Sümptomid 

Õige, tervislik, tasakaalustatud toitumine. Mõiste "dieedirežiim" hõlmab - dokumenti

Selleks, et saaksid oma toitumisele tähelepanu pöörata, tasub aru saada, mida see tähendab õige toitumine ja mis on režiim. Teadlased on sellel teemal pikka aega pead murdnud ja arenenud mitmesugused dieedid, režiimid, süsteemid ratsionaalseks toidutarbimiseks. Samas on kõigile selge, et tagada vaimse ja kehaline aktiivsus, rütmiline ja tõhus töö seedimist, peab keha järgima teatud dieeti. Milline peaks täpselt olema terve inimese toitumine, vaatame dieedi tähendust täna meie veebisaidil www.site.

Kahjuks pole ühtegi dieeti, mis sobiks kõigile. Iga inimene kohandub oma individuaalse toidukorraga sõltuvalt soost, vanusest, töö iseloomust, elustiilist ja muudest teguritest. Kui ta järgib oma dieeti päevast päeva, kulgevad toidu seedimise ja assimilatsiooni protsessid normaalselt. See režiim häälestab keha süljeerituse, seedemahlade eraldamise ja metaboolsed protsessid peal kindel aeg.

Kuid dieedi mõiste ei ole ainult toit tundide kaupa, vaid ka kalorite arvu, toiduainete jaotus söögiaegade järgi, toidukorra enda kestus, toidukordade vahelised intervallid ja muidugi ka söögikordade arv. söögikorrad.

Võtame toidust endale elutähtsat energiat ning kulutame selle kehatemperatuuri hoidmisele ja tööle. siseorganid, lihaseid, meie kehas toimuvate erinevate ainevahetusprotsesside kohta. Võtke teadmiseks mõned ratsionaalse "režiimi" toitumise reeglid:

1. Pidage meeles, et meie energiatarbimine ei tohiks ületada energiavarustust ja seega ka vastupidises suunas.
2. Vaja on täpselt määrata toitainete vajadus, toidu kvalitatiivne ja kvantitatiivne koostis.
3. Peate andma kehale aega seedimiseks ja puhkamiseks.

Dieedi järgides saame vältida ülesöömist. Alati on oluline meeles pidada, et peate sööma täpselt nii palju, et mitte näljaseks jääda, ja mitte rohkem. Selline lähenemine peaks saama söömise normiks. Ülesöömine, nagu teada, põhjustab rasvumist, tervise halvenemist, gastriidi, haavandite, pankreatiidi ja müokardiinfarkti teket.

Meie kehasse sisenev energia pärineb tahkest toidust ja vedelikust. Füsioloogid nõuavad, et see toodete nimekiri sisaldaks kala, liha, mune, taimeõlid, puuviljad, juurviljad, kaunviljad, teraviljad. Mõnikord jäävad mõned neist välja, mis on tingitud mõne haiguse tõttu ettenähtud dieedist või usulisest paastust. Keha leevendamiseks ka oma dieedi kujundamine.

Teadlased on katsega tõestanud, et kõige optimaalsem on kolm kuni neli söögikorda päevas umbes 4-5 tunniste intervallidega. Sel juhul ei ole inimesel näljatunnet, heaolu ja valkude seeduvus 80-85% tasemel. Küll aga võib olla suurem söötmiste arv (kuni 6 korda päevas) müokardiinfarkti ajal, pärast operatsioone, dieedi ajal, haiguste ajal seedetrakti.

Kalorite jaotus toidukordade vahel sõltub rahvuslikest eripäradest ja inimeste toidutraditsioonidest. Kolm korda päevas süües peavad keskmise energiakuluga inimesed pühenduma Erilist tähelepanu hommikusöök. See peaks olema rahuldav (25-30% kogu kaloritest päevas). Selline hommikusöök on keha jõudluse võti. Lõunasöök on peamine söögiaeg ja seetõttu peaks see olema ka kõhtu täis (35-40% kaloritest). Sel juhul moodustab õhtusöök 15-20% päevasest kalorikogusest.

Neli korda päevas söömise tähtsus on vähendada mao koormust. Nelja toidukorraga päevas eraldatakse 10-15% toidust lõuna- ja hommikusöögist ning jaotatakse ümber pärastlõunaseks vahepalaks või teiseks hommikusöögiks. Seedimise koormuse vähendamine leevendab pärastlõunast uimasust ja suurendab töövõimet pärast lõunat. Samas on oluline, et iga söögikord kuluks põhjalikult närides kestis umbes 25 minutit. Selle aja jooksul hakkab aju saatma küllastussignaale isegi vähema toiduga.

Dieet peab olema koostatud nii, et meie sooritusvõime ei langeks, vastupanuvõime mitmesugused haigused. Tasakaalustamatus kasulikud ained põhjustab kiiret väsimust, apaatsust, mille tagajärjel võib tekkida vitamiinipuudus, hüpovitaminoos, aneemia, valgu-energia defitsiit.

Kaasa arvatud igapäevane menüü Erinevate toodetega varustame end kõigi vajalike mikroelementide, vitamiinide ja aminohapetega.

Liha, kana, kala, muna, kodujuustu ja piimatooteid süües saame vajaliku valgu (osaleb ainevahetuses, rakkude uuenemises); valk, mis osaleb lihaste moodustamises ja kasvus. Lisaks sisaldab kala mitte ainult valke, vaid ka rasvhape, vähendades organismis põletikulised protsessid, need on Omega-3 ja Omega-6.; Need sisaldavad vitamiine A, B, E ja erinevaid rasvhappeid. Nende abiga saab organism omastada soolestikust rasvlahustuvaid vitamiine ja mineraalaineid.

Kiudained – vajalikud kehast eemaldamiseks sapphapped, normaliseerida seedetrakti tööd, vältida kõhukinnisust, kiirendada toksiinide eemaldamise protsessi. Sisaldub köögiviljades - spargel, suvikõrvits, lillkapsas, küüslauk, idandatud seemned; puuviljades - õunad, viinamarjad, pirnid, virsikud, ploomid, arbuus.

Selleks, et valkude ja rasvade ainevahetus ei häiriks, vajame süsivesikuid. Koos valkudega moodustavad nad ensüüme ja hormoone. See on kliideleib teraviljad, täisterapasta, rohelised köögiviljad, pruun riis, tume šokolaad, seened. Rasvumise vältimiseks ärge liigsete kaloritega üle pingutage.

Seoses vedeliku tarbimisega. Keha puhastamiseks joo ravimtaimede infusioonid, need, mis pakuvad teile rõõmu. Tervislikud teed, gaseerimata mineraalvesi (gaasid võivad paisuda ja tekkida ebamugavustunne), looduslikud mahlad. Seoses toiduga joomisega, väidetavalt kahju tekitamisega. Seda fakti ei ole tõestatud. Samuti sisse Vana-India Usuti, et kui juua enne sööki, siis söögiisu väheneb, söömise ajal paraneb seedimine ja pärast sööki juues nõrgeneb. Küsimus on selles, millises koguses?

1

aastal õppiva 514 lapse vanuses 7-18 aastat ankeetküsitluse tulemusena. erinevad tüübid õppeasutused Taškent ( üldhariduslik kool, akadeemiline lütseum ja kutsekõrgkool) tehti kindlaks, et laste toitumine toidukordade sageduse osas oli ratsionaalne. Kolm ja märksa harvem neli sooja söögikorda päevas on tüüpilised vaid 25%-le õpilastest. Märkimisväärne hulk lapsi eelistab praetud, soolaseid, rasvaseid, suitsutatud ja vürtsikas toit. 15% õpilastest tarbib pidevalt ja sageli bioloogiliselt aktiivseid toidulisandeid (BAA) ja 39% vitamiine, kellest enamus on lapsed noorukieas seotud mis tahes spordialaga.

sagedus ja toitumisharjumused

vitamiinid

bioloogiliselt aktiivsed lisaained (BAA).

1. Barenboim G.M., Malenkov A.G. Bioloogiliselt toimeaineid. Uued otsingupõhimõtted. – M.: Nauka, 1986. – 368 lk.

2. Baturin A.K. Venemaa elanikkonna toitumisseisundi hindamise süsteemi väljatöötamine: lõputöö kokkuvõte. dis. ...Dr. Sci. – M., 1998. – 47 lk.

3. Vrzhesinskaya O.A. Tähendus rikastatud toiduained ja vitamiini-mineraalide kompleksid laste keha varustamisel vitamiinidega ja mineraalid// Laste dietoloogia küsimusi. – 2008. – nr 5. – Lk 19-27.

4. Gorelova Zh.Yu. ja teised Noorukite toitumisseisundi küsimusest // Kaasaegne teismeline. – M., 2001. – Lk 44-52.

5. Kamilova R.T., Abdusamatova B.E., Isakova L.I., Basharova L.M. Hügieenipõhimõtted organisatsioonid tervisliku toitumise lapsed: meetod. soovitusi. – Taškent, 2015. – 30 lk.

6. Lavrinenko G.V. Toitlustamise sanitaar- ja hügieenikontroll laste ja noorukite asutustes: meetod. soovitusi. – Minsk: BSMU, 2005. – 24 lk.

7. Õpi D.N. Laste söömiskäitumine koolieas// Toitumise aktuaalsed probleemid: materjal. teaduslik-praktiline konf. – Perm, 2008. – lk 106-108.

8. Spiritšev V.B., Šotnjuk L.N., Poznjakovski V.M. Toiduainete rikastamine vitamiinide ja mineraalidega // Teadus ja tehnoloogia. – Novosibirsk, 2004. – 548 lk.

9. Khudaberganov A.S. Mõnede Usbekistani toiduainete vitamiinisisalduse uurimisele, võttes arvesse nende tootmistingimusi // Usbekistani toiduhügieeni aktuaalsed probleemid: kogumine. teaduslik tr. – Taškent, 1991. – Lk 76-78.

10. Tšernova E.G. 15-17-aastaste noorukite alatoitluse riskifaktorite tuvastamine ja ennetamise põhimõtted Cheboksarys, Tšuvaši Vabariigis: lõputöö kokkuvõte. dis. ...kann. kallis. Sci. – M., 2008. – 24 lk.

Õige toitumine on lahutamatu osa lapse üldine päevakava. Laste toitumine peaks olema harmooniliselt ühendatud klasside, töö- ja puhkerežiimiga. Sest lapse keha oluline omab õiget toitumist, mis soodustab harmoonilist kasvu ja arengut, kõrget jõudlust, suurenenud kohanemisvõimet, toitumisega seotud haiguste ennetamist, vastupanuvõimet infektsioonidele jm. ebasoodsad tegurid väliskeskkond.

Üks teguritest, millel on oluline negatiivne mõju laste tervislikku seisundit põhjustab ebaõigesti korraldatud toitumiskäitumine ja ebaratsionaalne toitumine, mille põhjuseks on madal tase reeglite tundmine ratsionaalne toitumine: Tasakaalustatud toitumine; toitumine, sealhulgas toidukordade sagedus päeva jooksul, teatud intervallid toidukordade vahel ja õige jaotamine päevane ratsioon(toitumise etapid); toidud, mis on rikkad olulised toitaineid ja vajalik selleks hea toitumine; joogid ja joomise režiim. Sellega seoses tuleb kujundada toitumiskäitumine regulaarse ja tasakaalustatud toitumise näol varases lapsepõlves, sest see ei iseloomusta mitte ainult laste suhtumist oma tervisesse, vaid ka soovi järgida põhimõtteid tervislik pilt elu. Rikkumine söömiskäitumine, osade toitude ülesöömise ja teiste toitude alasöömise näol, kontrollimatu bioloogilise tarbimine aktiivsed lisandid(toidulisandid) toidule ja vitamiinidele võivad samuti põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme. Rahvusvaheliste standardite kohaselt on toidulisandid looduslikud (või looduslike identsed) bioloogiliselt aktiivsed ained (BAS), mis on ette nähtud tarbimiseks koos toiduga või lisamiseks toiduainetesse. Dieedis on tervise tagamiseks vajalike elementide puudumine paratamatu muster, mis omakorda nõuab tavapäraste toitumisharjumuste korrigeerimist, vitamiinide ja mikroelementide täiendava tarbimise näol. Seoses eelnevaga oli töö põhieesmärgiks spordiga tegelevate ja mittetegelevate laste toitumise ja toitumiskäitumise järgimise võrdlev hindamine.

Materjalid ja uurimismeetodid

Ankeetmeetodil uuriti toidulisandite ja vitamiinide tarbimise sagedust ja mõningaid toitumisharjumusi, sagedust. Küsitleti 514 õpilast vanuses 7-18 aastat (237 tüdrukut ja 277 poissi), kes õppisid Taškendi erinevat tüüpi õppeasutustes (keskkool, akadeemiline lütseum ja kutsekõrgkool). Olenevalt tasemest motoorne aktiivsus, jagati kõik uuritud lapsed 2 rühma: 1. rühm - üliõpilassportlased ja 2. rühm - spordiga mittetegelevad lapsed.

Saadud materjali statistiline töötlemine viidi läbi paketti kasutades Exceli programmid, arvutati aritmeetilised keskmised (M) ja keskmiste vead aritmeetilised suurused(m). Võrreldud väärtuste usaldusväärsust hinnati t-Studendi koefitsiendi arvutamisega.

Tööd viidi läbi riigitoetuse projekti ADSS-15.17.1 „Tingimuste ja korralduse hügieenilise standardimise süsteemi väljatöötamine“ raames. haridustegevus, kehaline aktiivsus ja toitumine koos kehalise kasvatuse ja spordiga tegelevate Usbekistani laste sotsiaalse gradiendi ja tervisliku seisundi jälgimisega.

Uurimistulemused ja arutelu

Selgus, et kõigi uuritud laste toitumine oli üsna ratsionaalne: 1. rühma õpilastel 94,2% ja 2. rühma lastel veidi vähem (93,1%). koguarv toidukordade arv oli 3-5 korda päevas. Kuid keskmiselt sõi sooja toitu 3-4 korda päevas vaid 27,6% üliõpilassportlastest ja 24% 2. rühma lastest. Rohkem kui 60% küsitletud õpilastest oli sooja toidu sagedus vaid 2 korda päevas, tavaliselt lõuna- ja õhtusöök (tabel 1). Laste arv, kelle toidukordade arv oli 1 kord päevas, oli 1. rühmas veidi väiksem kui 2. rühmas (9,9±2,09 versus 16,4±2,18%). Sel juhul oli erinevus võrreldavate rühmade näitajate vahel märkimisväärne (P<0,05). Основной причиной неупотребления горячего питания, в подавляющем большинстве случаев, учащиеся указывали на отсутствие времени и условий в учебном заведении.

Tabel 1

Soojade toitude sagedus ja mõned õpilaste toitumisharjumused

Indeks

soojade toitude arv päevas, %

eelistatud toit, % juhtudest

suitsutatud

Uuritud laste seas ilmnes tendents tervisliku toitumise reeglite mittejärgimisele. Nii eelistavad üliõpilassportlased ja mittesportivad lapsed oma toidulaual keskmiselt 52,5% juhtudest praetud toite, 10,8% magusat, 9,3% rasvast, 8,3% suitsutatud ja 7,7% juhtudest. % juhtudest - vürtsikas toit, samuti 9,8% juhtudest - hapukurk. 1. ja 2. rühma õpilaste arvu võrdlev analüüs näitas, et lapsed, kes ei tegele spordiga, eelistavad suures osas rasva-, suhkru-, soola- ja vürtsikaid maitseaineid.

Üle 65% keskkoolitüdrukutest, lütseumi- ja kolledžitüdrukutest on proovinud või järginud erinevaid dieete, et kaotada ülekaalu. Pealegi oli selliseid tüdrukuid 2. rühmas 1,2 korda rohkem kui nende spordiga tegelevate eakaaslaste seas. Umbes 4% õpilastest pidas kinni arsti soovitatud dieedist. Enamikul juhtudel määrati dieet ülekaalulisuse, toitumisega seotud aneemia ja allergiate korral, samuti pärast haigusi (nakkuslik hepatiit, seede- või urogenitaalsüsteemi haigused).

Küsitluse küsimusele "Kui sageli te võtate vitamiine ja toidulisandeid?" 24,8% lastest vastas, et ei võta vitamiine ja 60,7% ei kasuta toidulisandeid (tabel 2). Samal ajal võtab vitamiine “pidevalt” ja “tihti” 39% ning toidulisandeid 14,9% küsitletud õpilastest; ülejäänud lapsed tarbivad neid ravimeid aeg-ajalt. Selgus, et spordiga tegelevad lapsed võtavad 1,1 korda sagedamini vitamiine ja 1,2 korda sagedamini toidulisandeid, kuid olulisi erinevusi spordiga tegelevate ja mittespordiga tegelevate vitamiine ja toidulisandeid tarbivate laste kvantitatiivses koosseisus ei leitud.

Selgus, et toidulisandite ja vitamiinide tarbimist kujundavad põhjused olid küsitletud õpilaste seas praktiliselt samad. Seega oli nende kasutamise põhieesmärk õpilassportlaste poolt „füüsilise jõudluse tõstmine“, „tervisliku seisundi parandamine“, „hingamissüsteemi toimimise parandamine“ ja „närvisüsteemi toimimise parandamine“. 2. rühma õpilased kasutasid toidulisandeid samal eesmärgil nagu eakaaslased sportlased ja ka lihasmassi suurendamiseks (tabel 3).

Küsitlusest saadud andmed viitavad ka sellele, et vitamiine tarbisid palju rohkem sageli haiged lapsed nende õpilaste hulgast, kes ei tegele spordiga. Tihti oli vitamiinide võtmine lisaraviks antibakteriaalsele ravile, s.t. mida arst määrab põletikuvastaste ravimite võtmise ajal, tavaliselt ägedate hingamisteede ja sooleinfektsioonide või kroonilise haiguse ägenemise korral.

tabel 2

Vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete lisaainete tarbimise sagedus, %

Indeks

vitamiinide tarbimine

pidevalt

ei kasuta

toidulisandite tarbimine

pidevalt

ei kasuta

Tabel 3

Õpilaste toidulisandite tarbimise põhjused, %

Indeks

toidulisandite tarbimise eesmärk

vähendada kehakaalu

suurendada kehakaalu

ehitada lihasmassi

tervist parandada

suurendada füüsilist jõudlust

parandada hingamisfunktsiooni

parandada südame-veresoonkonna funktsiooni

parandada närvisüsteemi tööd

eemaldada toksiine

muud põhjused

Ma ei tea, raske on vastata

vanemad

Ma ei tea, raske on vastata

Sellega seoses peeti oluliseks küsimust, kes määras lastele toidulisandeid ja vitamiine. Sellele küsimusele antud vastuste analüüs näitas, et 50% juhtudest toimus toidulisandite ja vitamiinide tarbimine vastavalt arstide soovitustele ning peaaegu 15% vanematest valis iseseisvalt oma lastele toidulisandeid ja vitamiinikomplekse.

Laste kvantitatiivse koostise analüüs vanuserühmade kaupa näitas, et kõige sagedamini võtsid lapsed vitamiine ja toidulisandeid 11-15-aastaselt, s.o. keha intensiivse kasvu ja arengu perioodil.

On teada, et toidulisandite ja vitamiinikomplekside efektiivsuse üheks omaduseks on nende annus, sagedus ja kestus. Küsitluse tulemuste analüüs näitas, et enamikul juhtudel tarbisid spordiga tegelevad ja mittetegelevad lapsed toidulisandeid ja vitamiine oma vanemate järelevalve all, keskmiselt 88% neist ainult arsti ettekirjutuse järgi ning kasutusjuhendi järgi umbes 6%.

1. 95% õpilaste jaoks on toitumine ratsionaalne, sest Toidukordade sagedus oli neil 3-5 korda päevas, kuid soojad toidud 3-4 korda päevas olid tüüpilised keskmiselt 25%-le õpilastest. Kuna suur osa lapsi eelistab toidus praetud, soolaseid, rasvaseid, suitsutatud ja vürtsikaid toite, tuleks vanemate tähelepanu pöörata õrnale toiduvalmistamisviisile (praetud ja rasvase toidu piiramine) ning toidu keemilisele koostisele. tarbitud (piiravalt soola, vürtside ja suhkruga).

2. Toidulisandeid tarvitab “pidevalt” ja “tihti” ligi 15% õpilastest ning vitamiine 39% ning üliõpilassportlased võtavad neid 1,2 korda sagedamini kui lapsed, kes ei tegele spordiga. Kõige rohkem lapsi tarvitab toidulisandeid ja vitamiine puberteedieas, s.o. aktiivse kasvu ja hormonaalsete muutuste perioodil organismis. Toidulisandeid ja vitamiinikomplekse tarbivatest õpilastest järgib enamus annustamist, tarbimise sagedust ja kestust.

3. Uurimistulemused olid aluseks metoodiliste soovituste väljatöötamisele kooliealiste laste tervisliku toitumise korraldamiseks.

Bibliograafiline link

Kamilova R.T., Abdusamatova B.E., Kamilov Zh.A. SPORDIGA MÄNGIVATE JA MITTE TEATAVATE LASTE TOITUMINE JA TOITUMISHARJUMUS // Ratsionaalne toitumine, toidulisandid ja biostimulandid. – 2016. – nr 2. – Lk 51-55;
URL: http://journal-nutrition.ru/ru/article/view?id=35738 (juurdepääsu kuupäev: 12.03.2019). Toome teie tähelepanu kirjastuse "Loodusteaduste Akadeemia" poolt välja antud ajakirjad

Dieedirežiimi mõiste hõlmab:

    1) toidukordade arv päeva jooksul (toidukordade kordus);

    2) päevaratsiooni jaotamine selle energeetilise väärtuse, keemilise koostise, toidukomplekti ja kaalu järgi üksikuteks toidukordadeks;

    3) toidukordade aeg päevasel ajal;

    4) toidukordade vahelised intervallid;

    5) söömisele kulunud aeg.

Õige toitumine tagab seedesüsteemi töö efektiivsuse, toidu ja ainevahetuse normaalse omastamise ning hea tervise. Tervetel inimestel on soovitatav 3-4 toidukorda päevas 4-5 tunniste intervallidega. Vaimse ja füüsilise töö jaoks soodustab enim söömine 4 korda päevas. Väikeste söögikordade vahelised intervallid võivad olla 2-3 tundi. Toidu söömine varem kui 2 tundi pärast eelmist söögikorda ei ole soovitatav. Söömine põhitoidukordade vahel katkestab söögiisu ja häirib seedeorganite rütmilist tegevust. Kiiresti süües on toit halvasti näritud ja purustatud ning sülg ei töötle seda piisavalt. See põhjustab mao liigset stressi, halvendab seedimist ja toidu imendumist. Kiiruga söömisel tuleb täiskõhutunne aeglasemalt, mis aitab kaasa ülesöömisele. Toidukordade kestus lõuna ajal on vähemalt 30 minutit. Esimesel tunnil pärast suure toidukorra söömist tekib unisus ja töövõime väheneb. Seetõttu ei tohiks tööpausi ajal tarbitav toit ületada 35% päevase toidukoguse energeetilisest väärtusest ja kaalust ning ei tohiks sisaldada raskesti seeditavaid toiduaineid (rasvane liha, kaunviljad jne). Õhtusöök ei tohiks sisaldada toiduaineid, mis koormavad seedeorganite sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, põhjustades suurenenud gaaside moodustumist, puhitust (kõhupuhitus) ja öist mao sekretsiooni (praetud toidud, rasvarikkad toidud, jämedad kiudained, ekstraktiivained, naatriumkloriid - lauasool ). Viimane söögikord tuleks võtta hiljemalt 1½–2 tundi enne magamaminekut. See peaks moodustama 5–10% dieedi päevasest energiasisaldusest ja sisaldama selliseid tooteid nagu piim, fermenteeritud piimajoogid, puuviljad, mahlad ja küpsetised.

Süstemaatilised söömishäired (kuiv toit, haruldased ja rasked toidud, söömishäired jne) halvendavad ainevahetust ja soodustavad seedehaiguste, eriti gastriidi teket. Öine rohke söömine suurendab müokardiinfarkti, ägeda pankreatiidi, peptiliste haavandite ja muude haiguste ägenemise võimalust (toimib riskifaktorina).

7.30 - 8.00 - hommikusöök;
10.00 - 10.30 - kooli hommikusöök;
13.00 - 13.30 - lõunasöök;
16.00 - 16.30 - pärastlõunatee;
19.00 - 19.30

Kuuma hommikusöögi valmistamise üks peamisi nõudeid on mitmesugused menüüd ja tooted.
Soovitatav on nädalaks koostada soojad hommikusöögimenüüd ja need üles panna, et lapsed saaksid need üles kopeerida vanematele, kes saavad kodumenüü kombineerida laste koolitoiduga.

Dieedirežiimi mõiste hõlmab:

  • 1) toidukordade arv päeva jooksul (toidukordade paljusus);
  • 2) päevaratsiooni jaotamine selle energeetilise väärtuse, keemilise koostise, toidukomplekti ja kaalu järgi üksikuteks toidukordadeks;
  • 3) toidukordade aeg päevasel ajal;
  • 4) toidukordade vahelised intervallid;
  • 5) söömisele kulunud aeg.

Õige toitumine tagab seedesüsteemi töö efektiivsuse, toidu ja ainevahetuse normaalse omastamise ning hea tervise. Tervetel inimestel on soovitatav 3-4 toidukorda päevas 4-5-tunniste intervallidega. Vaimse ja füüsilise töö jaoks soodustab enim söömine 4 korda päevas. Väikeste söögikordade vahelised intervallid võivad olla 2-3 tundi. Toidu söömine varem kui 2 tundi pärast eelmist söögikorda ei ole soovitatav. Põhitoidukordade vahel söömine katkestab söögiisu ja häirib seedeorganite rütmilist tegevust. Kiiresti süües on toit halvasti näritud ja purustatud ning sülg ei töötle seda piisavalt. See põhjustab mao liigset stressi, halvendab seedimist ja toidu imendumist. Kiiruga söömisel tuleb täiskõhutunne aeglasemalt, mis aitab kaasa ülesöömisele. Toidukordade kestus lõuna ajal on vähemalt 30 minutit. Esimesel tunnil pärast suure toidukorra söömist tekib unisus ja töövõime väheneb. Seetõttu ei tohiks tööpausi ajal tarbitav toit ületada 35% päevase toidukoguse energeetilisest väärtusest ja kaalust ning ei tohiks sisaldada raskesti seeditavaid toiduaineid (rasvane liha, kaunviljad jne). Õhtusöök ei tohiks sisaldada toiduaineid, mis koormavad seedeorganite sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, põhjustades suurenenud gaaside moodustumist, puhitust (kõhupuhitus) ja öist mao sekretsiooni (praetud toidud, rasvarikkad toidud, jämedad kiudained, ekstraktiivained, naatriumkloriid - lauasool ). Viimane söögikord tuleks võtta hiljemalt 1½–2 tundi enne magamaminekut. See peaks moodustama 5–10% dieedi päevasest energiasisaldusest ja sisaldama selliseid tooteid nagu piim, fermenteeritud piimajoogid, puuviljad, mahlad ja küpsetised.

Süstemaatilised söömishäired (kuiv toit, haruldased ja rasked toidud, söömishäired jne) halvendavad ainevahetust ja soodustavad seedehaiguste, eriti gastriidi teket. Öine rohke söömine suurendab müokardiinfarkti, ägeda pankreatiidi, peptiliste haavandite ja muude haiguste ägenemise võimalust (toimib riskifaktorina).

Toitumise põhinõudeid saab muuta, võttes arvesse töö iseloomu ja aega (vahetustega töö), kliimat ja inimese individuaalseid iseärasusi. Kõrge õhutemperatuuri korral söögiisu väheneb, seedenäärmete sekretsioon on pärsitud, seedetrakti motoorne funktsioon on häiritud. Nendel tingimustel saate tõsta hommiku- ja õhtusöögi energeetilist väärtust ning vähendada lõunasöögi energiasisaldust 25-30%-ni päevasest väärtusest. On kindlaks tehtud, et toidutarbimise vajadus on seotud keha funktsioonide igapäevase biorütmi individuaalsete omadustega. Enamiku inimeste jaoks täheldatakse nende funktsioonide taseme tõusu päeva esimesel poolel (“hommikutüüp”). Need inimesed võtavad tavaliselt vastu rikkaliku hommikusöögi. Teiste inimeste jaoks langeb kehafunktsioonide tase hommikuti ja see tõuseb päeva teisel poolel. Nende jaoks tuleks rikkalik hommiku- ja õhtusöök nihutada hilisematele tundidele.

Haigetel inimestel võib toitumine muutuda sõltuvalt haiguse iseloomust ja raviprotseduuride tüübist. Tervishoiuministeerium on kehtestanud ravi- ja ennetus- ning sanatoorium-kuurortiasutustele vähemalt 4 toidukorra päevas. Sama režiim on soovitav sanatooriumides. Söömine 5-6 korda päevas on vajalik peptilise haavandi ägenemise, koletsüstiidi, müokardiinfarkti, vereringepuudulikkuse, mao eemaldamise järgse seisundi, operatsioonijärgsel perioodil jne. Sagedaste, osade toidukordade korral on energiasisalduse jaotus ühtlasem dieedist on vajalik hommiku-, õhtu- ja õhtusöök. 4 toidukorraga päevas eelistatakse kerget 2. õhtusööki pärastlõunasele vahepalale, kuna öine paus toidukordade vahel ei tohiks ületada 10-11 tundi. 5 toidukorraga päevas sisaldub 2. hommiku- või pärastlõunane vahepala 6 söögikorraga päevas – mõlemad toidukorrad toit. Mõned patsiendid võivad öösel saada väikese koguse toitu (näljase öise valu korral, mis on tingitud peptilise haavandi haigusest). Patsiendid, kelle temperatuur õhtul tõuseb ja tervis halveneb, peaksid saama vähemalt 70% päevasest energiaväärtusest hommiku- ja pärastlõunatundidel. Kuuma ilmaga saab lõunasöögi arvelt tõsta õhtusöögi energeetilist väärtust 5-10%. Haiglate päevaratsiooni energiaväärtuse ligikaudne jaotus on esitatud aastal.

Sanatooriumide dieedi tunnused on seotud mineraalvee joomise ja balneoloogiliste (mineraal- ja merevannid) protseduuridega. Balneoloogilisi ja mudaprotseduure taluvad paremini 2-3 tundi pärast sööki, mõnevõrra halvemini tühja kõhuga ja kõige halvemini pärast sööki, eriti massilist (pärast lõunasööki on see halvem kui pärast hommikusööki). Seega on soovitav vaheaeg söögikordade ja protseduuride vahel või söödud toidukoguste vähendamine enne protseduure. Seetõttu peaks balneoloogilistes kuurortides olema esimene hommikusöök enne protseduuride tegemist kerge - 5-10% dieedi energiasisaldusest (tee, kukkel) ja teine ​​hommikusöök peaks olema 20-25% toidu energiasisaldusest. dieeti. Dieet sanatooriumides võib olla kas 4 korda päevas või 5-6 korda päevas. See sõltub sanatooriumi profiilist ja kohalikest tingimustest. Näiteks seedesüsteemi haiguste sanatooriumides tuleks korraldada 5-6 söögikorda.

Sanatooriumides ja dieetsööklates on vaja siduda töö- ja toitumisrežiimid. “Soovitustes elanikkonna töö-, õppe- ja elukohajärgse dieet- (ravi-) toitumise korraldamise põhimõtete kohta avalikus toitlustussüsteemis” (antud ENSV Kaubandus- ja Tervishoiuministeeriumide poolt 17.12.79 ja 24.01. vastavalt .80 ja Ülevenemaalise Ametiühingute Kesknõukogu osakond vastavalt riiklikule sotsiaalkindlustusele 02/11/80), on toodud ligikaudne toiduratsioonide jaotus 4-toidukorra jaoks (). Need soovitused kehtivad ka sanatooriumide kohta.

) toitumise kvantitatiivsed ja kvalitatiivsed tunnused, sealhulgas toidu tarbimise sagedus, aeg ja jaotus kalorisisalduse ja keemilise koostise järgi, samuti inimese käitumine söömise ajal.

Suur meditsiiniline sõnastik. 2000 .

Vaadake, mis on "dieedirežiim" teistes sõnaraamatutes:

    Vaata Troofiline režiim. Ökoloogiline entsüklopeediline sõnastik. Chişinău: Moldaavia nõukogude entsüklopeedia peatoimetus. I.I. Dedu. 1989... Ökoloogiline sõnastik

    dieeti- mitybos režimo statusas T valdkond Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Kiekybinė ir kokybinė mitybos charakteristika, apimanti maitinimosi dažnį, laiką, maisto paskirstymą (pagal kaloringumą ir cheminį sudėtį), žmogaus maitinantis.… …Sporto terminų žodynas

    Vt Art. Toitumine… Suur Nõukogude entsüklopeedia

    - - [Ja.N.Luginski, M.S.Fezi Žilinskaja, Ju.S.Kabirov. Inglise-vene elektrotehnika ja energeetika sõnastik, Moskva, 1999] Elektrotehnika teemad, põhimõisted ET sõita läbi režiimi ... Tehniline tõlkija juhend

    LASTEPÄEVA REŽIIM PERES- LASTEPÄEVA REŽIIM PERES. Õigesti korraldatud päevakava aitab kaasa laste normaalsele kasvule ja arengule ning parandab nende tervist. Õige režiimiga harjumine ei tähenda ainult laste füüsilise arengu soodustamist, vaid ka nendesse sisendamist... Kokkuvõtlik majapidamise entsüklopeedia

    Toitumine, antud organismile (populatsioonile, liigile) iseloomulik toitumisviis. Troofilise režiimi järgi eristatakse loomi kui fütofaage, lihasööjaid, kõigesööjaid jne. Troofilisel režiimil on suur roll troofiliste tasemete, ahelate ja... ... Ökoloogiline sõnastik

    Sõna reziim (prantsuse režiim ladinakeelsest sõnast režiimi juhtimine) kasutatakse mitmes tähenduses. 1. Selgelt paika pandud järjekord, rutiin: igapäevane rutiin on täpselt mõõdetud päeva tegevuste rutiin. Tööaeg: kohandatud töö- ja puhkejärjekord... ... Vikipeedia

    Sisu 1 Inimesele 2 Olekus 3 In ... Wikipedia

    Nimisõna, m., kasutatud. võrdlema sageli Morfoloogia: (ei) mida? režiim, miks? režiim, (ma näen) mida? režiim, mis? režiim, mille kohta? režiimi kohta; pl. Mida? režiimid, (ei) mida? režiimid, miks? režiimid, (ma näen) mida? režiimid, mis? režiimid, mille kohta? režiimide kohta 1. Režiim… … Dmitrijevi seletav sõnaraamat

    PÄEVAREŽIIM lastele ja teismelistele- erinevat tüüpi tegevuste ja puhkuse vaheldumine päeva jooksul Soodustab lapse normaalset arengut, arendab tahet, õpetab töötegevust õigesti korraldama. õpetajad, kasvatajad, arstid aitavad peres... ... Vene pedagoogiline entsüklopeedia

viga: Sisu on kaitstud!!