Nasi dengan kacang hijau dan jagung. Cara memasak nasi empuk dengan jagung Resep nasi dengan jagung dan kacang hijau

Untuk nasi goreng dengan jagung dan telur, bilas beras dengan beberapa air dan rebus dalam air asin hingga matang, sesuai waktu yang tertera pada kemasan. Hidangan ini paling enak dibuat dari nasi bulir panjang; saya menggunakan basmati.

Tempatkan nasi yang sudah jadi ke dalam saringan dan tunggu sampai semua air habis.

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak sayur yang tidak berbau dalam wajan dan masukkan bawang bombay cincang, aduk rata dan tunggu hingga bawang bombay menjadi transparan.

Pada saat ini, tambahkan bawang bombay. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu; ia akan cepat mencair dalam minyak panas.

Campur jagung dengan bawang bombay, tutup dan biarkan mendidih selama 5-7 menit.

Dalam mangkuk terpisah, kocok 2 butir telur.

Pindahkan sayuran dalam wajan ke samping dan tuang ke dalam adonan telur, aduk telur dengan cepat agar gorengnya merata.

Tambahkan bawang putih, peras melalui mesin press, tuang kecap asin dan aduk isi wajan. Jika tidak ada saus, Anda cukup memberi garam pada masakannya sesuai selera.

Tutup panci dengan penutup dan biarkan nasi goreng dengan jagung dan telur mendidih selama 2-3 menit. Jika Anda menggoreng nasi dalam wajan lebih lama, nasi akan menjadi lebih renyah dan warnanya lebih gelap.

Letakkan nasi dan jagung yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan bumbu cincang, seperti daun bawang.

Jika diinginkan, Anda bisa mengganti campuran sayuran dan menambahkan kacang hijau, wortel, paprika, dll ke dalam jagung. Hidangannya ternyata manis dan sangat empuk.

Nasi goreng dengan jagung dan telur sangat cocok dengan hidangan ikan atau seafood.

Satu porsi nasi rebus dengan jagung dan kacang hijau bisa menjadi lauk serbaguna sekaligus lauk ringan tersendiri, sangat cocok di musim panas. Itu harus direbus sedemikian rupa sehingga butiran yang panjang tidak saling menempel - dan ini adalah seni yang utuh. Resep yang disajikan akan membantu Anda menguasainya sepenuhnya.

Airnya perlu diasinkan secukupnya, jika tidak nasi akan menjadi hambar. Sayuran yang digoreng dengan mentega akan membuat rasanya tak tertandingi.

Gundukan sereal seputih salju dapat ditata dengan indah menggunakan cetakan khusus - dan hidangan sederhana yang ditaburi bumbu akan terlihat seperti hidangan restoran gourmet.

Bahan-bahan

nasi bulir panjang 200 gr
jagung kalengan 1 kaleng
kacang polong beku 150 gr
minyak sayur untuk menggoreng
lada hitam bubuk
sayuran untuk disajikan

Persiapan

1. Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir agar air di dalam mangkuk tetap jernih.

2. Tuang nasi ke dalam panci, isi dengan sekitar satu liter air dan panaskan dengan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api, tambahkan sedikit garam dan lanjutkan memasak selama 15-25 menit hingga nasi matang. Aduk seperlunya agar butiran beras tidak menempel di dasar.

3. Angkat nasi yang sudah jadi dari api, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air panas. Biarkan mengalir dalam saringan selama 7-10 menit.

4. Kacang polong segar dan beku cocok untuk hidangan ini. Letakkan penggorengan di atas kompor dan tambahkan sedikit minyak sayur, biarkan hingga panas. Tambahkan kacang hijau dan goreng dengan api sedang selama 5-6 menit, tambahkan minyak sayur atau air matang jika perlu.

5. Bilas jagung kalengan dengan air mengalir dan biarkan airnya mengalir. Tambahkan kacang polong goreng ke dalam penggorengan dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk sesekali.

Sereal terpenting di planet ini adalah beras, yang merupakan dasar nutrisi seluruh negara dan benua. Secara historis, di negara kita, beras termasuk dalam kategori sereal. Terutama diekspor dari negara-negara hangat dengan iklim hangat dan lembab. Sekitar 20 tahun yang lalu, pada masa negara yang sudah tidak ada lagi, nasi dibagi menjadi “matang” dan “tidak terlalu matang” untuk penduduknya.

Tak pernah terpikir oleh siapa pun bahwa ada banyak jenis padi dengan khasiat berbeda-beda. Yah, kami tidak terbiasa dengan hal itu. Bagi kami, biji-bijian utamanya adalah jelai mutiara, semolina, dan kacang polong. Mengingat ini hampir merupakan kursus pertama dari kursus pertama. Namun, bagaimanapun juga, sup nasi selalu dihormati, dan tanpa nasi, sup nasi tidak akan berhasil.

Di negara-negara di mana vegetarianisme secara tradisional diterima, karena berbagai alasan - etika, agama, ekonomi, dan lebih sering lagi - hanya karena keyakinan pribadi, penggunaan nasi dalam masakan sangat luas. Beras pada umumnya bermanfaat, dan untuk tujuan pengobatan bahkan lebih bermanfaat. Sayangnya, sebagian besar orang makan nasi poles (putih), dan dengan memoles, zat bermanfaatnya ikut hilang, begitu juga dengan cangkangnya.

Makanan yang sangat populer di Asia adalah risotto, hidangan rakyat. Dan pilaf, nasi dengan daging, dll. sangat populer di seluruh dunia.

Biasanya saya tahu dari diri saya sendiri kalau ada pilihan lauk pauk atau nasi, mereka selalu memilih kentang. Namun sia-sia! Nasi yang dimasak dengan baik sebagai lauk, apalagi dengan sayur dan bumbu seimbang, jauh lebih enak. Memang selalu menjadi sesuatu yang unik dan mengejutkan, apalagi jika nasi dan sayur dipadukan secara serasi. Saya sudah mempublikasikan resepnya.

Tidak ada yang ribet dalam menyiapkan nasi sayur – nasi dan sayur mayur, yang bisa dijadikan sebagai lauk mandiri, dan bukan sekedar lauk. Ini tidak lebih sulit daripada membuat yang sederhana. Anda hanya membutuhkan sayuran, dan selagi direbus, Anda perlu merebus nasi yang rapuh.

Nasi dan sayuran. Lauk pauk yang tiada tara

Bahan (2 porsi)

Nasi (dimasak setengah matang) 200 gr
Kacang hijau dan kacang hijau 100 gram
Brokoli 100 gr
Wortel 1 buah
Jagung (kalengan) 1 toples
Bawang bombay 1 buah
Bawang putih 1-2 siung
Garam, lada putih bubuk, bumbu kering mencicipi
Minyak zaitun secukupnya

Sebelum Anda mulai menyiapkan sayuran untuk hidangan ini, Anda perlu merebus nasi. Nasinya harus rapuh, sebaiknya setengah matang, atau biasa kita sebut “dikukus”. Anda dapat menggunakan "basmati", mungkin lebih baik lagi, karena... Basmati sendiri sangat aromatik. Anda tidak boleh mengambil varietas yang lengket, jika tidak Anda akan mendapatkan bubur, dan Anda sebaiknya tidak menggunakan sereal yang disebut "Nasi", yang penuh dengan rak-rak toko.
Bahan: nasi dan sayuran
Pastikan untuk membilas beras di bawah air dingin yang mengalir sehingga semua kekeruhan yang disebabkan oleh adanya apa yang disebut “tepung beras” di dalam beras yang sudah dipoles akan hilang bersama air. Didihkan air dalam panci. Jumlah airnya dua kali lipat dari jumlah beras. Kalau ada segelas nasi, maka dua gelas air. Tambahkan garam ke dalam air sesuai selera. Tuang nasi ke dalam air mendidih, aduk dan biarkan tertutup dengan api kecil hingga cairannya hampir mendidih. Beras aktif menyerap air karena... hampir terdiri dari pati. Setelah nasi benar-benar menyerap air, berarti nasi sudah siap. Dalam waktu biasanya 18-20 menit. Angkat nasi dari api dan pindahkan ke piring yang dalam. Tutup agar nasi tidak mengering.
Untuk memasak nasi dan sayuran, sangat nyaman menggunakan wajan besi cor dengan penutup. Wajan penggorengan yang luar biasa.
Tuang 3 sdm ke dalam wajan. aku. minyak zaitun dan panaskan. Kupas bawang putih dan hancurkan siung dengan pisau. Goreng bawang putih dalam minyak untuk memberi rasa pada minyak. Selanjutnya, keluarkan bawang putih dengan hati-hati dan buang.
Goreng bawang putih dalam minyak
Kupas bawang bombay dan wortel. Jika bawang bombay besar, potong dadu besar, jika bawang bombay kecil - sebiji, biarkan utuh. Potong wortel cukup besar.
Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak beraroma hingga lembut. Segera setelah sayuran mulai berwarna kecokelatan, tambahkan garam, merica, dan lada putih, lalu tambahkan beberapa sejumput herba aromatik kering - mint, gurih, basil, oregano. Campuran herbal kering - Provençal atau Mediterania - sangat cocok.
Garam dan merica, tambahkan bumbu aromatik kering
Tambahkan kacang hijau beku dan kacang hijau, biasa disebut asparagus. Goreng semua sayuran selama 5 menit sambil terus diaduk.
Tambahkan dan goreng kacang hijau dan buncis
Tambahkan isi jagung kalengan. Ukuran toples terserah Anda, saya hanya akan mengatakan - tidak akan terlalu banyak, sudah diuji!!!
Tambahkan jagung kalengan
Setelah 5 menit, tambahkan perbungaan. Goreng selama 5-6 menit, lalu tambahkan sekitar setengah gelas air mendidih atau kaldu sayuran dan biarkan mendidih di bawah tutupnya. Semua sayuran, terutama wortel dan kacang hijau, harus empuk sepenuhnya. Ini hingga 15 menit. Jika masih ada sisa cairan di dalam wajan, Anda dapat membuka tutup wajan dan membiarkan airnya menguap.

Nasi adalah salah satu lauk pauk yang paling serbaguna. Dengan menambahkan sayuran dan bumbu yang berbeda, Anda bisa mendapatkan lauk yang benar-benar baru setiap saat.

Resep sederhana

Dalam resep ini, nasi akan dimasak di penggorengan. Metode ini memungkinkan Anda menggunakan peralatan seminimal mungkin. Pertama, bilas sereal dengan air es. Kami membiarkannya di saringan untuk dikeringkan dan dikeringkan.

Sementara itu, panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Potong bawang bombay menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel. Goreng bawang bombay hingga lembut. Garam sedikit dan tambahkan setengah sendok teh kunyit.

Tambahkan nasi dan aduk isinya hingga rata hingga setiap butir beras terendam minyak. Ini akan membuat lauknya tetap rapuh. Didihkan air lalu tuang isi penggorengan. Garam secukupnya. Tutup dengan penutup.

Segera setelah sereal siap, tambahkan jagung dari kaleng. Pertama, Anda perlu menuangkan butiran jagung ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan. Panaskan lauk kami selama 5 menit lagi dan matikan api.

Nasi dengan jagung sudah siap! Dengan analogi yang sama, Anda bisa menyiapkan lauk ini di dalam oven atau slow cooker.

Baca cara memasaknya dengan sangat lezat - pilih resep favorit Anda.

Perhatikan terong rebus dengan daging - ini adalah sup lezat yang juga sangat sehat dan memuaskan.

Cara membuat cupcake luar biasa dalam slow cooker. Rasanya akan membuat Anda takjub.

Nasi dengan jagung dan kacang hijau

Nasi dengan jagung dan kacang polong disiapkan dengan cara yang hampir sama. Namun, kami juga akan menambahkan cabai merah dan wortel ke dalam masakan. Hasilnya adalah lauk yang sangat menyehatkan dan menggugah selera. Kita perlu mengambil produk-produk berikut:

nasi – 1,5 cangkir;
air – 3 gelas;
jagung kalengan - setengah kaleng;
kacang polong kalengan - setengah kaleng;
paprika merah – 1 buah;
wortel – 1 kecil;
bawang - satu bawang kecil;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan – 35 menit. Kandungan kalori hidangan ini adalah 335 kkal per 100 gram.

Jadi, panaskan minyak sayur dalam wajan. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Tambahkan beberapa bumbu favorit Anda dan garam agar bawang bombay tidak hambar.

Cuci butiran beras dengan baik dan biarkan mengalir di saringan. Kami juga memindahkan jagung dan kacang polong ke saringan dan membiarkannya mengalir. Kacang polong bisa dicuci.

Masukkan nasi ke dalam penggorengan dan goreng (ringan). Garam, tambahkan bumbu dan isi dengan air. Tutup dengan penutup dan masak. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan paprika yang dipotong dadu kecil ke dalam piring.

Ini harus tetap renyah. Semenit sebelum mematikan kompor, tambahkan jagung dan kacang polong ke dalam nasi. Kami menghangatkannya dan Anda bisa menyajikan lauk kami.

Nasi ini dapat disiapkan selama Prapaskah dengan menambahkan champignon – sumber protein yang berharga. Variasi lainnya adalah dengan tambahan dada ayam atau babi bagi pecinta daging. Versi unik pilaf dengan sayuran.

Rahasia apa saja yang ada saat menanak nasi?

Bagi yang suka nasinya empuk banget, bisa beli versi kukusnya. Perlu dicatat bahwa banyak orang tidak menyukai rasanya.
Beras bulat harus dicuci sampai airnya jernih. Kemudian, agar rapuh, harus dibiarkan dalam saringan hingga kering. Jika airnya tidak jernih, coba haluskan beras dengan tangan.
Nasi yang digoreng dengan minyak hingga agak kecoklatan akan empuk dan nikmat.
Sereal hanya dituangkan dengan air mendidih! Anda bisa menuangkan air dingin ke atas nasi hanya jika Anda membilasnya setelah selesai, atau jika Anda ingin memasak bubur kental.
Rempah-rempah seperti kunyit, paprika, kari, kunyit, dan jinten selaras dengan sereal beras.
Banyaknya air untuk beras biasanya dihitung dengan perbandingan 1 (beras) berbanding 2 cairan. Namun, jenis sereal yang berbeda memerlukan jumlah yang sedikit berbeda. Jika air sudah menguap dan sereal belum siap, tambahkan sedikit air mendidih lagi dan tutup dengan penutup. Jika waktu tersisa sedikit sampai sereal siap, Anda bisa meneteskan sedikit air mendidih, tutup wadah dengan penutup dan bungkus dengan handuk. Hidangannya pasti akan tiba.

Kami berharap Anda dan keluarga Anda menyukai resep kami. Selamat makan!

Sayuran cocok dengan nasi. Saya menawarkan resep hidangan yang cerah dan sangat menarik; hari ini kita akan memasak nasi dengan jagung dan kacang hijau. Untuk hidangannya kita membutuhkan nasi, sebaiknya wortel berbiji panjang, ukuran sedang, dan segelas kacang polong dan jagung. Saya ingin segera mengatakan bahwa kacang polong kalengan tidak dapat memberikan rasa yang sama pada hidangan seperti yang Anda dapatkan jika Anda menambahkan segenggam kacang polong beku rebus. Kami cukup sering menyiapkan hidangan ini di keluarga kami, jadi saya menyimpan kacang polong dan biji jagung terlebih dahulu, di musim panas, mencoba membekukannya untuk digunakan di masa mendatang. Di sisi lain, supermarket sekarang menawarkan begitu banyak sayuran beku sehingga tidak akan ada masalah dalam mencari bahan untuk suatu hidangan. Tapi kalau pakai jagung manis kalengan juga bisa kok, setidaknya kali ini yang saya lakukan.

Hidangannya juga enak karena bersifat universal: bisa disajikan sebagai lauk dengan daging, ikan, atau ayam. Jika Anda seorang vegetarian, berpuasa atau hanya sedang diet, maka ini juga merupakan hidangan Anda. Singkatnya, setiap orang bisa mendapatkan cukup nasi dengan kacang hijau dan jagung. Mari kita masak bersama, dan resep foto langkah demi langkah tidak akan meninggalkan pertanyaan bagi mereka yang baru pertama kali mengenal hidangan ini.

Info Rasa Hidangan sayuran kedua

Bahan-bahan

Beras – 1 gelas;
Wortel – 1 buah;
Kacang polong – 100 gram;
Jagung – 100 gram;
Garam, merica - secukupnya;
Minyak sayur – 1 sdm. aku.

Cara memasak nasi dengan jagung dan kacang hijau

Pertama, mari kita masak nasinya. Isi dengan air dan bilas hingga bersih, gosok perlahan butiran di antara telapak tangan Anda dan tiriskan airnya. Prosedur ini harus diulang minimal 6 kali, yaitu bilas beras dengan 6-7 air hingga menjadi bening. Isi nasi dengan air dengan perbandingan 1:2, beri garam dan tambahkan bumbu. Diamkan nasi selama 20 menit, atau bahkan setengah jam. Biji-bijian akan menyerap kelembapan sehingga mengurangi waktu memasak, dan langkah ini juga akan membantu memastikan nasi menjadi rapuh.

Selain itu, untuk membuat nasi menjadi rapuh, disarankan untuk menuangkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam air. Letakkan nasi di atas api, biarkan mendidih selama beberapa menit, tutup dan kecilkan api. Rebus selama 10-15 menit sampai semua air menguap. Biasanya nasi membutuhkan waktu minimal 20 menit untuk memasak, namun jika sudah direndam terlebih dahulu, waktu memasaknya bisa dikurangi menjadi 10 menit.

Sementara itu, mari kita rawat sayurannya. Cuci, kupas dan potong wortel. Agar masakannya terlihat bagus, potong wortel menjadi kubus kecil, seukuran kacang polong atau sebutir jagung.

Rebus wortel dalam sedikit air yang diberi sedikit garam. 10 menit sudah cukup untuk membuat potongan menjadi lunak.

Kami juga merebus kacang hijau selama 5-7 menit.

Tempatkan sayuran dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Saat kami sibuk dengan sayuran, nasi datang. Sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, saya memeriksa kematangan nasi. Penting untuk tidak membuka tutupnya sepenuhnya dan tidak mengeluarkan uap. Jika bulirnya sudah padat, tetapi tidak lagi renyah, berarti nasi sudah matang, tetapi jika sudah sangat empuk dan lengket, berarti nasi sudah terlalu matang. Nasi saya ternyata rapuh - pemandangan yang membuat sakit mata!

Sekarang saatnya menambahkan beberapa warna cerah pada hidangan! Tuang jagung kalengan dan kacang hijau rebus serta kubus wortel ke dalam wajan berisi nasi.

Campur nasi dengan sayuran. Voila! Dapat disajikan.

Nasi dengan kacang hijau dan jagung sudah siap. Letakkan beberapa herba segar di piring dan sajikan sebagai hidangan yang cerah dan lezat, atau ubah menjadi lauk, sajikan dengan daging atau sepotong ikan. Satu hal yang pasti, sayuran membuat masakan ini tidak hanya berwarna, tapi juga lebih ringan: setelahnya perut Anda pasti tidak akan terasa berat. Saya sangat berharap Anda menyukai hidangan ini dan sering menjadi tamu di meja Anda. Selamat makan semuanya.