Rizs zöldborsóval és kukoricával. Hogyan főzünk bolyhos rizst kukoricával Rizs kukoricával és zöldborsóval recept

Kukoricával és tojással sült rizshez a rizst több vízben leöblítjük, és sós vízben főzzük főzésig a csomagoláson feltüntetett időpontban. Ezt az ételt legjobban hosszú szemű rizsből készítem, én basmati-t használtam.

Tegye a kész rizst egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes víz kiürül.

A hagymát apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel szagtalan növényi olajat, adj hozzá apróra vágott hagymát, keverd meg és várd meg, amíg a hagyma átlátszóvá válik.

Ekkor adjuk hozzá a hagymához. Nem kell először kiolvasztani, forró olajban gyorsan felolvad.

Keverjük össze a kukoricát a hagymával, fedjük le és pároljuk 5-7 percig.

Egy külön tálban felverünk 2 tojást.

A serpenyőben lévő zöldségeket helyezzük oldalra, és öntsük bele a tojásos keveréket, gyorsan keverjük össze a tojásokat, hogy egyenletesen süljenek.

Adjuk hozzá a présen kinyomott fokhagymát, öntsük szójaszósszal és keverjük össze a serpenyő tartalmát. Ha nincs szósz, akkor egyszerűen megsózhatja az ételt ízlés szerint.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a kukoricával és tojással sült rizst 2-3 percig jól párolni. Ha tovább sütjük a rizst egy serpenyőben, ropogósabb és sötétebb színű lesz.

A kész rizst és a kukoricát tányérra tesszük, és apróra vágott fűszernövényekkel, például zöldhagymával díszítjük.

Kívánság szerint megváltoztathatja a zöldségkeveréket, és a kukoricához adhat zöldborsót, sárgarépát, kaliforniai paprikát stb. Az étel édeskés és nagyon gyengéd lesz.

A sült rizs kukoricával és tojással ideális hal- vagy tengeri ételekhez.

Egy adag főtt rizs kukoricával és zöldborsóval univerzális köretté és külön könnyű ételré is válhat, amely nagyon megfelelő a forró évszakban. Úgy kell főzni, hogy a hosszú szemek ne tapadjanak össze - és ez egy egész művészet. A bemutatott recept segít a teljes elsajátításban.

A vizet bőségesen meg kell sózni, különben a rizs íztelen lesz. A vajban sült zöldségek ízét felülmúlhatatlanná teszik.

Egy hófehér gabonahalom gyönyörűen kiteríthető egy speciális forma segítségével - és egy egyszerű, fűszernövényekkel megszórt étel egy ínyenc éttermi étel megjelenését ölti majd.

Hozzávalók

• hosszú szemű rizs 200 g
• kukorica konzerv 1 doboz
• fagyasztott borsó 150 g
• növényi olaj a sütéshez
• őrölt feketebors
• zöldek a tálaláshoz

Készítmény

1. Alaposan öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg az edényben lévő víz tiszta nem lesz.

2. Öntsük a rizst egy serpenyőbe, töltsük fel körülbelül egy liter vízzel és tegyük közepes lángra. Ha felforrt a víz, csökkentse a hőt, adjon hozzá egy kis csipet sót, és főzze tovább 15-25 percig, amíg a rizs meg nem fő. Szükség szerint keverjük meg, hogy a rizsszemek ne tapadjanak az aljára.

3. A kész rizst levesszük a tűzről, szűrőedénybe tesszük, és forró vízzel alaposan leöblítjük. 7-10 percig szűrőedényben hagyjuk lecsepegni.

4. Friss és fagyasztott borsó alkalmas ehhez az ételhez. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, hagyja felmelegedni. Adjunk hozzá zöldborsót és pirítsuk közepes lángon 5-6 percig, adjunk hozzá növényi olajat vagy forralt vizet, ha szükséges.

5. Öblítse le a kukoricakonzervet folyó víz alatt, és hagyja lefolyni. A megpirított borsót a serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön, időnként megkeverve tovább pirítjuk 5-7 percig.

A bolygó legfontosabb gabonafélesége a rizs, amely egész országok és kontinensek táplálkozásának alapja. Történelmileg hazánkban a rizs a gabonaféléknek nevezett kategóriába tartozik. Főleg meleg, meleg és nedves éghajlatú országokból exportálják. Körülbelül 20 évvel ezelőtt, egy már nem létező ország idején a rizst „túlfőzött” és „nem túlfőtt” részekre osztották a lakosság számára.

Soha senkinek nem jutott eszébe, hogy sok fajta rizs létezik, különböző tulajdonságokkal. Hát nem szoktuk. Nálunk a fő gabonák a gyöngy árpa, a búzadara és a borsó. Figyelembe véve, hogy ez szinte a legelső az első tanfolyamok közül. Azonban végül is a rizslevest mindig is tisztelték, és rizs nélkül nem fog működni.

Azokban az országokban, ahol a vegetarianizmus hagyományosan elfogadott, különféle – etikai, vallási, gazdasági és gyakrabban – pusztán személyes meggyőződésből fakadó okokból, a rizs főzésben való felhasználása igen elterjedt. A rizs általában hasznos, gyógyászati ​​célokra pedig még hasznosabb. Sajnos az emberek túlnyomó többsége csiszolt rizst (fehér) eszik, és a polírozással a jótékony anyagok is eltávolíthatók, a héjjal együtt.

Ázsiában nagyon népszerű étel a rizottó, egy népi étel. A pilaf, a húsos rizs stb. pedig az egész világon népszerű.

Általában magamtól tudom, hogy ha van köret - krumplipüré vagy rizs, akkor mindig burgonyát választanak. De hiába! Köretként jól megfőtt rizs, főleg zöldségekkel és kiegyensúlyozott fűszerekkel, sokkal finomabb. Mindig valami egyedi és meglepő, különösen, ha a rizs és a zöldségek harmonikusan kombinálódnak. A receptet már közzétettem.

Nincs semmi bonyolult a növényi rizs - rizs és zöldségek - elkészítésében, amelyek önálló ételként is szolgálhatnak, és nem csak köretként. Nem nehezebb, mint egy egyszerűt elkészíteni. Csak zöldségek kellenek, és amíg párolnak, fel kell forralni az omlós rizst.

Rizs és zöldségek. Összehasonlíthatatlan köret

Hozzávalók (2 adag)

• Rizs (párolt) 200 gr
• Zöldborsó és zöldbab 100 gr
• Brokkoli 100 gr
• Sárgarépa 1 db
• Kukorica (konzerv) 1 tégely
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Só, őrölt fehér bors, száraz fűszernövényekíz
• Olívaolaj ízlés szerint

1. Mielőtt elkezdené a zöldségek elkészítését az ételhez, fel kell forralnia a rizst. A rizs legyen omlós, lehetőleg felforralva, vagy ahogy mi nevezzük „párolt”. Használhatod a „basmati”-t, talán még jobban, mert... A basmati önmagában is nagyon aromás. Nem szabad ragacsos fajtákat szedni, különben kása lesz a vége, és semmiképpen ne használd a „Rizs” nevű gabonát, ami tele van a boltok polcaival.

   Hozzávalók: rizs és zöldségek

2. Ügyeljen arra, hogy a rizst hideg folyóvíz alatt öblítse le, hogy a csiszolt rizsben lévő úgynevezett „rizsliszt” jelenléte okozta zavarosság a vízzel együtt lebegjen. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet. A víz mennyisége kétszer annyi, mint a rizsé. Ha van egy pohár rizs, akkor két pohár víz. Adjunk hozzá sót a vízhez ízlés szerint. A rizst forrásban lévő vízbe öntjük, megkeverjük és lefedve, lassú tűzön hagyjuk, amíg a folyadék már alig forr. A rizs aktívan felszívja a vizet, mert... szinte keményítőből áll. Ha a rizs teljesen magába szívta a vizet, készen áll. Időben általában 18-20 perc. Vegye le a rizst a tűzről, és tegye át egy mély tányérra. Fedjük le, hogy a rizs ne száradjon ki.
3. A rizs és a zöldségek főzéséhez nagyon kényelmes fedős öntöttvas wok használata. Csodálatos serpenyő.
4. Öntsünk 3 evőkanálot a wokba. l. olívaolajat és felforrósítjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és törjük össze a gerezdeket egy késsel. Az olajon megpirítjuk a fokhagymát, hogy ízesítsük az olajat. Ezután óvatosan távolítsa el a fokhagymát, és dobja ki.

   A fokhagymát olajon megpirítjuk

5. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Ha a hagyma nagy, vágja nagy kockákra, ha a hagyma kicsi - egy palánta, akkor egészben hagyhatja. Vágja fel a sárgarépát meglehetősen nagyra.

   A sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk

6. A hagymát és a sárgarépát ízesített olajon puhára pirítjuk. Amint a zöldségek barnulni kezdenek, sózzuk, borsozzuk és őrölt fehér borsot adjunk hozzá, és adjunk hozzá néhány csipetnyi száraz aromás fűszernövényt – mentát, sós fűszereket, bazsalikomot, oregánót. A gyógynövények száraz keverékei - provence-i vagy mediterrán - nagyon alkalmasak.

   Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a száraz aromás fűszernövényeket

7. Adjunk hozzá fagyasztott zöldborsót és zöldbabot, amelyet általában spárgának neveznek. Az összes zöldséget 5 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett.

   Hozzáadjuk és megpirítjuk a zöldborsót és a babot

8. Adjuk hozzá a kukoricakonzerv tartalmát. Az edény mérete a te belátásod szerint van, csak annyit mondok - nem lesz túl sok, tesztelve!!!

   Adjunk hozzá konzerv kukoricát

9. 5 perc múlva hozzáadjuk a virágzatot. 5-6 percig pirítjuk, majd felöntjük körülbelül fél pohár forrásban lévő vízzel vagy zöldséglevessel, és fedő alatt pároljuk. Minden zöldségnek, különösen a sárgarépának és a zöldborsónak teljesen megpuhulnia kell. Ez legfeljebb 15 perc. Ha maradt némi folyadék a wokban, leveheti a fedőt a wokban, és hagyja elpárologni a vizet.

   

A rizs az egyik legsokoldalúbb köret. Különböző zöldségek és fűszerek hozzáadásával minden alkalommal teljesen új köretet kaphatunk.

Egyszerű recept

Ebben a receptben a rizst egy serpenyőben főzzük meg. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy minimális edényt használjon. Először alaposan öblítse le a gabonát jeges vízben. Szűrőben hagyjuk lecsepegni és megszáradni.

Közben egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk. A hagymát nem túl kicsi kockákra vágjuk. Kívánság szerint hozzáadhat sárgarépát. A hagymát puhára pirítjuk. Enyhén sózzuk és adjunk hozzá fél teáskanál kurkumát.

Adjuk hozzá a rizst, és alaposan keverjük össze a tartalmát, hogy minden rizsszem az olajban legyen. Így a köret omlós marad. A vizet felforraljuk, és beleöntjük a serpenyő tartalmát. Só ízlés szerint. Fedjük le fedéllel.

Amint a gabona kész, adjuk hozzá a kukoricát a dobozból. Először a kukoricaszemeket egy szitába kell önteni, hogy a folyadék lefolyjon. A köretünket még 5 percig melegítjük, és elzárjuk a tüzet.

A kukoricás rizs készen áll! Ugyanezt a hasonlatot alkalmazva elkészítheti ezt a köretet sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Olvassa el, hogyan főzhet hihetetlenül finomat – válassza ki kedvenc receptjét.

Vegye figyelembe a párolt padlizsánt hússal – ez egy finom pörkölt, amely egyben nagyon egészséges és kielégítő.

Hogyan készítsünk egy csodálatos cupcake-t lassú tűzhelyen. Az íze egyszerűen lenyűgöz.

Rizs kukoricával és zöldborsóval

A kukoricás és borsós rizs szinte ugyanúgy készül. De adunk majd pirospaprikát és sárgarépát is az ételhez. Az eredmény egy nagyon egészséges és étvágygerjesztő köret. A következő termékeket kell beszereznünk:

• rizs - 1,5 csésze;
• víz - 3 pohár;
• konzerv kukorica - fél doboz;
• konzerv borsó - fél doboz;
• piros kaliforniai paprika - 1 darab;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• hagyma - egy kis hagyma;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Szükséges idő – 35 perc. Az edény kalóriatartalma 335 kcal 100 grammonként.

Tehát melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Világos aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá néhány kedvenc fűszert és sót, hogy a hagyma ne legyen íztelen.

A rizsszemeket alaposan megmossuk, és szűrőedényben hagyjuk lecsepegni. A kukoricát és a borsót is szitára tesszük, és lecsepegtetjük. A borsót meg lehet mosni.

Tegye a rizst egy serpenyőbe, és pirítsa meg (enyhén). Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és felöntjük vízzel. Fedjük le fedővel és főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt tegyük az edénybe apró kockákra vágott kaliforniai paprikát.

Ropogósnak kell maradnia. Egy perccel az égő kikapcsolása előtt adjunk hozzá kukoricát és borsót a rizshez. Felmelegítjük és már tálalhatjuk is a köretünket.

Ez a rizs a nagyböjt idején elkészíthető csiperkegomba hozzáadásával – értékes fehérjeforrás. Egy másik változat a csirkemell vagy sertéshús hozzáadásával a hús szerelmeseinek. A pilaf egyedülálló változata zöldségekkel.

Milyen titkok léteznek a rizsfőzés során?

1. Azok számára, akik szeretik a nagyon puha rizst, vásárolhatnak párolt változatot. Érdemes megjegyezni, hogy sokan egyszerűen nem szeretik az ízét.
2. A kerek rizst addig kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután, hogy omlós legyen, szitán kell hagyni száradni. Ha a víz nem válik átlátszóvá, próbálja meg darálni a rizst a kezével.
3. Az olajban enyhén aranybarnára sült rizs puha és finom lesz.
4. A gabonát csak forrásban lévő vízzel öntjük! A rizst csak akkor önthetjük le hideg vízzel, ha a végén leöblítjük, vagy ha viszkózus kását szeretnénk főzni.
5. Az olyan fűszerek, mint a kurkuma, a paprika, a curry, a sáfrány és a kömény, jól harmonizálnak a rizsgabonával.
6. A rizshez használt víz mennyiségét általában 1 (rizs) és 2 folyadék arányával számítják ki. A különböző típusú gabonafélékhez azonban kissé eltérő mennyiségre van szükség. Ha a víz elpárolgott, és a gabona nem készült el, adjunk hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet, és fedjük le. Ha már csak egy kis idő van hátra a gabonafélék elkészültéig, csepegtethet egy kevés forrásban lévő vizet, zárja le az edényt fedéllel, és tekerje be egy törülközőbe. Az étel biztosan megérkezik.

Reméljük, hogy receptjeink tetszeni fognak Önnek és családjának. Jó étvágyat kívánunk!

A zöldségek jól passzolnak rizzsel. Receptet ajánlok egy fényes és nagyon vonzó ételhez, ma rizst főzünk kukoricával és zöldborsóval. Az ételhez rizsre lesz szükségünk, lehetőleg hosszú szemű, közepes méretű sárgarépára és egy pohár borsóra és kukoricára. Azonnal szeretném leszögezni, hogy a konzervborsó nem adhatja azt az ízt az ételnek, mint amit egy marék főtt fagyasztott borsó hozzáadásával kapunk. A mi családunkban gyakran készítjük ezt az ételt, ezért nyáron előre felhalmozom a borsót és a kukoricaszemet, és megpróbálom lefagyasztani későbbi felhasználásra. Másrészt a szupermarketek ma már olyan bőséges fagyasztott zöldséget kínálnak, hogy az étel hozzávalóinak megtalálása során nem merülhet fel probléma. De csemegekukorica konzerv használata teljesen lehetséges, legalábbis ezúttal én ezt tettem.

Az étel azért is jó, mert univerzális: hús, hal vagy csirke mellé köretként is tálalható. Ha vegetáriánus vagy, böjtölsz vagy csak diétázol, akkor ez a te ételed is. Egyszóval a rizsből zöldborsóval, kukoricával mindenki jóllakhat. Főzzük meg együtt, és a lépésről-lépésre készült fotórecept nem hagy kérdéseket azoknak, akik először ismerkednek ezzel az étellel.

Ízlési információk Növényi főételek

Hozzávalók

• Rizs - 1 pohár;
• sárgarépa - 1 db;
• Borsó - 100 g;
• Kukorica - 100 g;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a rizst kukoricával és zöldborsóval

Először is főzzük meg a rizst. Töltse fel vízzel, és alaposan öblítse le, enyhén dörzsölje a szemeket a tenyere között, és engedje le a vizet. Ezt az eljárást legalább 6-szor meg kell ismételni, vagyis 6-7 vízben öblítse le a rizst, amíg átlátszóvá nem válik. Töltsük fel a rizst 1:2 arányban vízzel, sózzuk és fűszerezzük. Hagyja állni a rizst 20 percig, vagy akár fél óráig. A szemek felszívnak bizonyos mennyiségű nedvességet, és ezáltal csökkentik a főzési időt, ráadásul ez a lépés biztosítja, hogy a rizs omlóssá váljon.

Továbbá, hogy a rizs omlóssá váljon, ajánlatos egy evőkanál növényi olajat önteni a vízbe. Tegye a rizst a tűzre, hagyja pár percig forrni, fedje le és csökkentse a hőt. 10-15 percig pároljuk, amíg az összes víz el nem párolog. Általában legalább 20 percet vesz igénybe a rizs főzése, de ha előre beáztatta, a főzési idő 10 percre csökkenthető.

Addig is vigyázzunk a zöldségekre. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk. Ahhoz, hogy az étel jól nézzen ki, vágja a sárgarépát kis kockákra, körülbelül borsó vagy kukoricaszem nagyságúra.

A sárgarépát kevés enyhén sós vízben megfőzzük. 10 perc elég, hogy a darabok megpuhuljanak.

A zöldborsót is 5-7 percig forraljuk.

Helyezze a zöldségeket egy szitába, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Amíg zöldségekkel voltunk elfoglalva, megérkezett a rizs. Kb. 5 perccel a főzés vége előtt ellenőriztem a rizs készségét. Fontos, hogy ne nyissa ki teljesen a fedelet, és ne engedje ki a gőzt. Ha a szemek sűrűek, de már nem roppannak, akkor kész a rizs, de ha nagyon puha és ragacsos lett, akkor túlfőzzük. A rizsem omlós lett – látvány a fájó szemnek!

Itt az ideje, hogy néhány élénk színt adjunk az ételhez! Egy serpenyőbe főtt rizzsel öntsd a kukoricakonzervet és a főtt zöldborsót és a sárgarépakockákat.

A rizst összekeverjük a zöldségekkel. Voálá! Felszolgálható.

A rizs zöldborsóval és kukoricával készen áll. Tegyünk egy tányérra friss fűszernövényeket, és tálaljuk fényes és ízletes ételként önmagában, vagy alakítsuk köretként, hússal vagy haldarabbal tálaljuk. Egyet biztosan állíthatunk, hogy a zöldségek nemcsak színessé, de könnyebbé is tették ezt az ételt: utána biztosan nem lesz nehéz a gyomrod. Nagyon remélem, hogy ízleni fog ez az étel, és gyakori vendég lesz az asztalán. Jó étvágyat mindenkinek.