnya tidak cair, tetapi kental, sulit mengalir dari sendok. Jika punya Anda lebih cepat, tambahkan sedikit tepung.
7. Anda harus segera memanggangnya sampai semua gelembung udara hilang. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan panas dan keluarkan adonan dengan sendok. Setelah “mengeras”, kecilkan api. Dan saat pancake sudah berwarna kecokelatan, balikkan dan tutup dengan penutup. Anda akan melihat betapa “gemuknya” pancake Anda.

Setelah mengeluarkan makanan penutup dari api, Anda bisa meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan selai atau krim asam, atau keduanya bersamaan.

Dengan susu kental

Prinsip yang sama dalam memanaskan produk susu fermentasi dan menggabungkannya dengan tepung dan soda juga berlaku saat menggunakan krim asam, susu asam, atau yogurt. Anda dapat memvariasikan jumlah gula dan mengubah jumlah telur, tetapi proporsi tepung dan produk susu fermentasi tetap sama - dibutuhkan 2,5 atau 3 cangkir tepung untuk setengah liter cairan. Pancake dipanggang dengan cara yang sama.

Dengan krim asam dan susu panggang yang difermentasi

Jika Anda ingin pancake dengan rasa krim atau susu panggang yang nikmat, buatlah dengan krim asam atau susu panggang fermentasi. Benar-benar enak, aromatik, dan subur.

Produk yang harus disiapkan:

• setengah liter susu panggang fermentasi;
• 250 g atau lebih tepung;
• 1 sendok teh. sesendok baking powder atau soda kue;
• beberapa butir telur berukuran sedang;
• 1 atau 2 sdm. sendok gula pasir;
• garam;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Tuang susu panggang fermentasi ke dalam mangkuk dan tambahkan campuran telur, garam, dan gula yang sudah dikocok. Kemudian campur semuanya dan tambahkan baking soda atau baking powder. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental seperti krim asam. Panaskan minyak dalam wajan dan mulailah memanggang seperti yang tertulis pada resep sebelumnya.

Adonan pancake dengan susu dan soda

Anda juga bisa membuat adonannya menggunakan susu segar. Biasanya pancake ini dibuat dengan ragi, tetapi Anda juga bisa menggunakan soda. Dalam hal ini, kami mengasamkan susu tidak beragi dengan cuka, membiarkannya sedikit mengental di atas api, lalu menambahkan garam, gula, telur, lalu tepung dan soda ke dalam campuran panas. Anda perlu memanggang seperti biasa.

Dan berikut bahan untuk adonannya:

• segelas susu;
• setengah sendok garam dan tiga perempat soda;
• 1 sendok teh. sesendok cuka meja;
• satu setengah cangkir tepung;
• telur;
• beberapa sendok makan mentega dan gula.

Resep dengan susu dan ragi

Adonan yang dibuat dengan susu dan ragi ternyata luar biasa - gembur, kaya, lembut. Untuk setengah kilo tepung dan setengah liter susu, ambil 2 sendok makan ragi kering (tanpa bagian atasnya, lebih baik beri waktu lebih lama pada pancake untuk didiamkan dan dibuang).

Siapkan juga 2 butir telur, 2 sendok makan gula pasir, garam secukupnya dan minyak sayur - sedikit untuk adonan dan banyak lagi untuk menggoreng. Beberapa orang suka menambahkan vanillin, tapi ini opsional.

Memasak akan dilakukan dengan adonan, jadi semuanya beres:

1. Larutkan gula pasir, vanillin dalam susu hangat dan tambahkan segelas tepung. Setelah diaduk, biarkan selama setengah jam untuk menaikkan tutup panci.
2. Kocok telur dengan pengocok dan tambahkan garam, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur.
3. Tuang campuran telur dengan hati-hati ke dalam tutup adonan dan, setelah diaduk, tambahkan sisa tepung. Adonan akan terlihat kental, namun selama fermentasi akan menjadi kurang padat dan ringan. Secara umum, jangan takut itu seperti karet - memang seharusnya begitu.
4. Setelah setengah jam di tempat yang hangat, adonan kita akan berlipat ganda, yang berarti saatnya memanggang.
5. Goreng pancake dalam minyak panas, ambil sebagian adonan dengan sendok. Namun jangan dicampur agar tidak mengganggu porositas udara pada struktur! Panas sedang dan penggorengan santai adalah hal yang dibutuhkan pancake. Agar lebih mudah mengolah adonan, Anda bisa membasahi sendok dengan air.

Omong-omong, pancake ini cepat matang, jadi jangan biarkan begitu saja.

Pancake seperti di sekolah

Apakah Anda juga menyukai pancake sekolah? Lezat, ukurannya besar dan meleleh di mulut Anda! Ada resep yang sesuai dengan Gost ini, yang digunakan di semua kantin Uni Soviet. Cobalah, Anda pasti akan mengingat masa sekolah Anda.

Resep dalam gram yang tepat, seperti yang tertulis di Gost:

• 481 g air panas;
• ragi segar 14 g (bisa juga diganti dengan ragi kering, perlu 1 sdt dengan tumpukan);
• telur besar;
• 17 g gula pasir (atau sendok besar);
• 6 g garam (setengah sendok teh).
• sedikit minyak, tiga sendok makan, untuk menggoreng.

Tip: Jika Anda tidak tahu cara mengukur air secara akurat, tuangkan dua gelas 250 gram dan kurangi dua sendok makan dari jumlah yang dihasilkan.

Selanjutnya pancake dari adonan ragi tanpa susu dibuat seperti ini:

1. Larutkan ragi dan gula dalam air (jangan panas, tapi agak hangat!), tambahkan garam dan telur, campur semuanya dengan kecepatan rendah dengan blender selama kurang lebih dua menit.
2. Tambahkan tepung, yang sebelumnya diayak rata, dan uleni adonan.
3. Adonannya akan cukup berat, harus dibiarkan di bawah film selama satu jam. Saat naik, Anda perlu menurunkannya sedikit.
4. Setelah satu jam lagi, adonan akan berukuran dua kali lipat lagi. Sudah waktunya!
5. Pancake ini dipanggang dengan api kecil hampir tanpa minyak dan ditutup. Itu penting! Anda perlu membaliknya saat satu sisi sudah digoreng. Pancakenya kenyal, dipanggang, rasanya luar biasa, dan sedikit kenyal - seperti yang Anda ingat saat kantin sekolah.

Resep pancake zucchini

Mereka bisa disebut diet dibandingkan dengan pancake lainnya.

Untuk 600 g zucchini, kupas dan buang bijinya, ambil sebutir telur, segelas tepung, 1 bawang bombay, soda, garam dan merica secukupnya, serta beberapa siung bawang putih dan setengah sendok teh soda.

Jangan menambahkan garam pada zucchini yang diparut kasar, karena akan menghasilkan banyak jus. Garam ada di bagian paling akhir.

1. Sementara itu, tambahkan merica ke dalam parutan, mungkin bumbu Provence, serta bawang putih cincang dan tepung.
2. Campur semuanya dan dapatkan adonan tempat kami memasukkan kuning telur. Giling dan tambahkan bawang bombay cincang halus.
3. Tuang sejumput garam ke dalam sisa protein dan kocok hingga berbusa - karena itulah pancake akan menjadi mengembang.
4. Setelah menambahkan protein, campur semuanya dengan hati-hati dan diamkan selama sekitar setengah jam. Sesaat sebelum menggoreng, tambahkan garam dan mulailah menggoreng dengan minyak, yang dituangkan hingga ketebalan lapisan kira-kira 1 cm.

Anda kemudian harus mengumpulkan sisa minyak dengan handuk kertas, tetapi hidangannya tetap lezat.

Pancake buah dengan semolina

Resep asli dengan buah-buahan dan semolina akan mengejutkan dan menyenangkan para pecinta kuliner.

Perlu:

• satu jeruk;
• 1 apel besar;
• 1 sendok teh. semolina;
• 5 sendok tepung;
• sedikit garam dan 3 sdm. sendok gula;
• beberapa butir telur;
• minyak.

Pancake ini dibuat seperti ini:

1. Anda perlu mengambil jeruk dan memeras jusnya.
2. Tambahkan gula dan garam, serta parutan apel.
3. Tuang telur dan campur semuanya.
4. Tambahkan tepung.
5. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu panaskan minyak dan panggang pancake.