Mliječni proizvodi: štetni ili zdravi? Kada je mlijeko štetno?
Da li je dobro da deca piju mleko noću?
Dr Komarovsky kaže da je općenito štetno za djecu mlađu od dvije godine da piju kravlje mlijeko. Poznati doktor smatra da ispijanje ovog napitka može izazvati nedostatak kalcijuma u djetetovom tijelu. Za djecu je bolje zamijeniti ovaj proizvod prilagođenom mješavinom. Nakon 2 godine, djeca mogu koristiti ovaj proizvod, uključujući i noću. Djeci je potreban kao dobavljač vrijednih supstanci - životinjske masti, proteina i kalcija.
U kom obliku ga je najbolje davati i kakav učinak ovaj proizvod ima na djetetov organizam? Djeci treba dati mlijeko da piju toplo. Ako niste alergični na med, možete ga dodati svom napitku. U kombinaciji sa medom ovaj napitak djeluje umirujuće i podstiče brzo zaspati dijete. Najprikladnije vrijeme za uzimanje je sat vremena prije spavanja.
Da li je zdravo da odrasli piju mlijeko?
S godinama, ljudsko tijelo smanjuje proizvodnju enzima laktaze, čiji je zadatak da obrađuje mlečni protein, laktoza. Ako je proizvodnja ovog enzima preniska, osoba koja konzumira mliječne proizvode osjeća nelagodu. Kako se manifestuje? IN povećano stvaranje gasa, bol u epigastrična regija, mijenjanje stolice. Ako stalno osjećate takve simptome nakon uzimanja mliječnih proizvoda, izbjegavajte ih, uključujući i noću.
Ljudi koji proizvode enzim laktazu u pravoj količini ne osjećaju nelagodu nakon uzimanja mliječnih proizvoda. Korisno je da mlijeko piju noću, jer se dobro apsorbira, popunjava zalihe kalcijuma u tijelu i pomaže im da brzo zaspu. Posebno je važno za odrasle da piju mlijeko i za starije osobe, kod kojih nedostatak kalcija može uzrokovati osteoporozu i druge zdravstvene probleme. Preporučljivo je pripremati mliječne kašice i koktele za očuvanje zdravlja u starosti.
Možete li se ugojiti ako pijete mlijeko noću?
One koji paze na svoju figuru i trude se da ne jedu poslije 18 sati često zanima pitanje: da li se može ugojiti ako pijete mlijeko svaki dan uveče? Hajde da pogledamo ovo pitanje. Mlijeko srednje masnoće (2,5%) ima kalorijski sadržaj od 52 kcal na 100 ml proizvoda. Ako popijete 200 ml, uveče ćete potrošiti 104 kcal. Nije toliko.
U mlijeku od jedan i po posto ima nešto manje kalorija - svega 45 na 100 ml. To znači da ćete čašom ovog pića dati 90 kcal. Ako ovaj napitak popijete sat vremena prije spavanja, tada će se većina energije potrošiti dok ste budni, tako da to neće utjecati na vašu figuru.
Za izgradnju mišića za sportiste
Ako idete u teretanu sa ciljem da se napumpate mišićna masa, jednostavno vam je potrebno toplo mlijeko nakon treninga. Jedno istraživanje sportista koji su trenirali uveče pokazalo je da su oni koji su konzumirali kazein protein nakon treninga snage imali bolji dobitak mišićne mase. Ovaj protein se prodaje u prodavnicama sportsku ishranu. Međutim, mlijeko sadrži kazein, pa ispijanjem ovog toplog napitka neposredno prije spavanja sportisti postižu bolje rezultate.
Za upalu grla i prehlade
Odličan lijek za prehladu i upalu grla je toplo mlijeko. Nije vruće, ali toplo. Korisno je piti i za odrasle i za djecu neprijatnih simptoma. Mlijeko ima gušću konzistenciju od vode ili čaja, tako da ima dobro svojstvo omotača. Ako ovom napitku dodate malo sode i meda, onda Upala grla omekšaće, otok će nestati, bol će postati manje iritantna. Pravilno je piti u malim gutljajima 20-30 minuta. Uzimajući ovo piće, možete biti sigurni da će noć proći mirno, kašalj vam neće smetati.
Pravila prijema
Moraš da popiješ ovo piće, jeste neosporna činjenica, ako nemate nedostatak laktaze, ali to morate učiniti ispravno, slijedeći neke preporuke.
1. Mlijeko treba piti samo toplo ili malo vruće, ali ne i hladno, inače se proizvod slabo apsorbira u crijevima.
2. Pogrešno je piti piće neposredno prije spavanja, bolje je i zdravije to učiniti sat i po prije spavanja.
3. Norma za odrasle prije spavanja nije veća od 250 ml, za djecu – 150-180 ml.
Koji se zaključci mogu izvući? Korisno je i djeci i odraslima piti mlijeko noću, jer ono podstiče dobar san i obezbjeđuje tijelo tvarima važnim za zdravlje. Ovo piće je korisno i za one koji se bave sportom i za one koji paze na svoju figuru. Ovo piće je posebno vrijedno za starije osobe kojima je potrebno stalno nadopunjavanje rezervi kalcija, kao i za žene u postmenopauzi. Mliječni proizvodi su štetni samo za osobe koje pate od nedostatka laktaze.
Koje su prednosti mlijeka za odrasle i kada je bolje odustati od njega?
Teško je imenovati bilo koji drugi proizvod koji izaziva toliko oprečnih mišljenja. Koje su prednosti mlijeka? WITH puni sadržaj masno ili malo masti, pasterizovano ili sirovo, uvek je predmet žestokih debata.
Ono što znamo sa sigurnošću je da je mlijeko prvi proizvod koji čovjek proba u životu. Ovdje nema neslaganja. Kako bi beba rasla zdrava, potrebno je da svakodnevno konzumira ovaj vrijedan proizvod. Da li je mleko dobro za odrasle? Naučnici imaju svoje mišljenje o ovom pitanju. Poenta ovdje, tvrde, uopće nije u mlijeku, već u njegovom djelovanju na svaki pojedinačni organizam. Ako osoba ima bilo kakvih problema sa probavni sustav, to zaista može biti štetno. Opet, samo ako više volite punomasna mlijeka. Stoga se pitanju da li je mlijeko zdravo mora pristupiti strogo individualno.
Za zdravo telo praktično je nezamjenjiv izvor vitamini, mikroelementi i mineralne soli. To je kalcij, kojeg je ovdje nesrazmjerno više nego u žitaricama i povrću. Koje su prednosti mlijeka? Jedan litar mlijeka, na primjer, sadrži pola dnevna norma aminokiseline neophodne našem organizmu. Sadrži veliki broj kalijum, koji ima najpovoljniji učinak na proizvodnju višak tečnosti iz našeg tela. Ljudima koji pate od osteoporoze to jednostavno treba. Ova bolest je izazvana snažnim ispiranjem kalcija iz tijela i, kao rezultat, velikom krhkošću kostiju. Kalcijum koji se nalazi u mlijeku ljudski organizam apsorbira više od devedeset šest posto, odnosno gotovo u potpunosti. Nijedan drugi proizvod se ne može pohvaliti tako visokim performansama.
Koje su prednosti mlijeka? Ovaj proizvod sadrži oko dvadeset pet vrsta različitih vitamina, pa je nesumnjivo koristan za osobe koje pate od nedostatka vitamina. Razmislite o prehladi. Naše bake su je liječile upravo ovim lekovito piće. Nismo razmišljali o tome blagotvoran uticaj, ali sam samo pio mlijeko i osjećao se bolje. Stručnjaci objašnjavaju njegova divna svojstva činjenicom da su našem tijelu potrebni imunoglobulini da brzo pobijedi infekciju. A nastaju upravo od proteina koji se u ovom proizvodu vrlo brzo apsorbira.
Da li je mleko dobro za odrasle? Svakako korisno. Ali nekim ljudima ovaj proizvod zaista ne odgovara. Prvo, to su oni ljudi koji imaju nizak nivo laktaze u organizmu. Ako, nakon što popijete čašu mlijeka, vaš želudac počne jako mjehuriće, nadimanje i drugo nelagodnost, moraćete da se odreknete mleka. Ali to nije problem, jer se lako može zamijeniti bilo kojim drugim ukusnim fermentisani mlečni proizvodi. Sadržaj u njima korisne supstance ništa manje, ali njihova konzumacija neće dovesti do “revolucije” u želucu. Da li je mlijeko dobro za ljude u starosnoj dobi za penzionisanje? Stručnjaci kažu da bi nakon pedeset i pet godina konzumiranje mlijeka trebalo ograničiti na jednu ili dvije čaše dnevno. Cijeli razlog je ateroskleroza, kojoj su stariji ljudi najosjetljiviji. Miristinska kiselina sadržana u mlijeku potiče postepeno nakupljanje lipoproteina u tijelu, što dovodi do razvoja ove bolesti. Neki ljudi jednostavno ne podnose mliječni antigen A. Kao rezultat, moguće je da osip, svrab, au ozbiljnim slučajevima čak i razvoj napadaja bronhijalna astma. Ako znate da vaše tijelo ima takvu reakciju na ovaj proizvod, najbolje rješenje bit će njegovo potpuno isključenje iz prehrane.
Mora se reći da manje od dvadeset posto zrele populacije ima takvu netoleranciju. Stručnjaci toplo preporučuju ispijanje mlijeka svim ostalim odraslim osobama. Mnogi ljudi znaju za dobrobiti mlijeka i koriste ga kao jedan od najboljih lijekova za žgaravicu i dobar sedativ. Ako popijete čašu mlijeka sat vremena prije spavanja, to će vam pomoći da dobro zaspite cijelu noć.
Zašto odrasli ne mogu piti mlijeko?
Svake godine armija pristalica pravilnu ishranu raste, pa je razumljivo da su ljudi počeli razmišljati o dobrobitima i štetnostima određenih proizvoda. Mnoge ljude zanima zašto odrasli ne bi trebali piti mlijeko, jer se ovo piće daje osobi od rođenja. Postoji mnogo mišljenja o ovom pitanju, a neka od njih su samo mit.
Zašto odrasli ne mogu piti mlijeko?
Prvo, pogledajmo uobičajena, ali ne i naučno dokazana mišljenja. S obzirom da je mlijeko potrebno za diobu stanica, što je važno za djecu, kada se rast tijela zaustavi, ova pojava može dovesti do stvaranja tumora. Drugo mišljenje zašto stariji ljudi ne bi trebali piti mlijeko je zbog činjenice da ljudskom tijelu nedostaje enzim koji pomaže u razgradnji mliječnog proteina kazeina. Kao rezultat, mlijeko je dugo vremena se zadržava u organizmu, što negativno utiče na funkcionisanje probavnog sistema.
Drugi argumenti zašto stariji ljudi ne bi trebali piti mlijeko:
Vrijedi napomenuti da nije svo mlijeko kupljeno u trgovini prirodni proizvod, a mnogi proizvođači koriste prah i druge dodatke koji su opasni za tijelo u bilo kojoj dobi. Najbolje je dati prednost domaćem kravljem ili kozjem mlijeku.
Da li je ispijanje kravljeg mleka zdravo za odraslu osobu???
Tata K
Mnogi ljudi su čuli da je mlijeko štetno po zdravlje. Kažu da se detetu može davati kravlje mleko, ali ga u starijoj dobi ne treba piti. U stvarnosti, nije sve tako jednostavno.
Savremeni biolozi kažu da mlijeko može uzrokovati rak dojke i jajnika. Međutim, naučnici ne mogu utvrditi koja komponenta mlijeka ima kancerogena svojstva. Dakle, ovdje je, najvjerovatnije, sve dobro umjereno. Mlijeko i dalje svira važnu ulogu kako u prevenciji osteoporoze tako i u liječenju prehlade.
Ali kojima to definitivno neće koristiti su alergičari i osobe s nedostatkom laktoze. Alergije izazivaju upravo oni vrijedni proteini kojima je mlijeko toliko bogato. Zato u trudnoći ne biste trebali uživati u mliječnim proizvodima, kako ne biste izazvali tešku alergiju kod djeteta. Uz nedostatak laktoze (mala količina enzima koji razgrađuje mliječni šećer), mlijeko uzrokuje nadimanje i dijareju.
Međutim, ljudi znaju za ovaj nedostatak u svom organizmu još od djetinjstva, pa ako nemate ništa slično, slobodno pijte mlijeko - barem čašu dnevno!
KOMU TO KORISTI?
ZA KOGA NIJE POGODAN?
Nadezhda Karpenko
Pijem 2 šolje flaširanog mleka dnevno, ne samo da se osećam mnogo bolje, već sam i izgradio mišićnu masu. Bila je potpuno mrtva. Samo se nemojte zanositi. , sad sam se za sada odrekla mlijeka, pijem kefir i jedem svježi sir.
Amour Amourov
Vrlo često odrasli osjećaju nelagodu nakon pijenja mlijeka jer se laktoza slabo apsorbira. U ovom slučaju, bolje je ne zanositi se i zamijeniti mlijeko fermentiranim mliječnim proizvodima, oni se u pravilu bezbolno probavljaju. Ili pijte mlijeko iz kojeg je uklonjena laktoza; A za osobu koja je i ukusna i udobna, nema ograničenja.
Tanya Doodka
Procijenite sami, kravlje mlijeko nije namijenjeno ljudima, već teladi. Mlijeko je hrana mladih. Poput ljudi, kravlje mlijeko je namijenjeno za ishranu potomstva. Nema Živo biće ne koristi ga tokom svog života.
Da li je mlijeko štetno za odrasle?
Andrea Serruto Diaz-Bartova
To je to sada više ljudi Počeo sam da se pitam da li je uopšte štetno za odrasle da piju mleko? News feedovi su puni izvještaja o svježim otkrićima stranih naučnika o “anti-mliječnim proizvodima”. Na primjer, navodno je otkrio jedan novozelandski doktor štetan uticaj mleko na srcu. Za to je okrivio protein A1 kazein koji se nalazi u mlijeku, a koji navodno može uzrokovati oštećenje zidova arterija. A neki evropski naučnici, prema istim novinskim agencijama, generalno navode da deca koja redovno piju mleko naknadno povećavaju rizik od bolesti dijabetes melitus. Stručnjak sa Ruskog instituta za ishranu ne slaže se sa ovim zaključcima:
“Ne treba vjerovati ovakvim informacijama sa interneta, pogotovo ako u poruci nije naznačen institut u kojem radi ovaj ili onaj pomenuti naučnik. Mlijeko je štetno Nema šanse da bude. Avicena naziva i mlečnim proizvodima najbolja hrana za ljude. Botkin je dragocjen lijek u liječenju bolesti srca i bubrega. Ali to su ljudi koji su stekli svjetski autoritet. Mada, kad su ovo rekli o mleku, mislili su naravno na ne moderno mleko u prahu, koje se može čuvati mesecima, već sveže mleko, kozje ili kravlje...
“Odrasli ne moraju piti mlijeko – može ga apsorbirati samo dijete” – ovo mišljenje, toliko rašireno u narodu, pokazuje se i kao mit. A čak i da objasne odakle je, domaćim stručnjacima za ishranu sada je teško.”
„Ovo je apsurdno“, kaže Gurvič. - „Ne bi trebalo da ponavljaš sve ove gluposti. Odrasla osoba savršeno vari mlijeko, osim ako nema nedostatak enzima laktaze. Ali čak iu ovom slučaju može savršeno apsorbirati, na primjer, kefir. A što se tiče toga da neki narodi bolje probavljaju mlijeko, dok ga drugi (na primjer, indijanska plemena) probavljaju lošije ili ga uopće ne probavljaju, zapravo niko nije vodio ozbiljna istraživanja.”
Ali da li je štetno za odraslu osobu da pije puno mleka?
„Koncept „norme“ se često koristi, na primjer, u predškolskim ustanovama. Ali tamo je to u velikoj mjeri determinisano količinom novca koji se izdvaja za djecu, a ne djelovanjem mlijeka na njihov organizam. Ovo je isto kao da govorimo o normi crvenog kavijara: za neke je jesti pet jaja već sreća, ali za druge koji imaju takvu priliku potrebne su tri kašike.
Da li je mleko zdravo?
Inače, ljudi se ne debljaju od mlijeka, već od masti koje ono sadrži. Stoga je netačno mišljenje da je mlijeko kontraindikovano za gojazne osobe. U našoj klinici mliječni proizvodi su čak uključeni u programe mršavljenja. Samo je za osobu sklonu gojaznosti bolje odabrati mlijeko s malim procentom masti - 1-1,5%, a ne 5-6%. A onda ga možete piti u velikim količinama."
Čuvajte se mliječne pjene!
Ali sasvim druga stvar su alergije na hranu i individualna netolerancija(usput, nije vezano za imunitet).
Takva intolerancija na mlijeko može biti posljedica nedovoljne aktivnosti ili čak odsustva u tijelu ozloglašene laktaze, koja razgrađuje mliječni šećer. Njegova pojačana fermentacija dovodi do gastrointestinalni poremećaji. Drugi razlog bi mogao biti povećana osjetljivost telo u mlečne proteine.
Korisnik je obrisan
ako nakon popijene čaše mlijeka ne juriš u toalet, ako ti stomak ne otiče, nema žgaravice ili podrigivanja, onda to možeš probaviti. Pa, pij u svoje zdravlje. Ne slušajte sve teoretičare jedne teorije
O prednostima mlijeka. Da li je pijenje mlijeka zdravo za odraslu osobu?
Karamela
Treba li piti mlijeko?
ČOVJEČANSTVO pije kravlje mlijeko već 6.000 godina, ali se još uvijek raspravlja: da li je to dobro ili loše? Protivnici mlijeka vjeruju da u dobi od 5-7 godina tijelo prestaje proizvoditi enzim laktozu, koji pomaže u razgradnji mliječnog šećera i proteina kazeina. Loše probavljen kazein se taloži kao „kaljuš“ u krvnim sudovima i zglobovima, uzrokujući hipertenziju, artritis i alergije. A kod oslabljene jetre, kažu i to izaziva stvaranje kamenca u njoj.
PROMOTERI MLEKA imaju činjenice koje dokazuju nesumnjive prednosti ovog proizvoda. Bilo je čak i bolnica u kojima su se nekada lečili svežim mlekom.
Biohemija mleka je veoma složena. Njegove glavne komponente su voda, mast, proteini, laktoza (mliječni šećer), minerali. Tu su i pigmenti, enzimi, fosfolipidi (supstance sa svojstvima sličnim mastima) i gasovi. Mlijeko se može nazvati emulzijom masti u vodi. Mliječna mast postoji u obliku mikroskopskih kuglica. Ima ih 15 milijardi u jednoj kašičici mleka! Boja mleka zavisi od boje masti. Što je manji sadržaj masti, to je mlijeko plavije.
Svježe mlijeko ne traje dugo. Izmišljene su mnoge tehnologije kako bi se proizvod sačuvao što je duže moguće. Koja tehnologija vam omogućava da sačuvate korisna svojstva mlijeka što je više moguće?
Dalje
Maria Lebedeva
Mleko je zdravo za piće samo prokuvano. Sirovo, sparno - opasno i sumnjivo i za odrasle i za djecu. Vruće mlijeko je dobro za prehladu, gripu, curenje iz nosa, kašalj itd. Korisno prije spavanja kod nesanice. Dobro za doručak za probavni sistem.))
Salaam Alaikum
Da li je općenito zdravo jesti ili ne?
neophodno.
Štoviše, potrebno je jesti običnu hranu, a ne pokušavati kreirati dijetu samo od čudesnih proizvoda s izvanrednim svojstvima.
nijedan proizvod neće dodati ništa novo zdravoj osobi.
a pacijentima se propisuje individualna dijeta.
Koje su prednosti majčinog mlijeka za odraslu osobu?
Čolijeva mama
kravlje mlijeko se smatra štetnim nakon 30.. a ti pričaš o ženskom mlijeku.. enzim koji razgrađuje mlijeko u želucu nestaje do ove godine kod većine ljudi.. i jednostavno trune u želucu i crijevima izaziva probavne smetnje i pojačano stvaranje gasova sa nadimanjem... .
arantir coldun
Mlijeko je prvi proizvod koji čovjek proba. Majčino mlijeko se smatra sinonimom za jako zdravlje djece. Ali šta je sa mlekom kada ste već odrasli? Piti ili ne piti? Uostalom, u U poslednje vreme Postoji mnogo prednosti i nedostataka oko ovog problema.
KOMU TO KORISTI?
Osobe koje pate od osteoporoze. Mlijeko je bogato kalcijumom koji se apsorbira oko 97%, čime se drugi proizvodi ne mogu pohvaliti. Zahvaljujući ovoj osobini, mlijeko je proizvod broj jedan za osteoporozu – bolest koju karakterizira krhkost kostiju povezana s ispiranjem kalcija iz njih.
Prehlađena. Mliječni proteini se vrlo lako apsorbiraju iz mlijeka, za razliku od mesa ili drugih proteinskih namirnica. A za borbu protiv infekcije, tijelu su potrebni imunoglobulini, koji se formiraju iz proteina.
Hipertenzivni pacijenti. Mlijeko ima blagi diuretički učinak, što snižava krvni tlak. Stoga je koristan za osobe koje pate od hipertenzije.
Bez sna. Aminokiseline triptofan i fenilalanin sadržane u mleku deluju umirujuće na nervni sistem i blagi hipnotički efekat. Stoga je korisno popiti 200 ml ovog napitka sat vremena prije spavanja.
Pacijenti sa žgaravicom. Žgaravica je obično simptom povećane želučane kiseline. Mlijeko smanjuje kiselost želudačni sok, zbog čega čaša napitka pomaže kod žgaravice.
Pate od nedostatka vitamina. Kravlje mleko sadrži više od 20 vitamina. Najviše od svega sadrži relativno deficitarni vitamin B2 (riboflavin). Ovo glavni vitamin energetski metabolizam: pretvara masti i ugljikohidrate u energiju, a također poboljšava stanje kože.
Sportisti. Mlijeko je prirodni anabolik. U roku od pola sata nakon uzimanja izaziva porast u stvaranju proteina u tijelu. Zahvaljujući tome, ako ga pijete nakon treninga, možete izgraditi mišićnu masu.
ZA KOGA NIJE POGODAN?
Osobe sa nedostatkom laktaze. Ako nakon popijene čaše pića počne “revolucija” – stomak dune, gunđa i nastupi olakšanje, uzrok intolerancije na mlijeko je nedostatak enzima laktaze koji vari mliječni šećer – laktozu. Ima ga oko 15% ljudi.
Za alergičare. Neki ljudi mogu biti alergični na mlijeko zbog netolerancije nekih osoba koje pate od alergije na mliječni antigen A. U tom slučaju mliječni proizvodi mogu uzrokovati svrab kože, osip, pa čak i izazvati napad bronhijalne astme.
Osobe sa tendencijom stvaranja fosfatnih kamenaca u bubregu. Ako osoba ima takvu sklonost, mlijeko će doprinijeti pojavi kamena u bubregu. Da li imate takvu sklonost možete saznati po tome da li su vaši roditelji patili od slične pošasti (često je nasljedna, genetski) i testu urina - ima li u njemu fosfatnog taloga.
Osobe starije od 55 godina. Mlijeko sadrži miristinsku kiselinu koja potiče nakupljanje lipoproteina niske gustine u tijelu, koji igraju važnu ulogu u nastanku ateroskleroze. Nakon 55 godina kod većine ljudi se razvija ateroskleroza, pa je nakon ove oznake bolje ograničiti konzumaciju mlijeka. Sigurna doza mlijeka je 300 g dnevno.
Kada je mlijeko štetno?
Da li je štetno za odrasle da piju mlijeko? Da li je štetno za alergičare? Da li je prirodno mleko zdravo? Koji je najbolji način da se pije mlijeko? Savjetuje gastroenterolog Eva Leonidovna Kinyakina.
— Sada se u štampi sve više piše da je mlijeko općenito štetno za odrasle. Zašto?
- Zaista, takvo mišljenje postoji. Izražavaju ga prvenstveno strani stručnjaci. „Protivnici“ punomasnog mleka tvrde da kod svih sisara mleko piju samo mladi. Samo osoba, odrastajući, nastavlja da ga koristi.
Utvrđeno je da mnogi odrasli u Aziji, Africi, Južnoj Evropi i Latinskoj Americi imaju poteškoća s varenjem ovog pića. Teško vare laktozu – mliječni šećer. A one tvari koje se ne svare do kraja uzrokuju gastrointestinalne smetnje, nadimanje i proljev. Štaviše, sposobnost apsorpcije mlijeka postepeno se gubi kako osoba stari.
Međutim, većina stanovnika Sjeverna Evropa Ni Rusija nema takvih problema. Potpuno probavljaju mliječni šećer kako u mladosti tako iu starosti. Ova karakteristika je genetski određena. Zbog toga je mlijeko toliko popularno u ovim krajevima.
Drugi razlog zašto je mlijeko nestalo je njegov visok sadržaj kalorija i prilično visok sadržaj holesterola.
Ali ljudi se ne debljaju od mlijeka, već od masti koje ono sadrži. Stoga je netačno mišljenje da je mlijeko kontraindicirano za starije ili gojazne osobe. Za osobu sklonu debljanju, bolje je odabrati mlijeko sa malim procentom masti - 1-1,5%, a ne 5-6%. Tada će to donijeti samo koristi.
— Smatra se da je mlijeko štetno za alergičare. Istina je?
- Da, zaista, punomasno mleko može izazvati alergijske reakcije. Manifestacije alergije na hranu efekti na mliječne proteine mogu varirati od koprivnjače do mučnine, žgaravice i povraćanja. Zbog opasnosti od razvoja alergija kod beba, ljekari u posljednje vrijeme ne preporučuju trudnicama da piju puno punomasnog mlijeka. Ne postoje takva ograničenja za fermentisane mliječne proizvode.
Smatra se da je mliječna pjena najčešći uzrok alergija. Ponekad čovek može bez problema da pije mleko, ali mu je muka od pene. Činjenica je da se njegov sastav donekle razlikuje od samog pića. Tokom termičke obrade dolazi do promjene strukture proteina. Zgušnjavaju se, slabo se apsorbiraju i postaju opasniji za osobe sklone alergijama.
Suočavanje s alergijom na mlijeko je gotovo nemoguće. Oni koji imaju ovaj problem morat će zauvijek odustati od ovog proizvoda. Ali prave alergije na mlijeko nisu tako česte.
Ali možete se slagati sa slabom tolerancijom na mliječni šećer. Nedostatak enzima neophodnih za varenje nije samo urođen. Može se pojaviti, na primjer, zbog bolesti probavni trakt. Ponekad se problemi javljaju nakon duže pauze u pijenju mlijeka.
U ovom slučaju preporučuje se da se postepeno navikavate na to: dodajte malo u čaj, kafu, kakao, kašu, svježi sir i omlet. Lakši način je zamijeniti mlijeko zdravim fermentiranim mliječnim proizvodima: kefir, jogurt, jogurt.
— Dugo vremena su mnoga preduzeća davala mlijeko „zbog štetnosti“. Zaista pomaže u prevenciji. profesionalne bolesti?
— Naučnici još uvijek nemaju konsenzus o ovom pitanju. Do sada je činjenica prevencije profesionalnih bolesti uz pomoć redovnom upotrebom mlijeko nije potvrđeno naučnim istraživanjima.
Prije nekoliko godina pojavilo se mišljenje da mlijeko u takvim situacijama djeluje samo kao tonik. Uostalom, sadrži oko 200 vrijednih komponenti: proteina, vitamina, kalcija i drugih mikroelemenata. Prije nekoliko decenija, kada su se ljudi hranili vrlo monotonom prehranom, mlijeko je zapravo poboljšalo zdravlje onih koji su radili u opasnim industrijama.
Danas je situacija nešto drugačija. Tijelo možete ojačati ne samo mlijekom, već i sokovima, svježim voćem i morskim plodovima. Poseban vitaminski kompleksi i biološki aktivni aditivi na hranu, smanjujući izloženost profesionalnim opasnostima.
— Mnogi ljudi vjeruju da je samo prirodno mlijeko zdravo. Ali mlijeko iz pakovanja, koje se dugo ne ukiseli, uopšte ne sadrži vitamine i mikroelemente. Istina je?
— Čudno, domaće mlijeko, koje mnogi toliko cijene, prilično je opasno po zdravlje. Prije svega, zbog nesterilnih uslova njegovog skladištenja. Tamo se mikrobi osjećaju opušteno i vrlo brzo se razmnožavaju. Dakle, u flaširanom domaćem mleku sanitarni lekariČesto se otkrije cijeli "buket" bakterija, uključujući i patogene. Da ne postane žrtva crijevna infekcija, mora se prokuvati. Štaviše, dio korisna svojstva neizbežno izgubljen.
U pasteriziranom i steriliziranom mlijeku zaista ima manje vitamina. Ali i dalje je bogat proteinima, kalcijumom i drugim mikroelementima. Danas se visokotemperaturna obrada smatra najmodernijom obradom. Mlijeko se zagrijava na 135°C dvije sekunde, a zatim se odmah ohladi. Stručnjaci smatraju da je ovo najnježnija metoda obrade, koja čuva maksimum korisnih tvari.
– Kažu da je kozje mleko mnogo zdravije od kravljeg. Da li je ovo zaista istina?
— U kozjeg mleka ima svoje prednosti i mane. Od uobičajenog se razlikuje po sastavu proteina i masti. Masti od kozjeg mlijeka su malo lakše svarljive. Zbog razlike u strukturi proteina, alergije na kozje mlijeko su rjeđe.
Kozje mleko je bogatije kalcijumom. Ali sadrži vrlo malo gvožđa i folna kiselina. Stoga je previše aktivna strast prema ovom proizvodu prepuna anemije, posebno kod male djece. Osim toga, morate imati na umu da su koze predisponirane opasna bolest nazvana "bruceloza". Stoga je prokuhavanje kozjeg mlijeka obavezno.
— Koji je ispravan način pijenja mlijeka? Uz šta najbolje ide? Koju hranu ne bi trebalo da piju?
— Mleko nije piće, već hrana. Ljudi i dalje kažu “jedi mlijeko”. Pogrešno je misliti da mlijeko može utažiti žeđ.
Nije preporučljivo piti mlijeko nakon jela. Smanjuje kiselost i smanjuje dejstvo želudačnog soka na hranu. Da bi mlijeko bilo lakše svarljivo, bolje ga je piti na prazan želudac, u malim gutljajima, duže držati u ustima kako bi se poboljšala apsorpcija.
Ako ga progutate u jednom gutljaju, pa čak i u velikim količinama, može se sklupčati u ljuspice koje je teško svariti. Nakon što popijete čašu mlijeka, bolje je suzdržati se od hrane sat i po. Ne preporučuje se konzumiranje jako hladnog mlijeka. Niske temperature otežavaju probavu.
Mlijeko se odlično slaže sa slatkim voćem, bobičastim voćem i orašastim plodovima. Za gastrointestinalnog trakta Mliječne pjene, pudinzi, bobice i voće sa šlagom su veoma korisni. Međutim, ne treba ih jesti nakon toga obilan ručak, ali kao „užinu“. Kombinacija ovog napitka sa kuvanim krompirom i raznim žitaricama je tradicionalna i opravdana sa nutritivne tačke gledišta.
Ne preporučuje se kombinovanje sa mlekom sveže povrće, krastavci, šljive, soljene, dimljena riba i kobasice. Prema nutricionistima, štetno je ako ga pijete uz slatke lepinje. U ovom slučaju, proces fermentacije počinje u crijevima, što uzrokuje nadimanje i bolove u trbuhu. Osim toga, ova kombinacija ima previše kalorija.
Umaci od mlijeka i vrhnja za meso i ribu su, naravno, vrlo ukusni, ali jela se ispostavljaju vrlo zasitna i mogu naštetiti vašoj figuri. Postoji još jedan razlog zašto se jela od mesa ne peru mlijekom. Kalcijum sadržan u punomasnom mleku smanjuje apsorpciju gvožđa iz mesa. Ovo važi za žene sklone anemiji.
— Kome je mlijeko posebno korisno?
— Od davnina se mlijeko koristilo ne samo kao proizvod, već i kao lijek. I sada preporuke doktora prošlih godina nisu izgubile na vrijednosti.
Mlijeko podstiče lučenje želudačnog soka manje od ostalih proizvoda. Stoga je koristan za one kojima je potrebna nježna prehrana. Na primjer, uključen je u ishranu pacijenata sa peptički ulkus i gastritis sa povećana kiselost. Mlijeko je također dobro poznato kao sredstvo za borbu protiv žgaravice.
Ni prije 20 godina niko nije mogao ni pomisliti da će se jednog dana voditi rasprava o tome da je mlijeko štetno. Na internetu iu medijima možete pronaći mnoge argumente o prednostima i štetnostima ovog proizvoda. Štaviše, govoreći o negativan uticaj na vaše zdravlje, mnogi istraživači se posebno fokusiraju na odrasle potrošače, tvrdeći da im mlijeko nije potrebno. Dakle, da li je mlijeko štetno za odrasle ili ga ljudi svih uzrasta mogu piti bez straha? Ovo pitanje treba detaljno obraditi.
Opšti sastav
Da bi slika bila potpuna, prvo morate razmotriti hemijski sastav mlijeka. Ovi proizvodi sadrže proteine, masti i ugljene hidrate, njihova količina zavisi od ishrane krava koje daju mleko, kao i od načina dalje prerade. Sadržaj ostalih komponenti - masnih i organskih kiselina, saharoze, holesterola, kompleksa vitamina i mikroelemenata - takođe zavisi od ovih faktora.
Mleko sadrži velike količine kalijuma i kalcijuma, kao i magnezijuma, hlora, natrijuma, fosfora i sumpora. Nalazi se u proizvodu i važnih mikroelemenata– cink, gvožđe, bakar, jod, selen, mangan i fluor. Energetski sadržaj ovog proizvoda može značajno varirati. Mlijeko može sadržavati 40-70 kcal na 100 grama proizvoda.
U današnje vrijeme rijetko se može naći prirodno mlijeko u trgovinama;
Kakvu štetu mlijeko može nanijeti odraslima?
Mlijeko je štetno za odrasle ako se nepravilno konzumira.. Ali to se ne odnosi samo na mliječne proizvode, već na apsolutno sve prehrambene proizvode.
Kada ljudi počnu da piju previše mleka i mešaju ga sa drugom hranom, to pre ili kasnije dovodi do brojnih razne bolesti. Iako je vrijeme da svi upamte da se ovaj proizvod ne kombinuje dobro s drugim namirnicama, pa se mora konzumirati odvojeno od svega ostalog. Ranije su djeca rasla jaka i zdrava jer su jela isključivo prirodno kravlje mlijeko sada se na policama mogu naći samo proizvodi koji sadrže mlijeko ili štetni surogati nepoznatog porijekla.
Naši preci su mlijeko nazivali hranom, a ne pićem i konzumirali su ga kao zasebno jelo.
Ako osoba voli svaki dan da pije punomasno mlijeko i koristi ga kao piće za ispiranje druge hrane, onda prekomjerna težina neće vas tjerati da čekate. Dosta ljudi pati od probavnih patologija, a ni ne shvaćaju da su netolerantni na laktozu, koje se u izobilju nalazi u kravljem mlijeku.
Gotovo svi liječnici jednoglasno preporučuju konzumaciju više mliječnih proizvoda, tvrdeći da je to stalan izvor kalcija koji jača kosti i zube. Ali zapravo nema podataka koji bi potkrijepili ovaj argument. Naprotiv, u SAD-u mnogo ljudi boluje od osteoporoze, a upravo u ovoj zemlji je mlječna industrija najrazvijenija i takve proizvode redovno konzumiraju svi, mladi i stari.
Priče naših čitalaca
Vladimir
61 godina
Ostale posljedice česte konzumacije mlijeka uključuju sljedeće. Mlijeko ima visok glikemijski indeks, što nije mnogo niže od bijelog hljeba. Nakon samo jedne čaše ovog proizvoda, sastav krvi se dramatično mijenja. Ljudi koji svakodnevno piju ovo piće doživljavaju fluktuacije nivoa glukoze u krvi, slabost i primjetne masne naslage.
U toku istraživanja uočeno je da se ubrzava proces starenja među ljubiteljima mliječnih proizvoda.
Veće količine mlijeka bilo koje masnoće ne smiju piti odrasle osobe koje imaju sljedeće bolesti:
- hipertenzija;
- hronične bolesti srca i krvnih sudova;
- gojaznost različitog stepena;
- dijabetes.
Mnogi ljudi vjeruju da je mlijeko samo korisno. Kao argument navode primjer da su seljani uvijek zdraviji i jači od gradskih stanovnika, a da ipak konzumiraju mnogo mliječnih proizvoda. Ali ne zaboravite da u selu krave pasu na prirodnim pašnjacima, ne hrane se antibioticima, aditivi za hranu i vakcinacije. A kravlje mlijeko se vjerovatno neće rekonstituirati ili normalizirati, kao što smo navikli vidjeti u trgovinama.
Sve ovo ukazuje na to Mlijeko iz trgovine možete konzumirati samo u ograničenim količinama. I ovdje prirodni proizvod, bez prerade i aditiva, može se i treba piti, ali se ne smije miješati s drugim prehrambenim proizvodima. Čak i uobičajene žitarice sa mlijekom odrasloj osobi donose više štete nego koristi.
Domaće mlijeko možete kupiti samo na provjerenim farmama i od zdravih krava. Ne zaboravite da krave često pate od bolesti koje mogu utjecati na zdravlje ljudi.
Prednosti mlijeka
Nemoguće je ne spomenuti prednosti mlijeka i mliječnih proizvoda općenito. Ako se proizvod pravilno konzumira, odnosno ne miješa s drugim namirnicama, onda su koristi od njega prilično velike. Mlijeko je dobro za niz bolesti, prepisuje se ljudima u sljedećim slučajevima:
- Za jak kašalj različitog porekla. Najčešće se propisuje uz Borjomi ili sodu, iako postoje recepti sa medom.
- Sa fizičkim i nervna iscrpljenost. Mlijeko može brzo vratiti snagu, nije bez razloga ovaj proizvod indiciran za teške i štetne radne uvjete.
- Sa nedostatkom vitamina. Mliječni proizvodi sadrže kompleks vitamina i mikroelemenata, te stoga mogu uspostaviti normalnu ravnotežu ovih tvari u tijelu.
- Propisuje se za disbakteriozu fermentisani mlečni proizvodi, jer sadrži bifidobakterije.
osim toga, mliječni proizvodi su indicirani za loši testovi krv, posebno sa nedostatkom hemoglobina.
Mlijeko se također koristi u u kozmetičke svrhe. Od njega se pripremaju maske, kreme i hranjive kompozicije za kosu.
Da li se može piti kiselo mleko?
Neki ljudi vole da prave jogurt kod kuće. Da biste to učinili, posudu sa svježim mlijekom ostavite da se ukiseli na sobnoj temperaturi preko noći. Ali ne mogu svi tačno odgovoriti na pitanje: da li je moguće piti mlijeko koje se na ovaj način ukiselilo? Odgovor će mnoge iznenaditi, Nije preporučljivo koristiti takvo podsireno mlijeko. Postoji nekoliko razloga za to:
- Može doći do fermentacije proizvoda patogene bakterije Stoga, prilikom konzumiranja takvog proizvoda, osoba rizikuje da se otruje ili oboli od ozbiljne zarazne bolesti.
- Mlijeko nije podvrgnuto toplinskoj obradi prije ukiseljavanja, ako bi sadržavalo štetne mikrobe, osoba bi se razboljela.
Ako želite fermentisane mliječne proizvode pripremati kod kuće, uzimajte mlijeko samo sa provjerenih farmi od zdravih krava i fermentirajte ga posebnim predjelima, koja se mogu naći u ljekarni. Takvi pripravci sadrže samo korisne bakterije.
Prerađeno mlijeko kupljeno u prodavnici ne ukiseli se dobro, a najčešće uopće ne ukiseli, već postaje užeglo. Ovo je nešto o čemu treba razmišljati.
Mogu li koristiti mlijeko u prahu?
Ovaj proizvod se proizvodi isparavanjem tekućine iz običnog mlijeka, zbog čega proizvod poprima drugačiji oblik i sastav.. Rok trajanja mlijeka u prahu je mnogo duži od običnog mlijeka. Proizvodnja suhog proizvoda regulirana je različitim GOST-ovima, što u konačnici omogućuje dobivanje praha odobrenog za upotrebu u svakodnevnoj prehrani.
Tokom termičke obrade, vitamini u takvom mlijeku se gotovo potpuno neutraliziraju, ali mikroelementi ostaju gotovo u svom izvornom volumenu. Mlijeko u prahu je indicirano za niz bolesti i stanja. Uključuje se u jelovnik osobe nakon teške operacije, za određena oboljenja želuca i crijeva, kao i za normalizaciju sna. Zbog visokog sadržaja kalijuma i magnezijuma poboljšava se stanje srca i vaskularnih zidova.
Ne biste trebali piti mlijeko u prahu ako ste alergični na mliječne proteine ili ako ne podnosite laktozu.. Osim toga, takav proizvod treba jesti s oprezom ako su funkcije žučne kese i gušterače narušene.
Mlijeko u prahu sadrži mnogo oksisterola, koji imaju Negativan uticaj na plovilima. Ako se suvi proizvod konzumira prečesto, može se razviti rak.
Mlijeko je svakako neophodno ne samo za djecu, već i za odrasle. Međutim, da bi ovaj vrijedan proizvod donio samo koristi, morate znati osjećaj za mjeru.
Neki kažu da je pijenje mlijeka neprirodno za ljude. Drugi govore o beskorisnosti mlijeka. Treći pak kažu: mlijeko je općenito opasno po život, jer izaziva srčana oboljenja... Drugi, naprotiv, tvrde da će bez mlijeka čovjek jednostavno umrijeti.
Ne, ne govorimo o pivu ili pušenju. Toliko sukobljenih mitova među ljudima izaziva... obično mlijeko. Dakle, šta ovaj proizvod zapravo čini odrasloj osobi: šteta ili korist? U kojim količinama ga treba piti? O tome je za MK-Voskresenya rekao jedan od najpoznatijih stručnjaka za "ispravnu" hranu, doktor klinike za medicinsku ishranu, istraživač na Institutu za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka, Mihail Gurvič.
Mliječna dijetaSada se sve više ljudi počelo pitati da li je općenito štetno za odrasle da piju mlijeko? News feedovi su puni izvještaja o svježim otkrićima stranih naučnika o “anti-mliječnim proizvodima”. Na primjer, jedan novozelandski ljekar je navodno otkrio štetno djelovanje mlijeka na srce. Za to je okrivio protein A1 kazein koji se nalazi u mlijeku, a koji navodno može uzrokovati oštećenje zidova arterija. A neki evropski naučnici, prema istim novinskim agencijama, generalno navode da deca koja redovno piju mleko naknadno povećavaju rizik od dijabetesa. Stručnjak sa Ruskog instituta za ishranu ne slaže se sa ovim zaključcima:
- Ne treba vjerovati takvim informacijama s interneta, kaže Mihail Gurvič, posebno ako u poruci nije naznačen institut u kojem radi ovaj ili onaj pomenuti naučnik. Mlijeko ni na koji način ne može biti štetno. Avicena je takođe nazvao mlečne proizvode najboljom hranom za ljude. Botkin je dragocjen lijek u liječenju bolesti srca i bubrega. Ali to su ljudi koji su stekli svjetski autoritet. Mada, kad su ovo rekli o mleku, mislili su naravno na ne moderno mleko u prahu, koje se može čuvati mesecima, već sveže mleko, kozje ili kravlje...
“Odrasli ne moraju piti mlijeko - apsorbira ga samo dijete”, ispostavlja se i ovo mišljenje, tako rašireno u narodu, kao mit. Pa čak i da objasne odakle je, domaćim stručnjacima za ishranu sada je teško. - Ovo je apsurdno”, kaže Gurvič. - Ne ponavljaj gluposti. Odrasla osoba savršeno vari mlijeko, osim ako nema nedostatak enzima laktaze. Ali čak iu ovom slučaju može savršeno apsorbirati, na primjer, kefir. Što se tiče činjenice da neki narodi bolje probavljaju mlijeko, dok ga drugi (na primjer, indijanska plemena) probavljaju lošije ili ga uopće ne svare, zapravo niko nije vodio ozbiljna istraživanja.
- Ali da li je štetno za odraslu osobu da pije puno mleka?
- Koncept “norme” se često koristi, na primjer, u predškolskim ustanovama. Ali tamo je to u velikoj mjeri determinisano količinom novca koji se izdvaja za djecu, a ne djelovanjem mlijeka na njihov organizam. Ovo je isto kao da govorimo o normi crvenog kavijara: za neke je jesti pet jaja već sreća, ali za druge koji imaju takvu priliku potrebne su tri kašike.
Inače, ljudi se ne debljaju od mlijeka, već od masti koje ono sadrži. Stoga mišljenje da je mlijeko kontraindicirano za gojazne osobe također nije tačno. U našoj klinici mliječni proizvodi su čak uključeni u programe mršavljenja. Samo je za osobu sklonu gojaznosti bolje odabrati mlijeko s malim procentom masti - 1-1,5%, a ne 5-6%. I tada ga možete piti u velikim količinama.
Čuvajte se mliječne pjene!Ali sasvim druga stvar su alergije na hranu i individualne netolerancije (koje, inače, nisu povezane s imunitetom).
Takva intolerancija na mlijeko može biti posljedica nedovoljne aktivnosti ili čak odsustva u tijelu ozloglašene laktaze, koja razgrađuje mliječni šećer. Njegova pojačana fermentacija dovodi do gastrointestinalnih poremećaja. Drugi razlog može biti povećana osjetljivost tijela na proteine mlijeka.
Ali ako se jedan od sto ljudi razboli od jabuka, to ne znači da su jabuke štetne, kaže Gurvič.
Manifestacije alergije na hranu na mlijeko su veoma različite. Najčešći i karakteristični su žgaravica, nadutost, povraćanje i nadutost.
U praksi je, inače, bilo čak i slučajeva kada je čovjek mogao lako popiti i samo mlijeko, ali mu je od pjene bilo muka. Simptom takve alergije može biti mučnina, svrab kože ili koprivnjača (!). Stvar je u tome na svoj način hemijski sastav pjena se donekle razlikuje od mlijeka, iako sadrži veliki broj tvari korisnih za čovjeka...
Inače, za roditelje čija djeca ne vole mliječnu pjenu, ljekari ponekad savjetuju miješanje mlijeka prilikom ključanja i brzo hlađenje pri serviranju, čime se sprječava stvaranje pjene na površini ohlađenog mlijeka. Ovo se može preporučiti i odraslima.
Općenito, za one koji ne podnose mlijeko dobro, stručnjaci terapeutska prehrana Preporučuje se nekoliko izlaza. Dodajte ga u čaj ili kafu, ili se jednostavno ograničite na mlečne derivate - kefir, sir, svježi sir...
Mlijeko kao lijek za edemeAli pitanje je da li mleko donosi stvarnu korist nutricionisti ne sumnjaju.
Mlijeko je slab stimulans želučane sekrecije, pa je vrlo korisno za one kojima je potrebna nježna ishrana - one sa čirevima i gastritisom sa visokom kiselošću, kaže stručnjakinja Instituta za istraživanje nutricionizma. - Mleko sadrži dosta kalijuma, što znači da je neophodno i onima koji boluju od osteoporoze. A kako mlijeko pospješuje uklanjanje tečnosti iz organizma, često se preporučuje da ga pijete kod edema. Osim toga, pomaže kod ateroskleroze, kao i hronične bolesti jetre i žučne kese.
Doktori su utvrdili još jednu važnu činjenicu: mlijeko snižava krvni tlak kod hipertoničara.
Pobijanje hipoteze istog novozelandskog naučnika koji je povezao mleko sa bolestima kardiovaskularnog sistema, Gurvič napominje:
- Kod srčanih oboljenja lekari preporučuju mlečne proizvode. To je upravo ono što pacijentu u takvoj situaciji treba: mlijeko plus povrće i voće...
Naprotiv, dugo se vjerovalo da mlijeko pomaže u izbjegavanju mnogih profesionalnih bolesti u takozvanim opasnim preduzećima, za koje se zna da se daje zaposlenima. Dakle, prije otprilike 10-15 godina, naučnici su došli do nove hipoteze: štetno hemijske supstance Mlijeko zapravo ne neutralizira. I treba ga dati zaposlenima u preduzećima jednostavno kao opšti tonik. Sa istim uspjehom, radnicima se, na primjer, može dati sok ili voćni napitak. I naučnici još uvijek imaju različita mišljenja o tome da li mlijeko treba davati “zbog štetnog”.
Ako efekat mleka na fizičko zdravlje Očigledno, još uvijek nije jasno njegov utjecaj na psihu ili jednostavno raspoloženje osobe.
„Ljekari ponekad preporučuju mlijeko pacijentima noću, ali samo zato što smiruje želudac i crijeva“, kaže Gurvič.
- Međutim, poznati su slučajevi kada je to pomagalo kod nesanice.
Još jedna kontroverza oko mlijeka je šta možete piti s njim, a šta ne. Naravno, nije uobičajeno piti slanu i začinjenu hranu (na primjer, haringe ili konzervirane krastavce) s mlijekom, ali zapravo, prema Gurviču, ovdje nema strogih ograničenja. Svako mora pogledati svoju individualnu reakciju.
Štaviše, dobro mlijeko, posebno ako je svježe, svježe od krave, čak i neutralizira djelovanje ljutih marinada na organizam. Dakle, takav eksperiment može, naprotiv, biti koristan.
Inače, mlijeko je zdravo i dobro se apsorbira ne samo u svom izvornom obliku, već i kao dio kašica i mliječnih supa.
Pa, šta je sa onima koji pate od ozloglašene alergije na mlijeko ili je jednostavno ne podnose? Da li je moguće živjeti bez mlijeka i dalje se osjećati normalno?
Naravno, kažu stručnjaci. Sasvim su prikladni i njegovi derivati - svježi sir, sir... Pa čak i ako iz nekog razloga uopće ne konzumirate mliječne proizvode, u krajnjoj nuždi su riba i meso. Uostalom, najvažnija stvar koju tijelo dobija iz mlijeka su životinjski proteini.
Dakle, svako mora sam odlučiti hoće li piti ili ne. Glavna stvar je da slušate ne prevarante nutricioniste, već autoritativne stručnjake. Pa, i na zvukove vaših crijeva, naravno.
Teško je imenovati bilo koji drugi proizvod koji izaziva toliko oprečnih mišljenja. Koje su prednosti mlijeka? Puna masnoća ili malo masti, pasterizovana ili sirova, uvek je predmet žestokih debata.
Ono što znamo sa sigurnošću je da je mlijeko prvi proizvod koji čovjek proba u životu. Ovdje nema neslaganja. Kako bi beba rasla zdrava, potrebno je da svakodnevno konzumira ovaj vrijedan proizvod. Da li je mleko dobro za odrasle? Naučnici imaju svoje mišljenje o ovom pitanju. Poenta ovdje, tvrde, uopće nije u mlijeku, već u njegovom djelovanju na svaki pojedinačni organizam. Ako osoba ima bilo kakvih problema sa probavnim sistemom, to zaista može biti štetno. Opet, samo ako više volite punomasna mlijeka. Stoga se pitanju da li je mlijeko zdravo mora pristupiti strogo individualno.
Za zdrav organizam gotovo je nezamjenjiv izvor vitamina, mikroelemenata i mineralnih soli. To je kalcij, kojeg je ovdje nesrazmjerno više nego u žitaricama i povrću. Koje su prednosti mlijeka? Jedan litar mlijeka, na primjer, sadrži polovinu dnevnih potreba za aminokiselinama neophodnim našem tijelu. Sadrži veliku količinu kalijuma, koji najpovoljnije utiče na uklanjanje viška tečnosti iz našeg organizma. Ljudima koji pate od osteoporoze to jednostavno treba. Ova bolest je izazvana snažnim ispiranjem kalcija iz tijela i, kao rezultat, velikom krhkošću kostiju. Kalcijum koji se nalazi u mlijeku ljudski organizam apsorbira više od devedeset šest posto, odnosno gotovo u potpunosti. Nijedan drugi proizvod se ne može pohvaliti tako visokim performansama.
Koje su prednosti mlijeka? Ovaj proizvod sadrži oko dvadeset pet vrsta različitih vitamina, pa je nesumnjivo koristan za osobe koje pate od nedostatka vitamina. Razmislite o prehladi. Naše bake su je liječile ovim ljekovitim napitkom. Nismo razmišljali o njegovom blagotvornom dejstvu, već smo jednostavno pili mleko i osećali se bolje. Stručnjaci objašnjavaju njegova divna svojstva činjenicom da su našem tijelu potrebni imunoglobulini da brzo pobijedi infekciju. A nastaju upravo od proteina koji se u ovom proizvodu vrlo brzo apsorbira.
Da li je mleko dobro za odrasle? Svakako korisno. Ali nekim ljudima ovaj proizvod zaista ne odgovara. Prvo, to su oni ljudi koji imaju nizak nivo laktaze u organizmu. Ako nakon popijene čaše mlijeka u stomaku počne osjećati jaku turbulenciju, nadimanje i druge neugodne senzacije, morat ćete odustati od mlijeka. Ali to nije problem, jer se lako može zamijeniti bilo kojim drugim ukusnim fermentiranim mliječnim proizvodima. Sadržaj korisnih tvari u njima nije ništa manji, a njihova konzumacija neće dovesti do "revolucije" u želucu. Da li je mlijeko dobro za ljude u starosnoj dobi za penzionisanje? Stručnjaci kažu da bi nakon pedeset i pet godina konzumiranje mlijeka trebalo ograničiti na jednu ili dvije čaše dnevno. Cijeli razlog je ateroskleroza, kojoj su stariji ljudi najosjetljiviji. sadržan u mlijeku doprinosi postepenom nakupljanju lipoproteina u tijelu, što dovodi do razvoja ove bolesti. Neki ljudi jednostavno ne podnose mliječni antigen A. Kao rezultat, može doći do osipa na koži, svrbeža, au ozbiljnim slučajevima čak i do razvoja napada bronhijalne astme. Ako znate da vaše tijelo ima takvu reakciju na određeni proizvod, najbolje rješenje bi bilo da ga potpuno isključite iz svoje prehrane.
Mora se reći da manje od dvadeset posto zrele populacije ima takvu netoleranciju. Stručnjaci toplo preporučuju ispijanje mlijeka svim ostalim odraslim osobama. Mnogi ljudi znaju za dobrobiti mlijeka i koriste ga kao jedan od najboljih lijekova za žgaravicu. Popijte čašu mlijeka sat vremena prije spavanja, pomoći će vam da zaspate cijelu noć.